09/07/30 07:08:28 aJQCg3+m
東京のラーメンって多種雑多なだけで本当にレベルが高いの？
北海道や九州、京都、喜多方のような地域色のあるラーメンって東京にあるの？
（夜鳴きラーメン？つけ麺？魚介系？）
東京ラーメンのレベルの高さの基準って何？
激論必至ですが、マナーを守り努めて冷静に語りましょう
2:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/30 07:11:58 109T3CHw
地域色ある＝旨い
とでも？
3:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/30 07:12:16 90ryZ8xc
>>1のレベルが低いって本当！
--------------------------御愛読ありがとうございました----------------------
4:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/30 07:37:00 aJQCg3+m
>>2
さっそくのレスありがとうございます
>地域色ある＝旨い
東京のレベルが高いといわれているラーメン屋も地域のラーメンのいいとこどりじゃないでしょうか？
それくらいなら和食の料理人や洋食のシェフでも出来てしまうような気がします
5:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/30 07:39:06 qqBF0IY9
東京はくそまずさのレベルは高いと思う。
6:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/30 07:40:12 qqBF0IY9
二郎はくそまずい東京ラーメンの頂点。
7:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/30 07:48:37 ceYWLKr2
ラーメン屋の絶対数が多いからね
うまい店も多いさ
まずい店のその分多いかといえば競争が激しいのでそこまでまずい店には当たらない
すぐに淘汰される
なので平均的にはうまい店が多いでしょうな
8:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/30 07:54:33 qqBF0IY9
>>7
じゃあくそまずい二郎が淘汰されないのはなぜ？
9:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/30 08:31:45 GijjE7oU
ジャンクフードのツボを抑えてるから。
10:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/30 08:52:18 xI8CaVcl
美味いものは全部東京に集まって来るんだよ
11:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/30 09:24:13 qqBF0IY9
>>10
しかし肝心の水がくそまずいのですべてが台無しになる。
12:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/30 09:25:43 qqBF0IY9
二郎だけはラーメンのくそまずさが水のくそまずさを超えている。
13:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/30 09:32:13 P3gzF+VB
>>10
今は東京の水道水はそんなに不味くはないよ
渋谷区だが普通に飲めるし自分は飲めないがね…(笑
いつの時代の話しかなw
14:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/30 10:22:52 aJQCg3+m
東京の功罪って博多ラーメンをマイルドにしたことかな？
もっとも博多ラーメンだって久留米ラーメンをマイルドにした感じなんだが
それでも昔は粗野で野性味があった
東京じゃそのまんまでは受け入れられないから更にマイルドに仕上げられ
魚介と合わせたりして新たなジャンルまで生み出した
結局このことによりそれまで地方色豊かなラーメン文化が壊され
無国籍的なラーメンへの進化が始まったんじゃないかな
15:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/30 16:56:11 iCR8UIR0
東京だけじゃなくて関東全域の話だろうけど
ぐるなびがうまいラーメン屋のアンケートしてるな。
URLﾘﾝｸ(pr.gnavi.co.jp)
これの結果とかで東京の店ランクインしてなかったら
東京の店涙目だなｗ
16:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/30 17:01:50 109T3CHw
>>14
功がマイルドで罪が無国籍ってこと？
17:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/30 20:25:20 j8QCDDn0
東京はラーメン屋の数多すぎ
まともな店もあるが、たいしたことのない店の方が、
はるかに多い 例えば激戦区などとマスゴミが喧伝してる池袋なんぞは、
まともな店などごくわずか マスゴミに踊らされた客が行列をつくる駄店と、
行列すらできないいわゆる有名店の支店ばかり 金はともかく、時間とせっかくの空腹が無駄になることが多い
18:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/30 20:58:57 DcwxOmaN
>>17
確かに池袋は店が多いだけで、
人に薦められる店はあまりない。
自分が行った２０店くらいの中でも、
また行きたいと思う店はあまり無い。
ごとうや七福神や十六や岡崎くらいかな。
19:ラーメン大好き＠名無しさん
09/07/31 13:50:30 MPYbORzF
本当に旨いと思えるラーメン屋ってそうそうないからな
20:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/01 22:49:51 IWlzmvQe
関西の、特に大阪のレベルって格段に上がっているな
21:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/02 14:46:59 9/2HRhJv
もともとがものすごく下だったからな＞大阪のレベル
22:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/04 00:55:35 bc6WStbb
また東京に憧れるクソが立ててんの？
そのさ～、屈折した愛情表現どうにかならんかね？
大阪は全国有数のラーメンまずい地域。
23:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/04 01:27:46 bc6WStbb
東京発信のラーメンブームに踊らされてるだけなのにね、
自覚ない分滑稽極まりないな。
24:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/04 01:39:59 0ff8A3WP
