08/06/03 20:48:51 qPC9IGsaO
2ｹﾞﾄ 一本でもニンジン
3:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/03 21:01:04 TKh0lkwS0
3ｹﾞﾄ ２足でもサンダル
4:フォウ・ムラサメ
08/06/03 21:01:48 BkKnz8sQ0
バッ血濃い！フォー！
5:小泉今日子
08/06/03 21:19:49 Le8mJXi80
訳判らんぞい。Ｂしかわからん用語使っては差別は永久に無くならないぞい。
6:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/03 22:27:17 qPC9IGsaO
６ｹﾞﾄ 六羽でも七面鳥
7:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/04 05:19:21 eoiBr9Pd0
7ｹﾞﾄ 七匹でもハチ
8:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/04 05:59:58 D9kJ0o3rO
8ｹﾞﾄ 八頭でもクジラ
9:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/04 07:51:55 x6/TEv8PO
9ｹﾞﾄ 9杯でもｼﾞｭｰｽ
10:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/04 10:20:36 D9kJ0o3rO
10ｹﾞｯﾄ 10個でもイチゴ イチゴ ニンジン サンダル ヨット ごま塩 ロケット 七面鳥 蜂 鯨 ジュース
11: ◆5Gwhwo9LmQ
08/06/04 10:55:37 Z9woq/bd0
そういえばカスのスタンダードな食べ方で『カスのハリハリ』が紹介されていませんね。
鯨の代わりにカスを使うんですけど、鯨より安いのに（当時はね）濃厚なビーフの
味わいは、関西のムラ以外の鯨ハリハリより贅沢なテイストだったのかもｗ
のこり汁をウドンで〆れば、まったく肉ウドンのあじわいでっせ。
12:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/04 10:57:19 D9kJ0o3rO
↑ムラモン
13:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/04 13:30:13 /Jgj1IQE0
突如、だれか落としたので、もうノーリターン、○○モンロー。
>>11
本には書いてある。
14:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/04 17:21:29 XAByVCP10
>>13
> 突如、だれか落としたので、もうノーリターン、○○モンロー。
５ヶ月ルールでそ。
> 本には書いてある。
このスレに書いてないから書いてくれたんでそ。
15: ◆5Gwhwo9LmQ
08/06/05 19:28:27 N5u3ORHp0
『さっぱりとしているけどホントはアブラカスなのマリネ』の作りかた
上カスと夏野菜・玉ねぎのさっぱりとしたマリネです。
☆材料（2人分）☆
・上カス…50ｇ
・玉ねぎ…1/4個
・きゅうり…1/4本
・トマト …1/4個
・レモンのスライス…3枚
【マリネ液】
・オリーブ油…50ｃｃ
・ホワイトビネガー…25ｃｃ
・白ワイン・・小さじ１
・砂糖…小さじ1/2
・塩、黒こしょう…少々
☆作り方☆
【１】 玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水気をよく切っておく。
上カスは一口大に切り、きゅうりは薄い輪切りにする。
トマトはくし型、レモンは半分に切る。
【２】 バットなどの容器に【1】の材料を入れ、マリネ液をよく混ぜてかける。
【３】 冷蔵庫で15～20分ほど漬けておき、かるく混ぜ合わせて味を同和させる。
ちなみに私はカスをそのままかじるのが好きです。
16:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/06 05:48:37 2N3vkrSl0
>>15 ちなみに私はカスをそのままかじるのが好きです。
まるかじりですか？
噛めば噛むほどにあの味が出てきそうですな。
わたしゃビール付きでなければ無理ですな
17: ◆5Gwhwo9LmQ
08/06/06 21:13:34 BiwoRIQp0
濃茶に合わせて、お茶請けとしていただくのも風流でございます。
春夏秋冬ウシさんたちの成仏をごろうじて、腸に残る生けとし時の活力に
偶蹄目の滋養を感じるのも『ホルモン道』の奥儀ではありませぬでせうか。
18:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/07 17:10:44 Nos0iSsN0
>>17
天利に深き、奥の細道・・・・・。
もっそっと、浅いところでお願いも牛上げます。
19: ◆5Gwhwo9LmQ
08/06/09 12:15:28 t36M5a5L0
カマの立ち食いホルモンの聖地、○フク。
ホルモンがウリの店であるが、コラーゲンたっぷりのトン足煮込み（２００円）がオススメ。
とろんとろんに煮込まれた足は箸でつまみ上がらないくらい、やわらかーく煮込まれています。
そのトン足の煮込まれているダシ汁で、一緒に仲良く温まっているゆで卵も絶品。
四足動物（ブタ）のワイルドな味と香りがしみこんだ鳥の卵は、あまりムラ以外ではお目にかかれないのでは。
ホルモン道の亜流ですが、ちょっとカス・サイボシから浮気するのには魅力的な相手ですよｗ
20: ◆5Gwhwo9LmQ
08/06/11 10:11:09 Y2rsOCuP0
『コッソリ出せばカスとバレない牛時雨風』の作りかた
上カスをコトコト煮込んだごはんの進む一品。
☆材料（４人分）☆
・上カス…300ｇ
・土しょうが…親指大ひとかけら
【煮込み用出汁】
・しょうゆ…100ｃｃ
・みりんー…50ｃｃ
・酒 ……50cc
・こんぶ…１０ｃｍ角１枚
・砂糖…大さじ２
・塩…少々
☆作り方☆
【１】 カスは一口大にちぎり、土しょうがは皮ごと針しょうがに仕立てる。
上カスは一口大に切り、きゅうりは薄い輪切りにする。
トマトはくし型、レモンは半分に切る。
【２】 煮込み用出汁の材料を鍋に入れ一煮立ちさせた後、上カスとしょうがを入れる。
【３】 アクをすくいながら弱火で煮込み汁が半分～１/３になるまで煮詰める。
常温に冷めれば出来上がり。ゴハンのおかずに、おにぎりの具にドゾ。
わさびを添えて、お茶漬けの具にもよく合いますヨ。
21: ◆5Gwhwo9LmQ
08/06/11 14:05:17 Y2rsOCuP0
↑の
>上カスは一口大に切り、きゅうりは薄い輪切りにする。
> トマトはくし型、レモンは半分に切る。
は削除。 すいません。
22:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/11 21:42:44 S/5XUGg60
>>19感謝
貴兄の味覚は正しいです。旨いよぅ～～安いよぉ～～・・・・。満足ぅうぅ～。
マルフク。地下鉄の動物園前駅よりのほうが分かり易い。
フェスティバルゲートの角からJRのガードをくぐり、すぐの
太子交差点を南に渡り百メートル、道路・堺筋の東側。
ここ、ちょいすきものの
大阪の名物に致しましょうよぉ！
23:↑
08/06/11 22:35:09 GLTrByDr0
おるあーー。エタの喰いもん、宣伝すんあやー、うりゃー。
24:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/11 23:37:04 YfHI3/5h0
@d
25:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/12 00:08:09 uBJeHEtf0
バサの天ぷら
26: ◆5Gwhwo9LmQ
08/06/12 09:16:31 2GtjPoTH0
バサは鮮度が命。『仕事場』から近い所でしかお目にかかれないメニューですね。
やっぱり『バサのてんぷら』は港町ビーフの部位を使っているのかしら？
27:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/14 18:32:09 a+NjcJFJ0
以前TV見てたらかすを様々な料理で食べさせてくれる店の特集やってました
これは行きたいと思ってたらいつの間にか失念してしまい困ってます
確か大阪の店でした
かす入りの焼きそばがおいしそうでした
ご存知の方教えてください、よろしくお願いします。
28:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/14 20:09:35 +K8KiwfoO
URLﾘﾝｸ(8236.teacup.com) DQN掲示板
29:権平 ◆T0e.kDbaK2
08/06/14 21:27:56 N/EaZWNg0
さいぼしに合う酒ってどれが一番いいかな。
やっぱ日本酒か
30:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/15 21:58:10 Q4QUCwIv0
前スレで教えていただきました、エビスビールは非常にぴったりかと。
あと、まだ実験はしていませんのですが、「マッコリ」ではどうかなと最近
考えております。
結果はご報告させていただきます。
なお、ニ東(イートン)のではなく、「農酒」(ノンジュ)か、日本での密造酒か、
なまので(現在進行形で醗酵中ので)やってみるつもりです。
31:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/18 04:58:34 Jjj6MzFDO
この前都内でかすうどん売ってる店があった
あいにく何軒か隣のマグロ丼屋に向かってるとこだったんで入らなかったけど
32:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/19 18:03:47 spRvyAWb0
かすうどんは普通にうまい。
どんべえ肉うどんみたいな甘い味。
33:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/20 22:06:57 KsZUD8gX0
この前高田馬場で食ったたこやき
カスはいっとった うまかった
なかなか東京ではないな あの感じ
34:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/22 07:10:21 hG2+YyGN0
>>33さんの投稿で想起しましたが、
ねぎ焼きに油カスを入れたらと以前考えたが、まだ実際にやっていない
ことを思い出した。
やってみる！
35:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/24 01:39:53 EQitNLi40
飛騨牛スレ、ありませんか？ 私自身、沢山のネタもってますが。
36:名無しさん@お腹いっぱい。
08/06/24 06:35:42 BmPR7lQk0
>>35
東海地方はどですかどん
ｽﾚﾘﾝｸ(rights板)l50
37:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/24 13:40:06 AfKzsMUFO
養老のスレ立ってるやろ？カキコしまくってくれ！
38: ◆5Gwhwo9LmQ
08/06/24 15:25:56 IwECyiFt0
『あのお笑い帝國の近所名物、肉吸いモドキ』の作りかた
二日酔いの肝臓に良質なたんぱく質一品。
☆材料（１人分）☆
・上カス…５０ｇ
・白ねぎ…適量
・豆腐…1/4丁
・粉末うどんスープの素…１袋
☆作り方☆
【１】 カスと豆腐は一口大に切り、うどんスープを分量のお湯で溶く。
【２】 【１】を一煮立ちさせた後、好みの量のネギをちらす。
ふーふー ヤケドに注意しながらいただきます。
39:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/25 21:10:06 to7DACbo0
かす入りたこ焼き屋増えたな～
40:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/25 23:25:30 1Pz0oW5Q0
>>39 食べたことありませんが、天カスも油カスも入ってるのでしょうか？
油カス自体高いしなぁ
41:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/27 23:05:23 ic8yGA490
本日、通天閣商店街で豚足と油カス買いました。私の知ってる限りでは
他店より五割ぐらい高かったようです。
で、味のほうは?? 他店とほとんどかわらずなんだか損したような気分になりましたが。
ちなみに私のオススメは、大阪平野区なら針中野商店街、尼崎なら三和市場商店街ってとこでしょうか。
もっといいとこ知ってましたら教えてください。
以前にも書き込みしましたが、日清どんべいに入れるとカスうどん風になり、安上がりでしかもかなりgood!!
