09/09/08 03:21:27 JaiXQq2Z0
>>323
いや、前提として成形肉の中にo157が入り込んでいることが条件だから、
単に調理云々じゃなくて、工場の衛生の問題と、店舗の管理の問題と複合要因だと思う。
>>324
成形肉を作るところでo157に感染した肉を作ってしまったってのが原因じゃないかなぁ
たまたま清掃し忘れて前日に切った肉が残ってて菌が増えて、
そのまま稼働したとか、普通に考えられそうじゃない？
冷凍してる限りは菌が増えない限り在庫は関係ないと思う。
停電で冷凍庫が常温になって、肉が解凍されたとかだと別だけど。