あかこっこ
に
一俵
25:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/04 05:47:44 ENF+fZa3
二郎をあそこまで増殖させたことが東京最大の罪。
レベルは高いが時々おかしなものを流行らせる街でもある。
背脂チャッチャとかな。
昔、環七の土佐っ子食って『こんなもんに行列作ってこいつらバカか？』って思った。
26:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/04 05:53:30 WIxJInn8
東京のラーメンがレベル高いというよりレベルの高いラーメンが全国から東京に集まってくる
そしてダメなラーメンは淘汰される
まぁ、ラーメンに限ったことじゃないがな
27:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/04 13:30:49 iTijP6Vt
お台場ガンダムと八王子の大河原展を見物しに、関西から15年ぶりにお盆に東京に行きます。
皆さんの、ここだけは食っとけってラーメン屋を教えて下さい。
話題なんでラーメン二郎も一度食べてみたいんですが、止めておくべきでしょうか？
ちなみに、つわり中の嫁が同行。
関西では、
大阪の、無鉄砲Wスープ6:4、花京。
和歌山の、山為、東○高、
京都の、東龍、
兵庫の、虎一番
辺りが好きです。
無課長にはこだわりません。
宜しくお願いしますm(__)m
28:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/04 16:51:03 1VSK6ZNv
ラーメン本なんか見てると地方のラーメンを売りにして東京で出店してる店が多い
いわゆる東京ラーメンが東京で人気なわけではない
地方から集まってくる店でブームを煽ってるわけだがそのくせ日本一のラーメン屋を
決める企画とかになると東京やその周辺の地域のラーメン屋しかほとんど取り上げない
29:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/04 17:11:44 ZQWM6MYS
>>27
お盆はかなり休みの店が多い。斑鳩は間違いなく休み。二郎も同じ。
漏れは敗戦記念日に靖国へ行くがやっていたのは蒙古タンメン中本、馬賊。
30:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/04 17:23:39 f1uuTUqi
>>27
二郎は止めとけ
おすすめ
アンガーラです…
31:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/04 20:14:25 B94qRaS+
>>25
並んでる客は地方から上京してきた田舎の学生さんって事に気付こうね。
中本、きら星なんかも同じ、アトラクションだから。
32:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/05 00:57:37 oi6zixRL
創作系のラーメンが多いのは勘弁願いたい
33:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/05 15:57:19 /LHjU5Y5
せっかく東京来たなら
あかこっこのアシタバラーメン食ってけ
34:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/05 16:03:04 CJCPXd2K
>>34
あのさあ
お前ちょっと世の中ナメてない？
35:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/05 16:04:50 7nZ1BDVm
荻窪春木屋、高くてうまくない。値段は地代だと思う。
36:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/05 16:34:30 FeYefd8L
自問自答する>>34であった
37:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/05 18:13:14 Ia8CNPWf
>>34の生き方に惚れた
38:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/05 19:57:20 ut6ykp3S
>>34
ナイスですよ～！
39:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/06 09:17:53 2yhmFvgQ
東京名物あかこっこのアシタバラーメン
40:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/14 09:12:36 Xw+Xd1v+
東京のつけ麺ってあまりうまくない
太くてバサバサ麺
うまくないのに量は多いから大概半分くらい残してしまう
41:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/15 01:26:14 NXKx6wJJ
大阪は美味いラーメン屋が無いってのを大阪と関西方面のスレでよく見るんだけど
いざ今度東京行くから行こうって思ったらこれといった店見つからないもんだな
42:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/15 02:14:33 TQ1sq/Op
>>41
↓ここがお薦め
はやし
渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂１Ｆ
URLﾘﾝｸ(www.tokyo-ramen.co.jp)
↓あとここも
九段斑鳩
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)
おれは行ったことがないが、大阪のラーメンを卑下する奴が言うんだから間違いないだろ
ぜひ確認してきてくれ
43:ラーメン大好き＠名無しさん
09/08/19 01:52:14 2+AY+BsY
東京のラーメン屋ってハイセンスだから外国人の店員さんが多いね
通訳もかねてるのかなw
44:ラーメン大好き＠名無しさん
09/09/05 18:07:13 CNUDTgBi
age
45:ラーメン大好き＠名無しさん
09/09/06 23:27:38 EG508sul
>>43
けど日本語は通じません。
日本語通訳は、券売機の通訳券を別途お買い求めください。
46:ラーメン大好き＠名無しさん
09/09/21 00:33:01 YPZiGFrq
日本人がいない店はチェーン店。
粉のスープの素を溶かして、セントラルキッチンで調理された物を丼に開ければ出来るラーメンです。
47:ラーメン大好き＠名無しさん
09/09/21 12:20:40 FCq1dNM5
ラーメンって出汁や麺が多種多様だから、圧倒的人気店にはアンチも沢山いるだろ？俺は斑鳩や二郎が好みに合わない。
48:ラーメン大好き＠名無しさん
09/10/03 04:53:16 BhIGnVP6
店多いけどハズレ多すぎる
はっきり言って、過大評価なんだよな
49:ラーメン大好き＠名無しさん
09/10/03 14:29:58 MGlvs6GP
他の飲食店でも、