また、焼きそば、お好み焼き、スパゲティ、お茶漬けなどにして楽しんでる小市民です。
42:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/29 17:25:24 T0rEGT/P0
>>41
手前の「シバタ」さんではなくて、新世界市場の入口・右の「さかもと」さん
ですね。
今日、たまたま行って来ましたが、油カス１００グラム五百五十円。パックで約七百五十円でした。
お姉さんによりますと、最近値段が急に上がったとのことでした。トン足は三百五十円でしたか、これも
チョット高いですね。
珍しいもので、「上ミノの燻製」を売っていましたので買った。１００グラム八百円。なかなかいけます。ビールにマッチ。
そのほか、サイホシかな、と思って聞いたら、馬でなく牛さんのだった。
いろいろありそうなので、また行ってみよう。
本日は、上ミノの燻製でビール(エビス)ぐいといきまーす。
43:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/01 05:24:24 bwyqN7wl0
上ミノの燻製のレポートお待ちしております
44:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/02 21:25:19 CYPbnCBE0
また、前スレに御座いました、ハチノスの天婦羅のレポートも
お待ち申しております。
45:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/10 22:09:56 UK3A7+Br0
さいほしの強敵現る！
馬肉の炭火焼き・真空パックのが販売されている。(宮崎県産の地鶏炭火焼のような、たぶんこれにヒントを得たよう)。
値段は、百グ゜ラム・三百九十八円。
肉に脂身が付いていて旨いっす。サイボシの生産者さんスマソ。金少ないので。
46:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/14 15:13:28 l6Ne9BQY0
某週刊誌の広告(焼酎の宣伝)にのっていた「馬肉」の効用。
馬肉には、活力源のグリコーゲンが牛肉の３倍以上含まれている。このグリコーゲン、
実は甘味の素でもある。
栄養価の面でも、低カロリー、低コレステロール、低アレルギー食品であり、
カルシウムは牛や豚の３倍、鉄分は鶏の１０倍も含まれている。
と記載されていました。
47:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/22 00:06:31 KiScu4He0
やきそばに入れる
48:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/22 01:20:42 ryugNp+90
どっちも食べたことも見たこともない....
特定な地域にしか売ってないんですか？
49:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/22 07:05:13 QTcdl/jX0
>>47
ラード(豚の背脂)を使って旨みを増大させる料理全般に使えます。
お好み焼きでも、たこ焼きでも。ネギ焼きでも。焼き飯でも。ラーメンでも。
その他色々。
50:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/22 08:42:11 LJhYlYAn0
ｽﾚﾘﾝｸ(rights板:81番)
51:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/22 17:36:19 0HzeBXKc0
↑の>>50さんのは、
北Q州市でも、かすうどんが食べられるようになったというご報告です。
暑いので、熱いうどんは現在食べていない、ので油かす、今あんまり減らない。
52:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/22 20:38:12 eol2JFET0
さいぼしって、どんな物？干物？
53:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/22 22:26:13 otEXR5V/0
竿干し。干すのは馬肉、塩を摺り込んだ馬肉。
天日は効率が悪いので、現在は燻製炉で燻製に。
貧乏人の食べ物ではありません、１００グラムだいたい６５０円。
おろししょうがでぐぅうー。ビールのアテに最高。ビールはエビスで！
(ちょっと言いすぎ、反省(猿))。
54:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/24 05:46:38 wrZTCoZX0
油かすって、あの丸い揚げ玉のこと？
55:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/24 07:22:03 /9yoiaRN0
NO・・・・・・。
ご自分でお調べ下さい。
56:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/27 01:05:07 R3F1Th+i0
浅草の鍋屋たいでたべれませんか？
57:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/30 12:04:42 RHZTBgoA0
近くに神戸ラーメンの店あるけど、
そこに かすラーメン がある。
この間食べたけどイマイチやった。
58:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/31 07:22:51 pGcMupvK0
>>57
神戸ラーメンなんてあるのですか？ 初めて聞きました。
また、私見で申し訳ないですが、神戸(その辺一帯)の食べ物はぜんぜんうまくないです。
59: ◆5Gwhwo9LmQ
08/08/01 10:07:44 F4rWYOF10
>>58
>神戸(その辺一帯)の食べ物はぜんぜんうまくないです。
ボッカケとかソバ飯とかキムチ入りナントカなど
この板的にはオイシイ食い物が多いぞｗ
60:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/02 01:21:44 0JvFw4ch0
神戸らーめん もっこすのこと？ 店名が気に入らないけどな
61:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/02 09:36:28 zvGDergA0
>>59
一点だけ訂正。
長田発祥の「すじこん」は旨い。
よって、
>>59>ボッカケとかソバ飯とかキムチ入りナントカなど
>この板的にはオイシイ食い物が多いぞｗ
仰しゃる通りです。拝具
62:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/07 14:54:02 qt6QY1up0
最近、(牛)もつカレーというのが出てきたので、
食べてみたが、まあまあで旨いというほどではない。
やはり、スジカレーでトッピンクがネギ、これは最高に旨い。
63:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/09 16:55:23 wHFeTuBF0
>>42
「上ミノの燻製」
雑誌「Meets」に紹介されたってことで、１００グラム八百八十円と一割高
となっていました。
漏れみたいな貧乏人には手が出ませんです。トホホ・・・・。
64:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/10 03:10:18 rg1zakX2O
油かすの作り方教えてください
地方によって豚ホルいれたりいろんな部位入れたり
一回茹でたりゴマ油を使用したりしてるところもあるとおもいますが…
知り合いが作ってるのはフニャフニャなんです
パリパリな感じのバリかす自分で作ってみたいのですが
炒り方が違うのかなぁ
65:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/13 07:58:05 2bz8LcsxO
大阪市内で美味しい油かす買える店(オススメ)教えて下さい。
又は価格が良心的なお店でもいいです。
あとスレ違いかも知れませんが、
昔、京都で白(ミノ)と赤(レバー)の天ぷら(フライ)を
甘めのソースで食べました。たしか洋食と呼ばれていたとおもいます。
食べた場所は山科団地の移動車両と
田中、崇仁です。地域の方の法事の場でもでていました。
移動販売は販売場所＆日＆時間がわからず、
残りの２店舗は閉店していました。
どなたか京阪神で買える店をご存知の方は情報を下さい。
又は作り方でも結構ですご伝授下さい。
66:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/14 16:51:35 TOm4t509O
あ
67:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/15 15:04:45 Vd7hLbig0
う
68:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/15 16:41:58 HO/QinezO
