11/01/03 14:21:37 UNt6xnSO
いや流石に鍋料理だったら世界各地にあるけど…
チゲが皆でつつく形の鍋で出汁が多いもの
個人用の小さい鍋に少ない出汁で具を温めるタイプがチョンゴル（煎骨）
宮廷料理って言ってる神仙炉（悦口子）はチョンゴルでチゲではない
厨房で作った鍋物を予め器に盛って出す場合はポクムと言う
最近はこの区別が韓国人でもつかなくなったみたいだが
11/01/03 14:21:37 UNt6xnSO
いや流石に鍋料理だったら世界各地にあるけど…
チゲが皆でつつく形の鍋で出汁が多いもの
個人用の小さい鍋に少ない出汁で具を温めるタイプがチョンゴル（煎骨）
宮廷料理って言ってる神仙炉（悦口子）はチョンゴルでチゲではない
厨房で作った鍋物を予め器に盛って出す場合はポクムと言う
最近はこの区別が韓国人でもつかなくなったみたいだが