13/11/17 14:38:49.13 QlVgHJry
やっぱり２ちゃんはちょっと書き込みすると証拠はとか、つまらん質問する奴が出てくるから嫌なんだよ。
>>209君も料亭の名前を出さないという点では少しは意味がわかって聞いてきてると思うので答えを書く。
正直魯山人のコレクションをしている料理人（個人名）は知らない。
料亭としては「吉兆」あたりがよく使っていたように思う。
ただ君の質問が的外れなのが残念だ。
魯山人は備前だろ？京懐石で備前をたくさん器に使うような店はないぞ。
基本は清水の磁器の名工の作品をいかに持っているかじゃないのか？
確かに基本は清水だが九谷あたりを使う店があるのはあるが。
備前をありがたく使う時点で「吉兆」は京懐石ではなく、日本料理なんだよ。
これで答えにはならないか？俺も料理評論家でも陶磁器評論家でもない仕事だからな。