ま
69:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/16 07:21:59 nWh72jUT0
「ん」を期待していたのですが・・・・・。
70:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/16 08:44:45 4M3niP8d0
>>65
URLﾘﾝｸ(blogs.yahoo.co.jp)
こんなかんじですか？
71:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/16 12:54:08 msTzvcoT0
>>70
レスありがとうございます。
これはこれですごく美味しそうなのですが、
自分が探しているモノとは残念ながら少し違うようです。
多分なのですが、牛レバーがアカでミノがシロだと思います。
72:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/21 17:09:14 Lc8G7+GK0
さいぼし最高！！
73:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/22 08:16:31 5RW7kKTy0
さいぼしって何？
74:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/22 21:42:25 XJ0R5wF70
>>73
調べました。
わかりました。
油かすもさいぼしもどっちも美味しそう♪
でもスーパーとかデパートで売ってるの見たことないよ～。
関西（特に京都）では何処で手に入るの？
75:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/22 21:52:00 1M6w8f9O0
>>74
京都はまったく不案内でスマソ。
京都に「近鉄百貨店」がありましたら、地下の食料品売り場で、
「ロイヤルミートバンク」というお肉屋さん(ホルモン中心、精肉よりズット高価)
にあるはずです。市中価格より二割ほど高い。
大阪の「近鉄百貨店」では、阿部野橋店、上六店のどちらにもあります。
油かす、とサイボシの双方が売られています。
なお、 ↑ では「安く」ということに引っ掛かってレス致しませんでした。
「安く」でしたら、大阪市西成区の鶴見橋商店街で可です。
76:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/25 02:06:01 5+VXC1Ak0
さいぼし★みなさん どれがおすすめ？＾＾
①URLﾘﾝｸ(store.shopping.yahoo.co.jp)
②URLﾘﾝｸ(www.saiboshi.net)
③URLﾘﾝｸ(www.kamada29.com)
④URLﾘﾝｸ(www.e-saiboshi.show-buy.jp)
⑤URLﾘﾝｸ(kakaku.journal.mycom.co.jp)
⑥URLﾘﾝｸ(www.kyoto-wel.com)
⑦URLﾘﾝｸ(www.kawachi.zaq.ne.jp)
⑧URLﾘﾝｸ(kakaku.livedoor.com)
77:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/25 02:08:19 5+VXC1Ak0
油かす☆みなさん どれがおすすめ？＾＾
①URLﾘﾝｸ(store.shopping.yahoo.co.jp)
②URLﾘﾝｸ(shop.yumetenpo.jp)
③URLﾘﾝｸ(kakaku.ecnavi.jp)
④URLﾘﾝｸ(www.kawachi.zaq.ne.jp)
⑤URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
78:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/25 19:28:01 crFNOlPO0
同和の人間ですが、油かすとかさいぼしって知らないんです。
馬肉も牛すじ肉もホルモンも食べた事ないです。
牛すじは「おでん」の時にだしとして入れますが、臭くて食べられません。
これらの食べ物って同和特有の食べ物なんですか？
79:もっこす2.0 ◆gBN/.dQQ7s
08/08/25 19:39:45 UvFP5W0S0
>>78
九州の方ですね？
さいぼしも油かすも本州のもので玄海灘は越えていません。
馬刺しがありましたから。
80:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/26 09:43:35 IQ7P+GY50
玄海灘越えたら朝鮮だっての。
81:もっこす2.0 ◆gBN/.dQQ7s
08/08/26 10:12:13 naMQ9Gon0
>>80
座布団一枚あげて。
82:78
08/08/26 22:01:19 qr/xoH0H0
あのぉ～こんな事をお訊きして申し訳ないのですが
ここに来られてる方は、同和の方ですか？
さいぼしや油かすは同和の方が好む食べ物ですか？
83:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/26 22:23:11 dXA/gBxz0
何といっていいか、うぅ～ん回答ができませぬ。
わたしは今日の昼、ビールのアテに「サイボシ」を生姜醤油つけて食べたし、(旨い・・・ので)
昨日は涼しくなったので久しぶりに「うどん」を作って食べた、そのときつゆに油かすを勿論
入れました。風味とうま味が引き立って、旨ま～～でしたが。
別に同○とはまったく関係がありません。
84:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/26 23:04:01 qr/xoH0H0
>>83
失礼な事をおききして申し訳ありませんでした。
85:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/28 21:31:59 dfefh0x60
さいぼし⇒生姜醤油
油かす⇒辛子マヨネーズ
これきゃないでしょ！！
86:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/28 22:40:50 4TAE10j7O
えっ！
油かす 切って、辛子マヨネーズつけるの？
温めずに？そのままですか？
87:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/31 22:44:15 iyC+S3ul0
>>58で神戸あたりのものはぜんぜん旨くないです、っといいましたが、
ちょっとだけ修正。
阪神淡路大震災でどうなったか、知りませんが、
神戸とその近辺の○鮮○落で造られている「マッコリ」は絶品。(密造だけれど)
韓国からの輸入品は、あきまへん。
焼肉屋さんで、時々(小さく、判らないようにこっそりと)張り紙があって「マッコリ」一杯５００円、これはお奨め。
馬鹿馬鹿しくて、「日本酒」なんて飲めないよぉ～～。
88:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/02 21:14:46 Y+ey40hf0
冷麺のグにさいぼし入れてみたけど、
すごく美味しかった♪
ラーメンのグにしても美味しそうだと思う。
89:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/02 21:17:41 NV4qcsTk0
油かすまずい
生ホルモン炭火焼のほうが絶対うまい
90:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/05 21:43:43 y1M5s2BQ0
今週の関西ウォーカーを見ろ
91:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/05 21:44:25 rmJc9+US0
ぎゅんた！
92:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/06 20:50:53 S6X/Dh+o0
なるほど、「すえちゃん」ですね。
近々参上させて戴きます。
ありがとうございます。
93:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/06 21:01:48 rpgNp+QX0
松原から輸入してるんだな
94:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/07 07:32:54 B3KM10AH0
そうです。
「輸入」ってチト大げさの希ガス。
95:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/08 14:40:29 EU4UjIXo0
関東の人間にはまったく未知の食べ物です。
美味しそうだね。
東京近辺で食べられる所あるのかな。
96:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/09 16:23:11 ODllZiwI0
芦原橋にある「岳」ってなくなっちゃったんですか?
97:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/11 00:12:45 aIs5OaXI0
生臭みが無くて料理のコク出しにうってつけだけど
もたれる～
98:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/12 07:26:38 1uCZSJPD0
それは、イカン。
１００グラム六百円が相場だけれど、特上もので千二百円のものもありますが。
99:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/16 16:19:12 nOP5PGKt0
さいぼし、油かす だけでは、ローカルすぎてスレがもちません。
そこで、「すじ肉」も加えて、このスジ肉のおいしい食べ方のお話しも
ここでさせて下さいませ。
というのも、以前から思っていたことを最近実行した。
スジ肉とねぎのお好み焼き(ネギ焼きですけど)、レシピは略するけれど、
旨ま～いですね。次は、スジ肉に立方体のこんにゃくを炊き込んで(文字通り、すじこんにして)
それと九条ネギで「ネギ焼き」をやってみるつもり。
100:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/26 05:14:20 Ydn1moYT0
ネギ焼きのレポートヨロシク
101:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/03 10:49:43 6/Kn2xD00
お好み焼きと言えば、かす玉なるものがここいらのお好み焼き屋にはありまするよ。
バージョンもネギかす玉、とかあったりします。ｳﾏｰです。
102:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/07 03:42:23 NpBb+zzP0
今度大阪にかすうどん食べにいってくるよー
103:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/12 20:57:14 Ph3O9tlr0
>>102 もう食べた？
104:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/13 07:22:47 xZNzJ8tu0
食べた！
リバティ大阪の近くの店で。
おいしいんだねー油かすって･･･（＾ｑ＾）
105:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/14 20:11:49 mYmx8Vij0
かみいけの油かうすうどんなくなってるよ
106:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/19 19:36:11 AZYE6iFh0
関東人だが、さいぼしも油かすも聞いたことがなかった。
でも、牛の小腸って、大丈夫な部位になったのか？
うちのほうじゃモツも豚モツしか売られていなくて、牛モツは店に並んでいない。
でもその豚モツが明らかに牛モツなんだよね。豚モツと牛モツは見た目も違う。
偽って売られている希ガスｗ。
107:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/22 17:18:04 mW6iKCsU0
連れの家でタコパー（たこ焼きパーティのことな）
やるんで、参加したんだが
油かす入りのたこ焼きが、普通に出てきた・・・。
「どこで買ったん？」って聞いたら
「いつも友達のお肉屋さんから、安く買うてんねん～」
と普通に返された・・・。
108:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/23 05:35:13 oIWUabMY0
>>108
たこやきに油かすが普通に出てくるのは
南大阪スタンダード
普通ですやん
109:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/23 17:46:42 kLXE23lX0
>>108
南大阪はそういう地域です
うかつにBとかいうとえらい目にあいまっせー
110:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/24 05:45:06 a59pKrfY0
俺の行く肉屋にはもっといろんなもの売ってるぜ
111:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/24 14:01:40 ZnIfMOaj0
え～油かす入りたこ焼き、おいしそう！！
屋台やお店などでも買えますか？
112:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/29 16:18:52 jcqttW8Q0
大阪で旅行者がB料理を楽しむには、どうしたらいいですか？
113:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/31 12:56:33 w9cJBCp90
どんな料理食べたいんや？
B地区で地元の人がやってるような店入れば食えると思うが
こんなのもあるようで↓
URLﾘﾝｸ(www.jinken.ne.jp)
114:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/02 23:46:54 HoKyNaZJ0
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
これが本当のB級グルメ
115:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/03 23:52:23 uFud9lTO0
>>111
「かすたこ」でぐぐってみれ
116:111
08/11/04 03:27:55 GX2sirjj0
>115
テンキュー
今度大阪行ったら食べます！！おいしそう
117:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/04 14:18:56 eF0WsqtM0
かすうどんもおすすめな
118:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/06 12:54:51 +MYKRipl0
>>117
かすうどんは部落地区に入らないと食べられませんか？
119:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/06 20:19:52 l9nUu5iU0
いや、地区外の居酒屋でもたまに食べれます。
アレのどこがおいしいかわかりませんが。
120:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/08 12:34:59 mdpNUXbbO
>>119
情報はいいとして、あんたの感想いらんやろ？
それも悪意に満ちたヤツは
121:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/09 15:22:53 PQsib/eb0
さいぼし、油かす以外に、部落ならではという料理はありますか？
122:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/09 21:20:51 ui0fdcjh0
>>121
肉屋に逝け
ノド、カッパ、ハツモト、フワ、カシラ、アギ、タケとか売ってるぞ
これらの部位が全て分かればあなたは業界人かそれとも？
123:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/10 11:40:08 RR+MRPbW0
>>122
全部知りませんでした(^^;
124:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/10 17:19:35 ucvqGCjx0
↓近くに無い人はこんなのもあるでよｗ
URLﾘﾝｸ(meat-meet.shop-pro.jp)
125:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/10 18:06:57 oM2bPDYN0
>120
生ホルモンの方がおいしいおー
126:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/13 22:28:33 scduBPgS0
生ホルモンて何？
生レバー、生セン、赤センとかを言うのかい？
生シマチョーとかって大丈夫？
127:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/14 20:47:25 tOaQv5eY0
焼いて食うよ
牛腸はO－１５７
128:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/14 23:55:52 JYHla8nkO
牛すじと油かすをカレーやシチュウに入れて煮込むと、コクが出て非常に美味しいです
129:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/15 21:09:05 nNGQHrz70
>>128
以前に誰か教えてくれたがカレーうどんに油かす
これ最強！
130:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/16 01:20:52 FbMXjHYL0
おまいらよくそんな気持ちわるいモン食えるね
病気になっても知らんよ
131:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/16 19:11:04 L66XiFLb0
なんつーかちょい癖のある脂身みたいなもんだよ。
死にゃせんよ。
132:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/19 05:27:03 rbzK1hii0
これがまたクセになる訳ですわ
肉屋行ったらおばちゃんが油かす６パックくらい
買い込んでるんだけどあんなに何使うんだろう？
お袋の味が気になるういっしゅ！
133:権平 ◆T0e.kDbaK2
08/11/28 17:41:03 O1BO5K2i0
さいぼし＋ワインは意外とマッチしておいしい。
134:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/01 05:27:51 D4ZJBLTJ0
ボージョレでどーぞ
135:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/01 14:55:12 6vHIMzfa0
鮮烈なボジョレの味がさいぼしの濃厚な味と出会って舌の上にピラミッドが建つわ
136:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/02 02:39:11 QfNWuwh+0
ほほう
137:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/05 19:14:50 Dom24LC00
さいぼしを電子レンジで３０秒くらいチンして食べてみ
おいしいから
138:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/05 22:27:03 8UmMrXFrO
七味とマヨでも美味しいよ
139:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/06 02:54:44 jzCgHumfO
胡椒や唐辛子をかけたらどうだろ？
140:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/06 13:24:39 4Fm+f/9i0
すごく･･･食べたいです･･･
141:権平 ◆T0e.kDbaK2
08/12/07 01:39:25 WavPOPGo0
マスタードもなかなかうまいぜ
142:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/08 05:38:21 us/0WsX50
からしマヨを買ってきました
143:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/08 18:06:38 6oY6mS8rO
【町おこしグルメ】八戸せんべい汁、厚木シロコロ・ホルモン…Ｂ級グルメが地方を救う？ ｢景気低迷で、安くてうまい庶民の味は人気出る｣
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
144:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/02 23:18:37 Bl1/G28h0
さぁ今年もよろしくお願いします
145:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/04 10:41:28 GLyENXVe0
>>133
キムチ鍋には、ワインがよく似合う。
また、ワインには、たこやきがよく似合う。
146:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/04 10:43:38 GLyENXVe0
どなたか、すじこんを売っている店を知りませんか。
自宅ですじこん・ねぎ焼きを作って喰いまくるためです。
147:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/04 12:19:35 yUpsHRzHO
京都駅の近鉄にさいぼし、少しだが売ってたよ
148:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/04 12:20:51 HRNLkYfy0
天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
149:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/04 13:15:26 4356IaAFO
今でも人さいぼし買えるのかな
150:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/06 11:13:38 ROurzpI80
チャンジャに、刻みねぎを混ぜて食べる。
同じように、
なまこも、そのようにして食べる。
食べてみれば判る・・・・。
151:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/06 11:16:37 ROurzpI80
もうひとつ。
玄米ごはんに、キムチをのせて食べる。
旨いっす・・・・。
なお、硬いのでない柔らかく炊いた玄米ごはん、あつあつ。
キムチも、ほんもののを。
152:権平 ◆T0e.kDbaK2
09/01/10 02:58:22 IJVZaWJH0
さいぼしをおかずにチャーハン食べるのも悪くない。
153:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/10 16:25:44 65KYmsOk0
テレビで、「関西の郷土食」とか言ってた。＞油かす
154:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/17 08:33:12 vyMXA26y0
僕はアブラカスを焼いて食べました
そのまま、3個、まるまま、食べました
ちょっと、その食べ方は、くどかった
サイボシとわ、ハムとビーフジャーキーの間のようなものなんですよね
