09/01/14 02:22:06 iCo1Obiy
>>552
衛生観念だけでもだけ。個々の食材別の知識が必要。
生きがよく清潔であっても、生のうなぎやハモなど
毒のある魚がいっぱいいます。河豚と違って、
体内から毒を作るので、50℃以上熱すると毒は消えるけど、
調理ちうに血が目に入ると失明の危険すらあります。
09/01/14 02:22:06 iCo1Obiy
>>552
衛生観念だけでもだけ。個々の食材別の知識が必要。
生きがよく清潔であっても、生のうなぎやハモなど
毒のある魚がいっぱいいます。河豚と違って、
体内から毒を作るので、50℃以上熱すると毒は消えるけど、
調理ちうに血が目に入ると失明の危険すらあります。