10/10/05 16:59:43 CeR0HOKg.net
>>136
色々選べるなら、>>133にあるように広いトレイが入るようなサイズに
するといいよ。深いコンパクトな容器に豆をぎっしり入れると、中の方には
空気が行かなくて菌が繁殖せず、煮豆のままになってしまうから。
広いトレイに豆が１～２層になる程度に敷き詰め、トレイが足りなければ
何段にもトレイを重ねて、それらが入るような保温庫でやるとよい。
10/10/05 16:59:43 CeR0HOKg.net
>>136
色々選べるなら、>>133にあるように広いトレイが入るようなサイズに
するといいよ。深いコンパクトな容器に豆をぎっしり入れると、中の方には
空気が行かなくて菌が繁殖せず、煮豆のままになってしまうから。
広いトレイに豆が１～２層になる程度に敷き詰め、トレイが足りなければ
何段にもトレイを重ねて、それらが入るような保温庫でやるとよい。