めっちゃ、うまそう・・・
アブラカスは結構あるけど
サイボシのほうが、希少価値がありそうで、普通に、あまり売ってない、
っていう状況ぽいですね
サイボシをラーメンに乗せたら美味しそうだなぁ
155:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/18 11:20:43 /NDVMdsJ0
さいぼし・・・
156:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/18 11:21:28 /NDVMdsJ0
名前はオボコイけど高級感溢れる食材
157:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/18 15:45:45 quY7irsu0
京都のお好み焼きやにかす入りのお好み焼きあるよ。
URLﾘﾝｸ(www.hotpepper.jp)
158:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/19 05:34:59 EOVhAUJ20
奈良にはかす入りラーメンがあるよ。
URLﾘﾝｸ(www.fuji.kansai.walkerplus.com)
159:権平 ◆T0e.kDbaK2
09/01/23 01:10:17 PH68EAxU0
あぶらかすに一番合うのはたこ焼きと思うんだ・・・
普通のたこ焼きとは香ばしさは桁違い
160:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/25 11:14:54 S5rYZtu/0
かす。くいたくなってきたば
161:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/27 05:52:36 u0kgk2he0
藤井寺のインターの近くのかすうどんは美味しいですか？
162:sage
09/01/27 23:17:08 owYq/o+y0
うまいよ
163:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/29 17:56:31 SsEH2qrk0
桜ノ宮駅近くの『玉や』のかすうどんとかすの焼き飯が絶品だった
164:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/30 20:19:29 QbfVVcSY0
かす食べてみたい
165:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/31 20:29:11 sqjIPO2y0
えのころ飯 - Wikipedia
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
166:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/31 21:58:17 +VUHp8i8O
>>165
ぞぬっコロ飯って事ですね
わかります
167:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/01 00:56:06 WlTecfjrO
東京でも、かす食べれる所ある？↑のラーメンとかマジ旨そう
(´ω｀)
168:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/03 12:19:49 7X8ew/ru0
●さいぼし◆お勧めの食べかた◆油かす●１
URLﾘﾝｸ(unkar.jp)
さいぼし [珍味]
ｽﾚﾘﾝｸ(toba板)
あぶらかす [たこ焼き等]
ｽﾚﾘﾝｸ(konamono板)
169:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/03 12:25:05 7X8ew/ru0
部落の食文化
URLﾘﾝｸ(mentai.2ch.net)
部落の食文化
URLﾘﾝｸ(tmp.2ch.net)
170: ◆WqqQJMJVwQ
09/02/03 15:19:25 38xHe/u+O
別に何食ったってええやん
何か問題でもあるんか？
171:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/03 15:51:14 osPnWBhRO
東京モンだけど、あぶらかす取り寄せて食ってる。
お好み焼きや焼きそばより、うどんとか鍋のほうが旨いと思う。
172:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/04 19:55:54 6pUi3SE00
さいぼしって馬なんだな･･･
Ｇ・Ｅ・Ｎ・Ｍ・Ｅ・Ｔ・Ｓ・Ｕ☆ミ
173:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/05 05:33:04 kURrKLad0
牛のさいぼしもあるよ
奈良のおっちゃんの店行ってみ
入って右手の棚や
174:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/05 05:49:52 Gw5nrJvtO
お茶漬けめっちゃ ウマイ。
175:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/05 12:54:56 Y+dERtX90
日本の犬肉料理「えのころ飯」
ｽﾚﾘﾝｸ(whis板)
日本の犬肉料理「えのころ飯」wwwww
ｽﾚﾘﾝｸ(food板)
【東京】東京犬肉料理店情報交換スレ【お洒落】
ｽﾚﾘﾝｸ(gurume板)
176:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/08 23:35:42 qrU4xmxR0
東京に住んでいるけど、油かすの入った「かすうどん」を食べられる店によく行っている。
本当においしいよね。
よくこんなにおいしいものを考えだしたものだ。
177:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/09 14:50:52 oO38K4EU0
さいぼしって馬肉を家庭で塩して干したのでしょ？ 所謂『ビーフジャーキー』
みたいな。
自分らの地方では｢干し肉｣っていわれてます。酒のアテに美味いですね。
178:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/09 20:38:40 3qdL3ghBO
皆さんグルメですね
何故に人権板なんですか？
ちなみに珍味板から来ました
179:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/09 23:40:25 lAhd83VEO
>>176
良かったら東京のお店教えて！
180:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/10 15:42:11 OMpm/pz6O
>>178
知らん方がええ事もある。
181:権平 ◆T0e.kDbaK2
09/02/10 16:53:59 UfU8Iu530
>>167
西麻布にある芦屋文文
チェーン店だけどね
182:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/11 00:18:27 znRDGO5vO
>>105
上池上？詳しく！
183:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/11 23:29:25 /jw80RMl0
さいぼし、カスと並んで必ず地区民の正月料理に欠かせない食べ物に
『こがらかし』って言うのがあります。これは牛アキレス＆スジを約12時間煮込み
醤油ベースで味を付けた煮凝りです。冷蔵庫で冷やしてゼラチンが固まれば
食べごろです。ちなみに中国地方ですが、他県の地区でもありますか？
184:もっこす2.0 ◆gBN/.dQQ7s
09/02/11 23:31:35 S6De8KhL0
>>183
プティングと同系統の食品ですね。
185:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/11 23:54:27 /peX/SBq0
人生について熱く語ってる
世界中を旅行してるらしい
URLﾘﾝｸ(d.hatena.ne.jp)
186:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/16 07:25:30 sewQqM4P0
千葉県に売ってますか？
187:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/03/01 14:12:54 cKt2pOqY0
東京でかすうどん屋できたってテレビでしてたで
行った？
188:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/03/02 02:45:25 MjGRv6640
なんかあれむっときたよ～
せっかく大阪まで食べに行ったのにさｗ
189:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/03/03 22:02:07 y+DX2trb0
で関東人のあなたがわざわざかすうどん食べに行った感想はどうなのさ？
190:◇WqqQJMJVwQ ◆PQt8jR.T8A
09/03/03 23:09:13 nXceYtOoO
今日の夕飯はさいぼしや
さいぼしの野菜炒めウマー( ﾟДﾟ)
191:188
09/03/04 01:50:00 /2gO21st0
>189
おいしかったYO!
ていうか・・・単にひねくれてるだけかも
全国区とかにならずに、秘められた存在であってほしい・・・みたいな
192:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/03/04 05:42:08 utN0Nrfo0
>>187
大阪ﾀﾚﾝﾄが「懐かしい味～」ってすすってたのは
かなり無理がある絵だったな
193:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/03/04 08:57:53 RYjrewdO0
奈良市・御所市・大和高田市のある地域に行けば美味しいところあるらしい。
194:権平 ◆T0e.kDbaK2
09/03/12 23:34:10 sqjMCenv0
大和高田はらーめん藤が有名
195:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/07 00:24:00 DwoJwXIGO
【社会】 ミシュランガイド、「京都・大阪版」発行へ…京都は掲載断る店続出だが、「同意に関係なく載せる」と責任者
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
196:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/09 07:33:26 LkjvmuEE0
茨城県にある？
197:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/29 21:21:51 ZF7bTq0n0
age
198:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/01 07:21:27 lbCLpls8O
藤井寺の旨かった
199:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/01 08:43:31 BaxEUcXZ0
滋賀県にも売ってるところあるかな？
200:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/02 23:51:37 2U3AnkLrO
油かす美味しいんだけど高過ぎだ…
201:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/08 14:23:42 EQThxJnj0
おおさか～さいぼし！
202:権平 ◆T0e.kDbaK2
09/05/20 00:23:05 OQdHPqum0
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
ここの油かすは絶品
203:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/27 05:29:13 dnLB4T390
良スレage
204:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/27 07:08:03 xmhq/lXJ0
URLﾘﾝｸ(www.jinken.ne.jp)
205:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/28 19:44:38 QDRKLayUO
>>41
針中野は東住吉区ですよ。
皿池や向野の肉屋で売ってる油かすうまいです
206:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/29 12:23:29 UYlRv94RO
ガキの頃の記憶なんで曖昧だが、知り合いの家で肺の天ぷらを食べた。
おばさんが揚げ物してたんで、それ何？ って聞いたら食べさせてくれた。
美味かった。
東京の下町の話なんだけど、他の地方にもあるのかな？
207:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/31 04:14:00 w2/cvlwJ0
>>184
あんた料理の事、知らないねぇｗ
材用の構成比で言えばゼリーの部類だよ。
なにが『プティング』だよｗｗｗ
劣化もっこすの>>206
２．０はコンゴリも知らんみたいだな。
>>206
関西では『フワ』とか『ヤオギモ』という名称で食す場所はありますが
『産地』が近くて、その日の内に流通する地域に限られています。
私も頂きましたが、やはり食べ方はてんぷらでした。
208:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/31 04:16:16 w2/cvlwJ0
↑修正
×劣化もっこすの>>206
２．０はコンゴリも知らんみたいだな。
×劣化もっこすの>>184
２．０はコンゴリも知らんみたいだな。
すいません。
209:もっこす2.0 ◆gBN/.dQQ7s
09/05/31 11:26:29 W05WhGRM0
>>208
許すｗ
210:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/31 16:54:30 Zf4PQI9kO
探しても売っていないので、
ネットで注文してみた。
大阪にある店。
食ってみないと評価出来んからなw
211:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/01 03:28:30 QgWp7oXVO
>>207
おぉ～ありがとうです。
記憶が曖昧だけど確か『フワ』とか言ってました。
そのおばさん自体は、チャキチャキの江戸っ子なんですが。（百円って言えなくて、シャクエンとか言うし）
昔の下町はＢ地区とか関係無く、結構貧しい家庭が多かったので、流通してたんですかね？
自分の周りも広範囲で貧しかったし。
その分結構、和気あいあいだったけど。
212:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/01 04:38:22 xFDzQqZnO
さいぼしってどんな食べ物ですか?
213:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/01 07:39:49 HtGUtFj0O
馬肉の燻製だよ
214:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/05 09:39:07 5sxj50ORO
豚スジ喰った事あるか？
ラーメンの具にするとマジで旨い
215:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/06 07:57:03 QBFnKOKTO
豚スジは甘辛くして煮込むと旨いよね！
ラーメンの具にしたことはないが、今度やってみるよ。
216:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/07 05:23:13 1HKO+yu30
小学校のとき、弁当に馬肉の燻製持ってきてる肉屋の子いて、
いっつも貰って食べてた。うまかった。あれさいぼしか。。
でも、近所でぜんぜん見かけない！大阪だから売ってそうなのに。
馬刺しはよくみるけどなあ。
217:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/07 09:01:18 Zh2R1H9iO
大阪でも簡単に手に入る物ではないよ！
藤井寺あたりに行けば買えるよ。
学生時代にさいぼしをツマミにして、
ホッピーを飲んだなぁ。
さいぼしはマヨネーズに七味唐辛子がベストかと。
218:権平 ◆T0e.kDbaK2
09/06/08 00:12:01 X7b547Wd0
>>216
是非毎年秋に羽曳野市で行われるミートミートフェアへおこしやす
>>217
ポン酢にもみじおろしも旨いよ。
219:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/08 17:12:25 KEOlnCyxO
やべぇ、さいぼし喰いたくなってきた
関東に売ってる所はなさそうだな…
通販で買うか
220:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/09 19:39:52 MMJ+nMpH0
噛めば噛むほど・・
夏はビールとさいぼしです。
冬はあったかいうどんに細かく切ったあぶらかすをどうぞあったまりますよ。
あぁあの団地で食べたおっちゃんとおばちゃんのかすうどんが懐かしい。
221:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/09 22:13:51 cHmYTurUO
油かすってカロリー高いのか？
どうしても食べたいのだが、カロリー制限中の体には無理？
222:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/10 05:32:23 HWOIMrSE0
そのくらいクグレよ！
低カロリーだよ！
URLﾘﾝｸ(search.yahoo.co.jp)
223:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/19 05:42:14 cu9SimhS0
age
224:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/19 22:23:33 5S9tUT2KO
とにかく、かすうどんを一度食え！
225:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/20 07:31:45 nHTb0XXs0
広島市の福島町で売ってる『せんじがら』と『あぶらかす』って同じものですよね？
226:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/20 09:59:53 7EidQqRaO
この前、うどんの本を読んでいたら、
かすうどんを南河内の郷土料理と書いてあった。
ちょっと違うと思う。
227:あぼーん
あぼーん
あぼーん
228:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/22 08:27:35 HpwNYa3RO
同和地区ならどこにでも売ってるってもんではないよ。
地区ないにある肉屋を覗いて、なければ隣の部落の肉屋をあたる。
その手間を考えりゃ藤井寺なんか近いもんだろ。
通販のよりも全然美味い！
229:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/22 19:26:59 Tpbn6wHLO
【食】大阪の庶民の味「油かす」が人気 品薄で高騰 テレビなどが「かすうどん」を取り上げたのがきっかけ
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
230:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/22 23:56:29 TFctmvDN0
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
売ってるデパート ・・・ ｷﾑ鉄百貨店
食べられる店 ・・・ N速区（芦H橋、大K町のある区）
売ってる肉屋 ・・・ N成区
詳しい人 ・・・ 人権博物館の人
ガッチガチやんかｗｗｗｗｗｗ
内臓肉利権にたかりたい連中の仕掛けやろか？
231:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/23 00:00:20 RkShKPjz0
大阪が、油かすで有名になってしもたわ・・・・・・
232:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/23 00:01:20 vrwVu2vR0
橋下知事の肝いりで、職員食堂のメニューにあった
油かすうどん
233:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/23 10:55:49 P8VWou7C0
関東じゃ取り寄せしかできないか・・・
売ってるとこあるかな？
234:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/23 20:44:13 CVI+d7aR0
>>211
関西では・フクゼン、K語でホッペやプップギて言うよ。
フィリピンにもフクを使った料理があるよ。
235:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/23 20:47:24 e8K0CRBqO
>>233
足立区ならあると思うよ
236:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/24 00:02:44 sUwGvrMVO
向野で買ったカッパ肉さいぼしが旨かった。
別に発端が何だろうが美味けりゃもいいな
237:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/27 18:38:00 RtuC7paw0
図書館に行ってたまたま、部落のエピソードの本を手にしてみた
さいぼしって、軒下の竿に干してるから、竿干しからさいぼしになったんじゃないか
って話が有力と書いてあった
で、牛の油は低温で固まるけれど馬の油は低温でもさらっとしているので
馬のほうが好まれるとか、削いで食べるものらしい
確かにソンバーユってあるしな
びっくらこいたのは、たまに百貨店などのイベントで牛タンや牛テールと一緒に
並んでさいぼしが売られることがあるそうだよ
今まで見たことないが・・・。
238:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/27 18:44:54 gFsIITZh0
>>237
URLﾘﾝｸ(gimpo.2ch.net)
239:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/27 18:52:09 gFsIITZh0
>>1
人権問題を話し合う場所です。
差別を助長する目的の書きこみは削除します。
また、「議論を妨げる目的での書きこみ」や「差別を助長する目的」での
書きこみを多発する方は、然るべき処置をとらせていただきます。
１ 地名、人名の書き込みは削除します。 （差別を目的としているため）
２ 議論に関しては誹謗があっても基本的には議論を残すために削除しません。
３ タイトルに地名が書かれている場合は議論があってもスレッドごと削除します。
240:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/30 08:08:26 CmeFbw+3O
昔、ゲテモノ料理専門店で、豚のキンタマと豚の子宮食った。
コリコリした食感が忘れられん！
241:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/30 12:02:34 aBvsIwn+0
タイで売っていた豚の脂身のカリカリに塩を振ったやつは美味かった
ビールに合う
10バーツから
242:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/30 20:09:46 ZghmxAYQ0
さいぼしは
松原市の布忍駅周辺の肉屋
羽曳野の向野あたりの肉屋
藤井寺林のスーパーあたりを当たってみな
かすうどんは大阪どこでもあるわ
243:もっこす2.0 ◆KwQQLUeBQnhU
09/07/02 17:23:10 d2Jtw8ni0
ここの住人ならこの料理の意味わかると思う。
三井三池闘争に解同が支援したのは多くの炭鉱で出稼ぎ部落民が働いていたからだよ。
【福岡】“炭鉱の味”ホルモン料理「トンチャン鍋」を新名物に…田川市
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
244:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/02 17:42:00 i372DVWiO
ビーフジャーキーとさいぼしは一緒？
245:もっこす2.0 ◆KwQQLUeBQnhU
09/07/02 17:44:06 d2Jtw8ni0
>>244
原料が牛か馬かの違いだよ。
そのうちハワイあたりからサイボシが逆輸入されるかも。
246:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/02 23:12:38 rUWz8K2ZO
藤井寺市林のスーパーってアプロか万代？
あの辺は肉屋さんも多いよね～
247:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/02 23:36:09 GnZzl6jr0
アプロの価格は全体的に安いよな
そこの肉売り場でさいぼしを売ってたな
さいぼしには関係ないけど
恵我之荘のライフも安い
堺の深井中町のぼろ団地の前の万代も他の店舗とくらべて
格段に安かった。
ああいう価格設定で利益が出るということはなにか補助金みたいな
ものが出てるのだろうか、ということはやはり未指定とかいわくありげの
地域なんだろうか。
248:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/03 00:23:40 acd2ZkHY0
>>243
当時、解同と蜜月だったアカが裏から炭鉱部落民炭鉱夫を
けしかけて作り上げた騒ぎじゃんｗ。
あのジャパケイジャン料理とアカをいまさら絡めるなよ。
２．０ってモッコスの劣化バージョンだなｗ
249:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/03 10:00:39 wGTfZ11M0
豚とか鳥とかでもジャーキーって作れるﾝかな？
250:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/04 06:48:46 5SGpiJgx0
材料はニンゲンでも作れるよｗ
251:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/10 05:15:14 GcjCbGTD0
買ったさいぼしにワラがついていたが草の上で干しているんだろうか？
252:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/11 03:50:37 qlcHC94g0
スーパーフレッシュ☆
253:権平 ◆T0e.kDbaK2
09/07/14 02:15:15 U5M7anpF0
しかし安井商店のさいぼしの味にはどこの店も負けるな。
254:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/14 07:55:20 RjOCP3jpO
>>253
珍味板行けや馬鹿穢多荒らし
255:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/14 10:52:45 cEJ0LCyT0
>>51
北ＱのＢグルメは「どきどきうどん」
256:怪物くん ◆EKdwghquBw
09/07/14 20:47:27 wVXpZSB80
>>253
怪物スロースウドは毎回ゴミネタしか書かんな
あほのコテはキモイの
ほんまに買っとるんやったら安井商店の店舗とその店で買ったさいぼしとレシートを写真に撮ってUPしろや
怪物でも外に出て買い物してるのを見せてみいや
