09/06/25 02:40:28 2w3Ustfx
アミノ酸調味料？が入ってる食品って、全体としての繊細さに欠けるというか、
ある味だけ突出してるイメージがある。
それが旨味だ！とか言うんだろうけど、それは滋養味や栄養じゃない。
伝統的な食生活を破壊したのは確かだろうなぁ。
09/06/25 02:40:28 2w3Ustfx
アミノ酸調味料？が入ってる食品って、全体としての繊細さに欠けるというか、
ある味だけ突出してるイメージがある。
それが旨味だ！とか言うんだろうけど、それは滋養味や栄養じゃない。
伝統的な食生活を破壊したのは確かだろうなぁ。