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★本場キムチ作りに挑戦 遠野で被災住民招き教室
【写真＝キムチを手でしっかり混ぜ込む参加者】
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遠野市の遠野町地域婦人団体協議会（海老糸子会長）主催の手作りキムチ教室は２６、２７の両日、
同市新町の市民センターで開かれた。韓国ソウル市出身の前川恵美子さん（５２）＝遠野市穀町＝が講師となり、
本場のキムチ作りに挑戦した。
市民や沿岸部出身の被災住民ら２０人が参加。
塩漬けした白菜を水洗いして切り分け、韓国産トウガラシやショウガ、ニンニク、魚介エキスと混ぜて白菜キムチを仕上げた。
辛みが柔らかくて味わい深いキムチを参加者は笑顔で食べ、同市中央通りの女性（７７）は
「野菜をおいしくたくさん食べることができ、体も温まる」と出来栄えに自信。
同市穀町の仮設住宅「希望の郷『絆』」自治会部長の及川純孝さん（６０）＝釜石市住吉町出身＝は
「みんなで一緒に作り上げる過程が楽しい」と喜んだ。
完成したキムチは小分けして、同仮設住宅入居者に配布した。
岩手日報 URLﾘﾝｸ(www.iwate-np.co.jp)