怪物めが
スロースは化け物や
見たら逃げなあかん
257:珍ぺい ◆Vrhu3Ppy42
09/07/18 21:26:41 U1uWgBqT0
>>253
お～いウド
写真のUPはまだか？
258:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/18 22:52:47 HNyKsLur0
>>242
あと東住吉区矢田のチェリースモークも有りなんじゃね？
個人的には布忍のが一番口に合っていたが
259:ロザリー ◆PiGJDrhfQc
09/07/22 23:37:27 NLRJWPZpO
さいぼしとあぶらかす食べてみたーい
でも埼玉住みだから通販で買うしかないのかなー？
260:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/23 16:49:28 AsrrMzc+O
東京在住だけど、お取り寄せで買ったよ。
焼きそばやお好み焼きに使うより、うどんや鍋みたいに煮たほうが好み。
261:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/24 08:18:20 +WKp5JGkO
>>259
埼玉にないはずがない！
262:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/24 08:55:43 I1oDmd6aO
努力不足？
263:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/24 10:11:48 CiPMT8E50
>>261
関東で売ってるとこは見たことないよ
このスレ見るまで名前すら知らなかった
264:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/25 02:07:41 ioKe0OwJ0
>>263
関東はもともと豚肉文化圏だったから、牛肉文化圏だった関西以西にゆかりのある者以外が知らなくても仕方あるまい。
かすうどんならば、東京周辺でも食べられる所は徐々に増えてきているけどな。
さいぼしは最初は牛肉主体で、火で焙ってトンカチで砕いてから食べる保存食のようなものだったが、
後に牛肉よりも柔らかくて保存もしやすい馬肉にとって変わった。
多くのさいぼしの元となる馬肉も、はじめは九州や北海道などの国内ものが多かったが、カナダなどの海外ものも増え始めている。好みは人それぞれだろうが。
265:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/25 19:07:17 TJC9qKHDO
俺のじぃさんが北海道のマタギだったから、
熊肉の燻製をよく食べさせてもらった。
あと猪の肉の燻製も食べさせてもらったなぁ。
どちらもうまかった！
266:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/25 21:47:37 kRT/idH2O
それはよかった。
267:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/05 05:26:43 OGozQrI00
夏はビールとさいぼし
冬はあったかいうどんにあぶらかす
268:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/05 08:40:49 YIwcUDv9O
>>267
筋金入りのエタだな
269:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/07 20:42:59 WtGU1vSr0
>>268
いやいやそれほどでも、、、
照れるなぁ～
270:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/15 12:36:43 TGv1RyJR0
これって馬肉のさいぼしだよね？↓
URLﾘﾝｸ(www.wakamaru.com)
271:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/15 13:22:58 VUc8icHp0
関東には売ってないのか・・？
272:アガリクス
09/08/15 14:08:23 SSB+IVWn0
かっこいいなあーー
273:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/18 20:14:02 DTVq0NJH0
age
274:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/18 21:22:12 X9MwauNYO
>>271
東京で「あぶらかす」と言うと、肥料の事だと思うお年寄りが多いかな……
若い世代だと「あぶらかす」自体を知らない。
旅行して、「かすうどん」を知ったが、名前だけだと「天かす」かと思ったよｗｗｗ
275:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/19 01:04:10 ECm0yyjUO
俺は埼玉在住だが、埼玉には販売店一軒も無いよ。
都内なら中目黒でかすうどんが食べられる！
276:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/19 11:11:12 77j0vUyF0
>>274
あと、小学校の時校舎の床を磨くワックスもアブラカスって言ってたな…
277:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/20 18:40:46 Or9E266z0
さいぼしを少し電子レンジでチンして
マヨネーズに一味かけたのを
ちょっとつけて飲む発泡酒ウマー
278:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/20 22:54:12 FgoSKNx2O
富山のラーメン屋ではテーブル上にトッピング用として
「油カス」と書いてある瓶が置いてある。
279:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/26 06:06:36 L8XKCClZ0
阪和道の岸和田サービスエリアのフードコートでは
メニューに「羽曳野名物かすうどん」がある
○番さんかすうどん～と大きな声で呼ばれてから
取りに行かなければならない
味は中の下
昔団地で食べたおっちゃんのかすうどんのほうがうまい
280:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/26 06:25:26 2/Q4eUXh0
人権問題を話し合う場所です。
差別を助長する目的の書きこみは削除します。
また、「議論を妨げる目的での書きこみ」や「差別を助長する目的」での
書きこみを多発する方は、然るべき処置をとらせていただきます。
１ 地名、人名の書き込みは削除します。 （差別を目的としているため）
２ 議論に関しては誹謗があっても基本的には議論を残すために削除しません。
３ タイトルに地名が書かれている場合は議論があってもスレッドごと削除します。
281:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/02 22:54:27 cGIazU1I0
こうごり アメリカようかん
282:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/06 19:47:17 y1CZNnoVO
お好み焼きに入れたら美味しかった。
283:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/06 20:36:53 A/4bEur10
大根おろしで粉にしてお好み焼きのネタに入れる
荒めに砕いて入れる
どちら派でしょうか？
284:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/06 23:31:44 DG0HNJ0bO
どうでもよい
好きに食え！
285:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/07 19:19:00 mwwsmZLV0
人さいぼしって何？
候補で出てきたんだけどｗ
286:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/07 23:20:16 w2ksthUrO
つまんね
287:もっこす2.0 ◆KwQQLUeBQnhU
09/09/07 23:22:36 JdFcTGNQ0
「人胆」ってわかる？
288:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/08 23:53:33 VVcpSESuO
>>287ググッたら恐ろしい意味がでてきた。
小さい頃からさいぼしを食って育ってきたが、まさかなぁ…。
よければ、少し詳しく教えてくれないですか？
ちなみにさいぼしは生姜醤油で食べるのが好き。バンバンほぐしてお茶漬けもうまい。
289:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/12 20:41:32 rfiYfh6x0
牛の「フカ」という部位（肺ですよね）をホルモン屋さんで
買い求めました。
今回は、七輪で炭焼きをしていたので一緒に焼いて食べたのですが
お勧めの食べ方って、ありますか？
ハチノスも手に入れたんですけど、塩コショウにレモン・ごま油で
食べました。
290:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/13 11:37:31 W42LgT1K0
さいぼし
ｽﾚﾘﾝｸ(toba板:101-200番)
されぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇ
291:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/17 03:30:53 NciCpowoO
居酒屋でセンマイを酢味噌で食ったよ。うまかった。
292:権平 ◆T0e.kDbaK2
09/09/25 01:02:34 Ky0Lg4Hd0
>>279
基本SAで味には期待しない方がいい。
香芝SAで食べたかすうどんも酷いものだった。
かすにコクがないわ臭味が強いわ・・・
293:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/28 04:38:09 MKihFlGz0
>>292
やっぱり藤井寺インター下りたトコのかすうどん屋さんが一番でしょうか？＿
294:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/28 12:23:59 jqx9nrrkO
フワは焼いても旨くない
テッチャンと混ぜて煮込みがいいよ
295:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/28 13:13:21 i6w8+FEB0
>>293
平野区の中環沿いの店が臭みも少なくておいしいよ
296:ウド
09/09/28 22:42:47 bcITqNwd0
>>292
さすがウド
かすうどんになると出てくるなw
店員にサインを求められたのか？
297:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/10/01 00:01:45 6B/lO0LjO
>>293 >>295
藤井寺インター前の方が普通に美味しいよ ゼラチン最高
ｶｽﾔって名前やったけな
298:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/10/04 05:05:44 eN/vAhtZ0
加寿屋と書きます。羽曳野店もよろしく。
さすがに「カス大盛り」は夜眠れなくなりましたな
ゲップがくさい・・・天一みたい、、、
299:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/10/13 05:43:54 lbya2Dwj0
奈良橿原のラーメン藤には
油かすラーメンがあります
300:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/10/14 15:13:07 O7+UYOXzO
姫路でお好み焼きやラーメン店で油かす入れる店は少数派で、しかも最近になっていれだした。
南大阪では、20年前すんでたことがあって当たり前のようにあったけど・・・
店員に聞くと手に入りにくいと聞く・・・
姫路市内、加古川にありそうな気がするけど不思議な話やなぁ・・・
301:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/10/14 21:09:31 eLO+WfCR0
革と肉
302:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/10/14 22:36:21 O7+UYOXzO
姫路市H町T木に、油かすありますとかいてる店があるけど、買ってる客を見たことがない。
303:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/10/15 16:29:51 asLNfzJ70
URLﾘﾝｸ(shop.yumetenpo.jp)
URLﾘﾝｸ(blog.fortunebell.com)
