11/10/13 13:30:46.86 t3qyXPdH
>>571
メレンゲは35g入れただけでド安定したんだ
容器も白身もホイッパも冷蔵庫でキンキン冷やしだったんで
2ケ月前に普通に薄力粉で作ったときより粉も砂糖も少ないのに、
焼く前の体積が異様にデカく感じたのが印象的だった
食感と口解けは今までで一番良かったんだけど甘さだけがどーにも
米粉だと甘くなりにくいのかなーとか思ったくらい
11/10/13 13:30:46.86 t3qyXPdH
>>571
メレンゲは35g入れただけでド安定したんだ
容器も白身もホイッパも冷蔵庫でキンキン冷やしだったんで
2ケ月前に普通に薄力粉で作ったときより粉も砂糖も少ないのに、
焼く前の体積が異様にデカく感じたのが印象的だった
食感と口解けは今までで一番良かったんだけど甘さだけがどーにも
米粉だと甘くなりにくいのかなーとか思ったくらい