東京で行列ができる店≒大阪の普通の店
ぐらいのレベルだろ？
ラーメンだって同じこと。
50:ラーメン大好き＠名無しさん
09/10/05 16:58:59 BHuV88pL
大阪のウドンって立ち食いレベルでも結構美味いのにラーメンは何故かレベル低いな。
51:ラーメン大好き＠名無しさん
09/10/10 11:23:27 Gkhh0qCC
東京と大分のラーメン屋の客入りは同じ
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
52:ラーメン大好き＠名無しさん
09/10/10 11:30:46 zPq6wLxh
東京だからってレベル高くないよ。
むしろ地価が値段にも反映されるから、値段あたりのうまさは全国でも下位
53:ラーメン大好き＠名無しさん
09/10/10 14:02:11 9oI/Dtio
>>49
いやいやいやｗｗｗ
大阪どころかラーメンに限っては関西は４流以下だよｗ
ちなみに関西No.1を売りにしている神座という店が東京までわざわざ来てるが
あの白菜ラーメンは東京では雑魚レベルｗ
54:ラーメン大好き＠名無しさん
09/10/10 14:12:20 u1Ih2+Er
関西のラーメンというと、「神座」と「よってこ屋」くらいしか知らん。
その二つは、俺にとって「中の中」「下の上」くらいのレベルなんだが、
ほかに美味しいとこあるなら教えてほしい。
今のところ、俺の関西のラーメンの評価は「中の下」くらいなんで。
うどんは東京より美味いけどね。
55:ラーメン大好き＠名無しさん
09/10/16 09:42:24 6sOJsL6f
何処できいたらいいのか分からないからここでききます
さっき花マルで小池徹平が紹介していたラーメン屋全部教えて
最後のは醤丸？とかいう店だったかも
56:ラーメン大好き＠名無しさん
09/10/16 10:04:22 DuKYrkgb
荻窪十八番の特製十八番がめちゃくちゃ美味い。
シンプルなのに独特でさ。
食ったらわかるよ、素直にほんとに美味いから。
あと、餃子が美味い店はラーメンも相乗していい味を出してる。
これ、自分の経験上だけどね。けっこう納得してもらえるんだわ。
57:ラーメン大好き＠名無しさん
09/10/16 10:07:19 7L7WU2og
>>1
ミシュランガイド東京版にはラーメンが掲載されるはず。それぐらいレベルが高い
58:ラーメン大好き＠名無しさん
09/10/19 11:53:00 O5it4dWC
>>57
「ミシュランガイド東京2009」見たが見つからなかった。
URLﾘﾝｸ(r.tabelog.com)
もしかして来月発売されるのは「ミシュランガイド東京2010」？
そっちに載ってるのかな。
ただすきやばし次郎とか何店舗か行った事あるけど、本当にミシュランって権威あるのか？
フレンチなどはともかく、日本食に関しては信用できないと思ってるのだが。
59:ラーメン大好き＠名無しさん
09/10/24 16:09:35 PfUw8C9T
期待age
60:ラーメン大好き＠名無しさん
09/10/25 14:33:07 6bhnL96D
数の論理。
無駄に人間が多い分、カスも膨大だし、相対的に地方よりは良い店も多い
という感覚。それでも行列が絶えないで、ずっと長年続いている店は
実力があるとおもってもいいんじゃないの。最近出店ラッシュで新進気鋭が
ガンガン開業しているけど、５年持てば立派。大概は２，３年で落ち着き、
気づいたら店が無くなっていることもしばしば。
61:ラーメン大好き＠名無しさん
09/11/16 20:59:47 u0k3Nhlp
近県の栃木の、はじめとか、茨城の喜元門とか行ってみな。東京のラーメン屋のレベルの低さがわかるから。
62:ラーメン大好き＠名無しさん
09/11/20 20:24:38 p5h4ffN8
店の数が多いだけ。
63:ラーメン大好き＠名無しさん
09/11/21 09:42:08 thCLMnfG
結局ラーメンはミシュランから外されたみたいだな。
64:ラーメン大好き＠名無しさん
09/11/21 23:53:53 8AkV4xnR
ラーメンって中華だからはずされてもいいだろ
65:ラーメン大好き＠名無しさん
09/11/25 22:15:12 4jmPSD6z
日本のラーメンは中華じゃなくラーメンだろ。
実際華人が日本のとんこつを日本食として認識して行列してるし。
66:ラーメン大好き＠名無しさん
09/11/28 14:51:47 Uil5wGX+
ラーメンは中華じゃない！
ラーメンという日本食だ！
こうですか？＞＜
67:ラーメン大好き＠名無しさん
09/12/09 00:08:05 TCoj/uI7
>>53
そのまずいラーメン屋が潰れず続いてるのは東京人のレベルの低い味覚のおかげですね。
68:ラーメン大好き＠名無しさん
09/12/09 00:13:39 PPQdGlkX
文句言いながら上京してくる田舎者
明らかに文句でなく負け惜しみｗ
嫌なら片田舎に帰郷しなよｗｗｗ
69:ラーメン大好き＠名無しさん
09/12/09 00:23:08 lPAWH52f
地方の名門店や出身者が東京で店出しただけでラーメン界(笑)に新しい時代が来たと
煽る東京マスゴミとそれに騙されて行列作る東京人
東京に来なければ存在が認められないだけで別に東京のラーメン屋がレベル高いのではない
70:ラーメン大好き＠名無しさん
09/12/09 02:39:38 /UuUzWIV
下品な味。
脂肪多い、とにかく濃味。
71:ラーメン大好き＠名無しさん
09/12/23 00:32:21 VihM3bqH
濃いくないと味が分からないんだよ
72:ラーメン大好き＠名無しさん
09/12/23 03:02:46 mSLR5y8q
オレは東京人だが
ここ３レスの流れには同意せざろうえない
ただちゃんとラーメンつくってる本当にうまい店も地元にちょこちょこと残ってはいる
テレビ雑誌に出るような店は軒並みダメ
オーナーからピックアップされた素人ガキ店長が他店のみようみまねで作ってるような店ばかり
タオルはちまきしてるような店ね
みようみまねでもつくってりゃまだましなほう、大抵業務スープと課長のインスタントラーメンもどき
73:ラーメン大好き＠名無しさん
09/12/24 00:05:42 VIwuj6pZ
東京のラーメンがレベルが高いってのは都市伝説だろ。
74:ラーメン大好き＠名無しさん
10/01/09 20:51:40 OpTEcKP/
東京がレベル高いのは疑いようの無い事実。
北海道
青森
福島
新潟
神奈川
富山
長野
この辺りもなかなか。
長野より西は全滅。
もちろん個店レベルでは美味いトコありますが。
75:ラーメン大好き＠名無しさん
10/01/19 01:03:39 hsxZJB8V
東京のラーメンがレベルが高い？
まずさのレベルではぴか一だな
76:ラーメン大好き＠名無しさん
10/01/22 20:15:12 87z4mbYL
age
77:ラーメン大好き＠名無しさん
10/01/27 17:51:48 56mdO7Rm
どこもとんこつベースの濃い味ばっかじゃん。
あっさりしてて深みのあるラーメンないのかよ
78:ラーメン大好き＠名無しさん
10/01/28 02:43:18 K+1CII3m
とんこつベースのスープ 魚介系つけめん
こんなんばっか
79:ラーメン大好き＠名無しさん
10/01/28 03:57:18 c5P3wc5l
>>61