304:ロザリー ◆PiGJDrhfQc
09/10/19 23:57:58 4LJaB6FGO
あぶらかすかさいぼし食べたい
誰か無料でくれ
送料は払う
305:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/10/22 22:29:37 aMeF51OA0
>>302
そりゃ本場のHびきのでも俺以外に見たことが無いｗ
MつばらのN野食品では、一度だけ車で予約の品を買いに来た人を見たことがあるが、
年末だったから特別に客が多かったせいもあったと思う
306:ロザリー ◆PiGJDrhfQc
09/10/24 18:47:18 u3h0gYocO
油かすかさいぼしくれ
307:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/10/24 19:41:48 8RTKCRJFO
↑もっこすのチンカス食うとけ！
308:もっこす2.0 ◆KwQQLUeBQnhU
09/10/24 23:33:30 deYaRMkX0
いや～ん♪
309:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/10/24 23:37:29 8RTKCRJFO
↑もっこす君って、クリス松村みたいな人ちゃうのん？
310:ロザリー ◆PiGJDrhfQc
09/10/25 19:27:53 B/ZmtHk9O
油かすまえ1円でヤフオクに売ってたの
だからただでくれる人もいるでしょ
頂戴
311:ローズマリー・バトラー
09/10/26 20:51:29 kfVbaDJHO
↑それなら香ばしい地域へ赴き、油粕ありますの看板みたら、食べさせてと言ってごらんつぁい。
今まで一度も食べたことがない、といえば食わせてくれるよ。
312:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/02 11:00:27 JBqm4bOfO
大阪府下で一番美味くてリーズナブルなサイボシを売ってる店ベスト３を選ぶとしたら…
独断と偏見、大いに結構なんで情報よろしく！
313:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/04 20:55:42 NSNUpfQs0
やっぱり奈良のおっちゃんとこやで
314:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/04 22:14:53 NNlkOWIyO
製造元で買え。
製造工程が見学出来るし、出来立てホカホカも買えるぞ。
但し、購入はキロ単位で！
キロ単位で買っても 冷凍しとけばＯＫ！！
315:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/05 04:01:47 mfoN8ZXAO
かすうどんも良いですね。
１シーズンに１回は食べたいところです
316:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/05 07:56:47 6BPQU+l4O
これからの季節 水菜と油かすのハリハリ鍋。最高！
317:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/05 10:31:43 imLPudSCO
書名はど忘れしたが、戦前～戦中頃の話しとして紹介されていた大阪の
ある部落の話し。その部落の子供達は、さいぼしを日常的に食べていた
おかげで、周囲の村の子供達より体格もよく、喧嘩も強かったそうだ。
その地区のさいぼしの作り方としては、牛肉のでかい固まりを八月の
炎天下を利用して干すのが最高らしい。でかい固まりで干す理由は小さいと
鳶に掠われてしまうからだそうだ。この干す作業だけは絶対八月じゃなきゃ
だめらしい。そして完成した真っ黒なさいぼしを、木槌でしばらく叩くいている内に徐々に裂けてきて、
それをそのまましゃぶってもいいし、炭火で軽く焙っても旨いとのことだった。
さいぼしって馬肉が主流だと思っていたけど、牛肉も旨そうだね。
318:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/05 16:22:39 6BPQU+l4O
牛肉も旨いよ。
それも『カッパ』最高
319:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/05 21:48:02 imLPudSCO
なるほど。カッパという部位のさいぼしが旨いんですね。
機会があればぜひ入手してみたいです。
320:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/06 05:06:42 cBgJL1fp0
おっちゃんのとこ行けカッパあるで
入ってすぐ右手や牛のも馬のもあるで
帰りのコロッケ４つ買ってかえりや
321:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/06 07:28:09 6xWx206LO
おっちゃんとこの店頭の『カッパ』の串焼き旨い。(コロッケみたいに常時販売ではない）
店内にはカッパ生肉も売ってるぞ。
322:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/08 15:20:32 0s1t1Z+90
年末とかおっちゃんの店で静かーに並んでたら
いつまでたっても会計してもらえん
がつがつ前に出ていかんとどんどん割り込みされまくられる
323:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/08 17:53:53 DHXkDaWaO
大正解！
324:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/10 21:19:15 fVOFbm/yO
奈良のおっちゃんの店てどこにあんのん？
325:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/10 21:49:35 buvvy+ESO
役者じゃのうぉぉぉ！！！
シラコイシ～ィ。
326:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/12 05:32:36 5BPArxq40
過去スレじっくり読みや
おっちゃんとすぐわかるで
卑弥呼の街や
327:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/16 21:18:37 Gz/HmKhY0
奈良スレのみなさん
おっちゃんネタこっちでどーぞ
328:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/17 00:25:48 37LayeeqO
おっちゃんは山形牛にこだわり、おっちゃんは詩を愛している。
店に入ったら右手上を眺めてみなさい。おっちゃんの詩があるから大きな声で唄いなさい。
329:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/17 14:36:18 d3LnhgvoO
奈良のおっちゃんとこ頼むから教えてくれょ
卑弥呼の街だけやったら分からんのや
ワシ、パソコンに詳しゅうないから過去スレの見方も分からんねん
330:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/17 16:49:00 ofVWVQJrO
役者じゃのうぉぉぉ！！！
シラコイシ～ィ。
331:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/17 21:45:50 o/1vSPol0
３３０
役者じゃのうぉぉぉ！！！
シラコイシ～ィ。
332:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/18 01:39:42 ecDoN1iw0
なにが役者じゃ！シラコイのはオマエじゃ！ホンマにそんな店あんのか？
333:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/18 16:57:57 2rtZEKi+0
>>332
役者じゃのうぉぉぉ！！！
シラコイシ～ィ。
334:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/18 21:19:17 XPLsqmgeO
油カスと肉カスって同じものですか？
335:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/18 21:23:51 fWRyjsQW0
肉化すは、豚がTVに出てたね。
336:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/18 21:39:03 XPLsqmgeO
>>335
油カスの豚版ですかね
富士宮焼きそばを食べたら入ってて、何だろうと思いまして…
337:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/19 05:13:01 NpIeTz8m0
さいぼしに馬と牛があるように
あぶらかすにも牛と豚があるんだろうか
では馬のあぶらかすは？
と素朴に感じてしまいます。誰かご存知ないですか？
338:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/19 09:42:26 NGxh5iXC0
馬油はあるね。
339:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/19 11:19:10 rAA4iKx7Q
富士宮やきそばはＢ料理ってことでおｋ？
340:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/19 21:32:23 a7BUogKQ0
Ｂ級グルメのBやろ？
341:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/20 20:50:24 44Z3eFIC0
豚のかすは部落と無関係
342:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/26 05:50:54 GSDANvg70
富士の宮も無関係？
343:権平 ◆T0e.kDbaK2
09/11/29 03:24:38 ndiP7SHB0
羽曳野のかすたこ焼き支店出せばいいのに
344:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/12/03 04:51:47 fYwuygk/0
さいぼしに芝生？がついていた。なぜ？
345:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/12/04 19:37:53 425WJ33FO
ア・タ・リ
おめでとう
…ﾌﾟｯ!!
346:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/12/06 00:23:49 nionQl710
大阪のソウルフード「油かす」みたいな記述には
大いに疑問がある
Ｂフードって書いて欲しいなあ
347:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/12/10 23:29:24 X2s8oKYpO
冬になると肉羊羮が食べたくなります
348:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/12/16 05:26:10 3FFcMAZP0
肉羊羮?
kwsk
349:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/12/16 10:19:18 O/VKNfSdO
煮こごり？
350:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/12/17 02:26:17 bqFDXnCjO
羊水固めたもの？
351:もっこす2.0 ◆KwQQLUeBQnhU
09/12/17 07:44:52 kcEUebtb0
>>348
和風プティングね。
ゼリーの中に好みの食材を固めたもの。
352:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/12/17 10:47:40 faMNQidd0
>>351 pudding
353:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/12/27 21:07:58 C1zopVkH0
年末はスタンプカード無しだって！
354:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/11 21:08:46 FQO2GTYs0
age
355:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/14 09:50:29 dP2/aGhO0
>>350
数年前に倖田來未が35歳以上は腐ってると言ってたよ。
356:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/03/13 17:36:27 P2klQN6q0
にく
うま