09/07/07 12:11:49
>>830
料理人は変わったよ。
3年くらい前に2号店にいた若い兄ちゃん（確か店主の甥って聞いた）が
十条の1号店に行って、2号店の味がかなり変わった。
それ以降もどんどんマイルドになっていったけど、
それが料理人のせいか調味料不足のせいかはわからんです。
>>832
不味くなったわけじゃないけど、
味の方向性が以前と違うよね。
麻に限らず全体的にパンチがなくなったと思う。
ニンニクや唐辛子の炒め方も足りないし、
豆?の量も減った気がする。
09/07/07 12:11:49
>>830
料理人は変わったよ。
3年くらい前に2号店にいた若い兄ちゃん（確か店主の甥って聞いた）が
十条の1号店に行って、2号店の味がかなり変わった。
それ以降もどんどんマイルドになっていったけど、
それが料理人のせいか調味料不足のせいかはわからんです。
>>832
不味くなったわけじゃないけど、
味の方向性が以前と違うよね。
麻に限らず全体的にパンチがなくなったと思う。
ニンニクや唐辛子の炒め方も足りないし、
豆?の量も減った気がする。