08/10/20 10:34:41 DXMTesQX0
尚、食品衛生法で使用が認められていて、安全性についても評価が公表されている
その他の食品添加物についても、原料・素材の性質上使用せざるを得ない場合を除き、
可能な限り使用致しません。
（ここでいう「使用せざるを得ない場合」とは、スープの原材料の一つとして調達した食材
に、その特質を失うことを防止する目的でもともと食品添加物が使用されている場合など
のことをいいます。例としては、ワインが酸化してしまうのを防止する目的の食品添加物
などがこれに該当します。）
（運用方法）
1.Soup Stock Tokyoオリジナルの商品仕様を決定する際や、その他一般仕入商品
（他社ブランド商品）を取り扱う際に、食品衛生法規格基準や上記のスマイルズの自主基準
と適合するかを検証しています。
2.すでに１の検証を終えている商品につきましても、必要に応じて再検証や調査を行っています。