亀だけど、喜元門引き合いに出して東京のラーメンレベル低いって・・・
うーん・・あんたの味覚には驚愕した
80:ラーメン大好き＠名無しさん
10/01/28 21:21:50 DY4Ct13w
77＆78
マヂで言ってんのか?
そういう味の店ばっかを選んで行ってるからだろw
81:ラーメン大好き＠名無しさん
10/01/30 12:39:17 AMKa90/2
とんこつベースばっかじゃん
82:ラーメン大好き＠名無しさん
10/01/30 15:52:13 Dwuc9PFg
そういった店ばかり目立つのが現状
鶏ガラと煮干は何処だ！
83:ラーメン大好き＠名無しさん
10/01/31 02:30:42 9WEuTYrP
東京のとんこつは背脂とか入っててギトギト過ぎ
九州のとんこつとは別物だよな
84:ラーメン大好き＠名無しさん
10/01/31 08:37:15 3tA22EnB
同意。風味やスープの濃さでごまかしてる。
濃さでごまかすからこそつけめんなんてのが流行るんだろうな。
85:ラーメン大好き＠名無しさん
10/01/31 11:44:47 4zrqJ9da
九州の豚骨って博多のライト豚骨のことか？
矢鱈と原価安いよな。
確かにありゃ東京とは全くの別物だ。
東京のレベルが低いと思っているヤツは
どこがレベル高いと思ってるんだ？
86:ラーメン大好き＠名無しさん
10/01/31 20:11:33 FhIEEZSl
東京以外はレベル高いよ。東京は大阪や名古屋や沖縄にも劣る
87:ラーメン大好き＠名無しさん
10/01/31 20:41:04 mdnZ1tNd
探しにいく＆並ぶ手間暇を惜しまなければ首都圏ではうまい店にありつけるよ。
88:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/01 01:19:16 iEiYAxqZ
そらそーかもだけれど、たかがラーメンにそこまでってのもなぁ
89:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/03 15:59:15 TmcSYg+6
背油入り九州豚骨ってどこに行けば食えるんだ？
90:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/05 12:54:41 UpfRuvB2
九州
91:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/05 22:09:04 VC2EQgc2
背脂入りの九州豚骨？
んなもんねぇよ
92:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/06 10:31:54 gn57QUVG
レベルが高いかどうかは別にして、首都圏では
全国のメジャーなご当地ラーメンをほとんど食えるからな。
地方の客に比べて、東京の客はラーメンに関する視野は広いとは思う。
93:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/06 11:02:52 CjkpIPGJ
確かに
94:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/06 14:06:33 B+/D/Mby
そうでもない
似せたような感じで
味はどこもにたりよったりだろ
95:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/06 17:40:21 mo5IopFm
東京は地方を敵対視しない（上京人の集合体だから）けど、
田舎モノはムキになって対抗してくる。
いったい何軒食べ歩いたのか？しかも雑誌に出てる行列有名店だけだろ？
どう考えても井の中の蛙、
もうキミらの勝ちでいいから二度と東京に来ないでね。
96:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/09 00:07:15 wzSRIXcm
と、都会気取りの田舎者がのたまってます
97:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/09 22:33:27 3b9yQvjJ
>>95
敵対視しないといいながらその書き込みは矛盾してるぞｗ
98:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/11 02:00:45 eihM8+mJ
実際そんなにレベルは高くないと思う
99:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/11 02:11:08 54PEc3T4
東京のばあいはあのマズイ水を制した物勝ちだな
田舎のホントの美味いラーメンの深い深い匂い嗅ぐとつくづくそうおもう
100:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/11 02:39:20 5RyXFURo
逆浸透膜水使ってる店増えてきてるけど。。。
101:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/12 03:56:41 NOpdMNRG
水はいいよ
東京は味が均一化してきてるような気がしてならん
102:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/12 05:04:18 QCykO3uA
東京にはマー油入りのラーメンは無いの？
103:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/13 00:48:45 qLoi4z3s
マー油入りあるにはあるけど、一頃の勢いは無くなった。
104:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/13 02:27:32 R8nBBk9q
二郎や大勝件にアホみたいに並んでるのをみるとレベルが高いとは思えない
105:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/16 03:20:25 jAYXj/NW
そもそも「東京のラーメンがレベルが高い」なんていう評価なり噂なりを、誰かしてるのか？
そんな話しは聞いたことがないし、当然そんな事実もないんだろう。
106:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/16 06:44:27 +OD4CtX0
>>99
それは昭和の話だな
107:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/16 09:36:37 2hepdawC
東京のラーメンつけ麺レベル高いと思うけどな
じゃないと勝ち残れないでしょ
108:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/16 09:44:15 gGtPBCT3
全国のちょい劣化版が集まってるからトータルして100点満点で60点くらいじゃないか？
109:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/16 09:45:34 yQVsalBs
>>1
東京都民の主食＝ラーメン
110:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/16 09:46:09 qnE0/gdl
東京生まれの東京育ちの生っ粋の東京人と地方ド田舎から上京して
東京に移住した偽者の疑似東京人を、同じ東京人と一緒にしないで欲しい
生っ粋の東京人はラーメンなんてほとんど食べない
並んでるのは疑似東京人ばっかり。故郷の味を求めて食べては
本当の○○ラーメンはこんなんじゃない。と文句言ってるだけ
111:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/16 13:59:26 QB0Yal5F
>>110
なるほど
110はラーメンなんてほとんど食べない生粋な東京人ではなく
地方ド田舎から上京して東京に移住した偽者の疑似東京人だから
ラーメン板なんかに興味持ってわざわざ書きこんでるんですね？
わかります。
112:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/16 19:09:04 lu95mxuJ
江戸っ子は蕎麦を食うんだよ
チャイナの食いもんなんか食えるかってんだよ、べらぼうめー
113:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/16 20:30:14 npENk74j
紛れもない美人
URLﾘﾝｸ(img1.gazo-ch.net)
114:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/16 21:33:18 x8B73tpc
>>112
何でラーメンがチャイナの食いもんなんだよw
115:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/16 21:37:11 Fvdhtrgy
わかってやれよ
116:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/21 09:22:30 E8cHR7hZ
age
117:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/23 19:09:05 o+Vl/wFP
【グルメ】スリーエフが秦野の人気ラーメン店とコラボ「うまいぜベイビー なんつッ亭」
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
1 ：しいたけ ◆I.Tae1mC8Y ＠おじいちゃんのコーヒーφ ★：2010/02/21(日) 12:59:58 ID:???0
コンビニエンスストアの「スリーエフ」（横浜市中区日本大通17）は2月15日より、
ミニストップ（本社＝東京都千代田区）とコラボしたカップラーメンを販売している。
カップラーメンは、2006年よりスリーエフとミニストップが人気ラーメン店「なんつッ亭」
（本店＝神奈川県秦野市）と手掛けている共同開発商品。今回はリニューアル第5弾として、
なんつッ亭グループの秘伝の味と組み合わせにより開発した2種類のラーメンを提供する。
商品は、「なんつッ亭」の看板メニューを再現したコクのある豚骨をベースに黒マー油の香りと
うま味を生かした「日清食品なんつッ亭黒マー油豚骨大盛」（238円）と、「味噌屋八郎商店」の味を
再現した豚骨ベースのスープに香ばしい
味噌（みそ）の香りと黒マー油が調和した「日清食品 味噌屋八郎商店黒マー油味噌大盛」（238円）。
以下スープ
URLﾘﾝｸ(www.hamakei.com)
URLﾘﾝｸ(images.keizai.biz)
118:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/24 20:28:19 rzlYiG1A
２０１０年３月２日（火）夜８時～８時５４分 (テレビ東京)
最強ラーメン伝説第４弾
これぞ必食のＮＯ．１決定戦！！
URLﾘﾝｸ(www.tv-tokyo.co.jp)
番組ｃｈ(ＴＸ)
URLﾘﾝｸ(live23.2ch.net)
人気シリーズの第４弾！今回は“今、東京でイチバンうまいラーメンを決める”
というコンセプトで、東京の人気新鋭店を、「王道ラーメン」と、
今、大人気の「つけ麺」の２ジャンルに分けランキング。
各ジャンルの１位は「ラーメン史に伝説として残るラーメン」かどうか、
厳格なる審査！
“ラーメンの神様”山岸一雄などラーメン界の巨人たちや、
ラーメン通有名人など計５名が看板ラーメンを実食。
伝説となるラーメンだと認めれば「参った」と頭を下げ、それに及ばないと
判断すれば席を立つという、緊迫感あふれるガチンコ審査をする。
この番組は前代未聞の劇画調ドキュめんタリーだ。
119:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/25 01:54:31 N1X6oEwd
>>91
> 背脂入りの九州豚骨？
>
> んなもんねぇよ
赤坂の「ラーメン屋 秀」のには、背油入ってる。
120:ラーメン大好き＠名無しさん
10/02/27 21:24:44 XkizscUr
URLﾘﾝｸ(plaza.rakuten.co.jp)
121:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/04 06:25:31 6d/DVRca
うーん
122:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/05 07:22:39 InKHi6cW
低レベルな東京ラーメン
123:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/05 09:34:35 aEsxTcN9
東京ラーメンがレベルが高いかと聞かれれば低いと言わざる負えない
124:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/05 16:05:14 yoDdF3VP
東京のラーメンがレベルが高いって本当？
→大嘘
125:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/06 09:12:40 9OIoD8jF
味が濃いだけ
126:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/07 20:50:39 9U94Ogb+
福島市のうから家のラーメンと比べたら東京のラーメンなど糞以下だな
127:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/07 20:57:25 /TUWDkKt
結局金になるから地方のラーメン屋が東京に集まる｡
マスゴミに乗せられてバカが行く。店はウハウハ｡
地方の人間が東京に来て行列にびっくりする。
この流れでしょ｡
近所の昔ながらのラーメン屋が一番｡
反論は大いに結構｡人それぞれ味覚違うし｡
128:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/08 02:00:49 xhRH1wTo
テレビや雑誌で取り上げられるから勘違いしちゃうんだね
129:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/08 02:05:41 3O71XroB
>>127
ガラパゴス化が止まらない荻窪こそ至高ってことですねw
130:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/08 02:30:07 0Hne/A/9
ラーメン屋に行列って東京くらいなのかね？
並んでまで食べたいラーメンなんて凄いよな
時間もったいないよ
131:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/08 03:08:09 sm7psEJV
すき家に行ってセット食った方がいいよね。野菜も摂れて500円かそこらで大満足
132:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/08 05:34:14 gofX4/Us
東京は水がくそまずいからそれをごまかす味付けの技術が発達した。
喜多方や佐野は水がいいから普通に作ってもうまいラーメンが出来る。
133:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/08 09:27:43 QHEMaPxf
東京の水道水は実は地方よりまともなんだが
喜多方や佐野と比べてどうかは知らんが
134:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/08 10:15:08 FPZS7WG2
>>133
やまめが住めない東京の水がまともとは思えないが？
隅田川の水飲めるか？
135:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/08 17:35:33 qCIrOU6/
こいつは川の水と水道水は違うって知らないのか？
136:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/08 19:26:07 YtN95ZQw
他の先進国は主要都市ですら、水道水がまともに飲めないのは常識
東京の水道水が、他県の水道水よりも美味いというのは結構有名
イメージだけで不味く感じる人っているからなー
体に悪いと思うだけで、本当の悪くなる人もいる
137:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/08 20:05:03 L2tqRJgA
近年の東京の水って飲む分に関してはおいしい
でも出汁が出にくいんだよな
これは昔から
水質が料理に適していない
138:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/09 12:21:59 cSojcrUK
>>136
>イメージだけで不味く感じる人っているからなー
イメージっていうか、実際にずーっと不味かったからな。
東京の水道水の質が向上したのって、
石原が本気で水質改善に取り組んで「東京水」とか売りはじめた、
本当につい最近の話でしょ。
139:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/09 18:51:39 4bsZ5SmM
>>138
多摩川を水源とする杉並あたりは10年まえからおいしかったんだけどな
江東区あたりはよく知らないが
140:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/10 12:54:21 +EUurskQ
東京も市部は昔から地下水混ぜてる（昭島は100%地下水）。
141:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/12 07:08:50 7I3JEVlS
>>140
確かに八王子方面の水はうまいな。八王子ラーメンは味が澄んでる。
>>136
東京の水は消毒薬をたくさん入れているから飲んでも安全。しかしくそまずい。
二郎三田本店の水飲んでからほざけ田舎者。
142:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/14 09:06:53 iu/7vicf
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
海外出店のお知らせ
なんつッ亭
来月４月に シンガポール へ出店！！！
URLﾘﾝｸ(www.nantsu.com)
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
143:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/17 00:20:59 D7zMYtpN
つけめんはどこも似たような味だと思う
144:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/17 09:54:49 rYuGt6Ax
>>141
どこか地方へ転勤した人？
最近の東京の水道水はそんな事ないよ。
145:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/17 14:07:19 8SK0oas2
ウマイかマズイかを地域でくくるなんて無意味すぎるだろ…
どの地域だってレベルは店ごとに全然違うし、東京は単に店が多いから選択肢も多いってだけだぞ
事前に調べもしないでテキトーに食えば、そりゃハズレ引くに決まってるわ
ラーメンごときに並ぶ価値なしとかつけ麺はどれも一緒とか
その程度のこだわりしかないなら、わざわざこんな板に来るなよ…
146:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/18 21:55:29 0dSKoSOI
は？
147:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/19 00:01:14 DCC+HLdR
>>1
議論するまでも無いだろう。
148:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/19 14:57:14 hodsHzKD
テレビ放送のご案内
フジテレビ「VVV6 東京Vシュラン2」
＊放送日時 3/19（金）23:00～23:30
（一部の地域では放送時間が異なります）
今回は、この番組の中でなんつッ亭スペシャルメニューが登場します！
放送日翌日からそのメニューを品川店にて限定販売する予定ですのでお見逃しなく！
乞ご期待！！
149:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/21 21:57:41 VsfB/lBd
名古屋の水に比べたら東京はうまいほう。
150:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/22 01:56:32 AjquXVfR
水はどうでもいいけどラーメン自体は微妙
151:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/22 01:59:27 0PMdR5EC
うまい
152:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/24 21:21:04 4tAwqVGf
とは言えない
153:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/25 05:12:18 jtSfP4EG
国分寺駅前のまっこうやは味が変わっちゃったんだよ、、、
血涙でた
154:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/25 10:04:33 Ku6R77k2 BE:119808342-PLT(12072)
味変わったりするとそうだろうねえ。
俺もセーラームーンRで亜美ちゃんの絵柄が変わった時は
こんなの亜美ちゃんじゃねえ！！ってオモタ。
155:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/25 16:56:58 jtSfP4EG
鰹とんこつが煮干しとんこつにメニューも
クロ→ニボ
全然真っ向勝負してねぇ！
近所の友人にも聞いたが４年前の方が少ないメニューで味も凝ってた。
小川駅のどらいちもどうなってしまうのか。
156:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/30 00:30:30 ATh+2pqE
北海道、東北、関東のレベルは総じて高い。
富山、長野以外の中部以西は全滅だな。
東京は確かにレベル高いが、件数との比率で考えると
ズバ抜けているわけではない。
157:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/31 01:28:06 H+euSBqu
結局のところ地価が高い東京で美味いものを食えるのはアッパークラスだけ。
ラーメンなどというものは「ラーメンでも食うか」という程度のもので、お手軽に
ウンチク垂れ流せる貧乏人の娯楽なんだよな
まあ恐ろしいほど人がウジャウジャいる東京においてはそのへんが妙な逆転現象
を起こしていて、もちろん大人口をあてこんだマスコミの煽りもあって異様な盛り上
がりをみせているんじゃないかな
ラーメンブームなんて実際には東京以外には一度も巻き起こってないよな
158:ラーメン大好き＠名無しさん
10/03/31 23:59:06 f0XIDQz6
東京という土地柄か、値段も高めだしなあ
159:ラーメン大好き＠名無しさん
10/04/01 00:07:40 g917Qe9M
>>157
したり顔で書き込んでる姿が想像できる
それにしても内容カラッポだな
オマエおもしろすぎんぞw
160:ラーメン大好き＠名無しさん
10/04/01 18:13:49 OEpo5T6t
マジレスすっと東京で一番ラーメンが美味いのは銀座アスター。特に海老ラーメンがお勧め。
161:ラーメン大好き＠名無しさん
10/04/01 19:09:56 +DCaIjiO
東京で一番うまいと言われるラーメン二郎三田本店。
漏れはあまりのくそまずさに半分残した。
162:ラーメン大好き＠名無しさん
10/04/08 17:44:38 WwiJFdMp
二郎に並ぶ味オンチばっか
163:ラーメン大好き＠名無しさん
10/04/08 18:25:23 XEtW1eTH
イナカモンにとって東京というキーワードは最高の調味料ですから、チェーンだろうと何だろうと有り難く頂けてしまうのです(笑)
164:ラーメン大好き＠名無しさん
10/04/09 00:53:47 DuZR4/64
二郎はマシマシが言いたくて並ぶ
でも食うとやっぱ不味いなと思って後悔する
165:ラーメン大好き＠名無しさん
10/04/10 18:47:01 vmaE8kVb
東京の食い物が美味いとかレベルが高いとか言ってるやつって
たいてい関東出身者か東北の田舎とかあるいは長野あたりの山国出身者だよな
166:ラーメン大好き＠名無しさん
10/04/11 02:24:35 EXXOQW4Y
東京のラーメン＝高くて不味いでＦＡ？
167:ラーメン大好き＠名無しさん
10/04/11 02:26:05 aJBj7KUJ
二郎は東京都民の主食だ
168:ラーメン大好き＠名無しさん
10/04/11 05:47:04 TEWoppKl
品川高輪口の夜泣きラーメンに行って見てくれ。
今は軽自動車だけど20年前はリヤカーに灯油ランプで営業していた。
美味い。
169:ラーメン大好き＠名無しさん
10/04/13 22:34:49 yJ8MsR59
うまくない
170:ラーメン大好き＠名無しさん
10/04/14 00:35:18 3CblW48O
関東人がラーメンを語るな。
171:ラーメン大好き＠名無しさん
10/04/18 19:25:32 gi7reSaM
あ
172:ラーメン大好き＠名無しさん
10/04/18 19:28:55 WJgu7eZA
高いに決まってるじゃないか
物価のレベルが
173:ラーメン大好き＠名無しさん
10/04/18 19:56:43 /5PvuI7i
東京のラーメンと言えば「荻窪ラーメン」が有名だね。
実際に美味しい。
URLﾘﾝｸ(www.haruki-ya.co.jp)
174:ラーメン大好き＠名無しさん
10/04/27 20:20:05 NByyOQKg
昔ながらの中華そばが食べたいぜ・・・
175:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/08 09:24:19 nQHTT99F
・・・
176:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/09 00:00:20 xcIgdZLx
俺は東北出身だが
東京に住み始めたら
中華そばが恋しくて泣きそうになった・・・
いや・・マジな話な・・・
177:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/09 08:31:13 vIj+3JVD
>>176
東京ラーメンは典型的な中華そばでないの？
178:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/09 09:54:17 eUz4ADFL
東京とその周辺ではラーメンの地位が妙なことになってる
味を変にいじくりまわし一杯800円や900円があたりまえになり、ラーメン屋ファッション
とでも言えるようなヘンテコな格好で店を演出
最早うどんや駅蕎麦のような気軽な食べ物ではないよな
進化ととらえるかどうかは微妙
179:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/09 10:33:26 vIj+3JVD
>>178
ラーメン専門店より蕎麦屋のラーメンの方が本来の
味を残しているよね。
URLﾘﾝｸ(plaza.rakuten.co.jp)
180:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/09 19:46:01 VDp0rGyM
ラーメンのスープがそば・うどん化してる件
181:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/10 00:26:17 6IPji2oj
昔ながらの中華そば懐古厨って思い出を美化しがちで
そういうのが良心的なラーメンなんだって思いこんでるみたいだけど
昔ながらの中華そばって要するに化調味だからね。
だいたい蕎麦屋が本格的にラーメンの出汁を取ると思う？
ほぼ缶詰でしょ。
ま、俺はそういうのも好きだけど。
182:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/10 00:45:55 b7idqkwU
>>181
普通に「業務用スープ」が有るよ。
下手に自前で作るより美味しいスープが出来る。
URLﾘﾝｸ(www.ex-foods.co.jp)
183:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/10 02:15:04 6IPji2oj
>>182
うん、それを俺は全然否定しないけど
昔のラーメンは美味かった、それに比べ今のラーメンは…」
って思い込みは勘弁してくれと思う。
184:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/10 10:29:02 b7idqkwU
>>183
まぁ昔のラーメンはシンプルに鶏ガラと煮干でスープ
作っていたので手間は掛からなかったはず。
今でもそれで作っている所も多いのでないの？
185:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/10 10:32:30 b7idqkwU
ラーメンレシピ。
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
186:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/10 18:18:00 olLoi4dl
> 昔ながらの中華そばって要するに化調味だからね。
いや今も化調使いまくりなんだから
そういう意味では今の方がレベル高くて良心的なわけじゃないだろ。
187:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/11 01:52:20 v8vlBnJx
>>186
「味の素」は旨味調味料で有って化学調味料では無い事を前提だよね。
URLﾘﾝｸ(www.ajinomoto.co.jp)
188:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/12 02:46:40 Kp9cfBV4
現在東京のラーメンで一番勢いあるところどこ？
六厘舎？
189:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/12 05:21:52 +HdHnwrV
業務用スープをカツヲ出しで割ったラーメンておいしいよ
190:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/12 18:01:47 2FMOC2HC
全国の皆さんに勧める。
うまいラーメン。
品川駅高輪口の夜泣きラーメン。
是非一度。
ちなみに20年前はリヤカーに灯油ランプで営業してた。
今は発電機とワンボックスです。
うまいよ。
191:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/14 14:35:32 w5DT1g/P
美味い店は沢山あるよ。まぁ地方より値段が高いのはしゃーないね。
塩でうまいと思った店 CiQUE：阿佐ヶ谷
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
とんこつでうまいと思った店 ラーメン英：経堂
URLﾘﾝｸ(gourmet.livedoor.com)
192:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/27 14:55:58 7fM+OAs9
来週北海道から1週間東京にいくのだが
これぞ東京の美味いラーメンってお店は何処ですが
おすすめがあったら教えてくだされ
193:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/27 18:33:48 wbqr/9ND
>>192
純連・すみれだね
194:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/27 22:04:51 7fM+OAs9
>>193
純連とすみれですか行ってみたいと思います
ありがとう…ってこらー
とりあえず今出ている店にいってみますorz
195:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/30 00:16:53 eS2pKjig
東京の水がうまいって味覚大丈夫か？
中部出身の杉並住まいだが一口飲むだけで気持ち悪くなるほどまずいが
臭いというか消毒の味がするというか
まあ地元の水道水がうますぎたってのもあるだろうが
ちなみにそこまで田舎ではない
196:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/30 01:05:30 YwRlga9t
東京のラーメン屋が水道水使っている訳無いでしょう。
197:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/30 19:04:27 v5VQYpj/
>>195
おまえどうせ３０年前の話してるんだろ
杉並の水って奥多摩から来てるから結構うまいんだけどな
198:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/31 12:19:28 9sIdfTn/
水なんて、家やマンションの配管やらタンクやらで味全然変わるからな
一概にどこどこの～っていうのはアホ
特に今は都会のほうが高度浄水施設導入されてて美味い水が出てくるし
199:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/31 18:57:55 eIX6KZtc
高度浄水処理しなくちゃ飲めない水ってところに注目しろよ
ほんの数年前まで荒川の腐敗臭がする水を濾過とカルキ投入だけで送ってたんだぞ
あまりの不味さに都民が暴れて高度浄水導入だ
水道局は仕事やってますよってアピールするために土産物屋でペットボトルの東京水
を売る姑息さ、もちろん塩素投入前のやつな
高度浄水なんかしなくてもどの地方の浄水場だって鮎やチョウザメが棲めるくらいの
浄水はしてるっての
200:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/31 19:24:33 3omYciz0
どっちにしても関東の水は料理には向いていない
201:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/31 19:47:55 9sIdfTn/
199は鮎やチョウザメが住むような水をありがたがるのか・・・
まあ、水ぐらいせいぜい好きなだけ飲んでくれ
202:ラーメン大好き＠名無しさん
10/05/31 21:23:39 uPBW1r2B
例えばチャンポンなら長崎、
旭川ラーメンなら旭川の方が美味い店が多いんじゃね？
とりあえずラーメンに関しては。
大間のマグロは築地直行で、獲れた大間ではなかなか食べられないと前に聞いたが。