04/08/19 08:27 Am3z3nCP
卵丼は鶏肉をかまぼこにすり替えたやつだろ
うまいよな
12:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/19 16:41 HMNtcyOb
>>6
カツ丼のカツ無しを頼めば
それが
玉丼（ギョクドン）
13:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/19 18:01 od8UENB1
＞11
それは木の葉丼
14:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/19 19:43 XYgONsOY
>>12
親子丼の有名どころでそれできる？
今度やってみようと
15:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/20 10:31 Sy33Zo33
いたってシンプルな料理だから
おいしく作るの一番難しい。
16:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/25 16:12:15 P+DC0rXs
食堂のメニューに無いぞ！(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!
17:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/25 19:09:53 5yBDkGjF
卵・玉子・丼の具って基本は何だろうね？
玉葱、椎茸、絹さや、人参？蒲鉾や三つ葉、海苔なんかも有り？
(´ー｀)y─┛~~どうやら良スレの予感・・・
18:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/26 04:32:44 B/FWCWRi
卵丼は、大阪のがウマイね。東京のはガッカリだったよ。
19:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/26 19:42:04 /NlX9j/a
丼の中で卵丼が一番好き。外食では食べたことないけど。具は卵だけが一番いいなあ。
20:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/27 20:49:00 wYC1T6CR
そば屋の玉子丼だからカマボコ入っていた
21:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/02 20:42:07 FQNGg/jl
親子丼の親なしを頼んでみましょう。
22:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/03 12:43:22 dr4k0bgA
卵を普通にスクランブルエッグのように焼く｡
そこに醤油をぶっかける｡
茶碗にご飯を盛る｡
焼いた卵をご飯に乗っける｡
上から海苔を散らす｡
後は喰らいつくだけ｡
シンプルなものほど美味しい｡
23:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/07 18:52:32 PyOtStpk
>>17
よく行くメシ屋の玉丼、
玉葱、青葱、蒲鉾、三つ葉、が入っていて
上にぱりぱりの海苔がたっぷりと降りかけられている・・・
ﾏｲｳｰ！(・∀・)ｲｲ!!(・∀・)ｲｲ!!(・∀・)ｲｲ!!
24:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/14 08:37:37 A/TaoMHv
メニューに親子丼はあるのに玉子丼がない！
25:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/15 06:31:37 MECqCpDE
玉子丼よりもうちょっと具の多い、木の葉丼が好き
木ノ葉丼について語るスレ
ｽﾚﾘﾝｸ(don板)
26:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/24 18:42:41 SUj1DJ9C
半熟スクランブルエッグを飯にのせるんだが，卵の味付けはマヨネーズたっぷり
とコショウで醤油は隠し味程度で鍋側にサァーとだけ。とっても旨いよ～
27:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/05 23:28:21 8LxzRYGl
俺の卵丼は
黄身を半熟にした目玉焼きを焼く
ごはんに乗せる
白身と飯半分くらい食う
残った黄身と飯を混ぜて食う
味付けは醤油のみ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
28:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/06 12:27:43 JnXJE35/
鶏肉抜きの親子丼以外のものが玉子丼と呼ばれているのはこのスレだけ
29:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/06 23:33:02 DyFS012Z
玉子丼は消え去りつつあるソバ屋のメニューだ。しかし奥が深いものがある。保護して行かねばなるまい。
30:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/07 14:38:53 zuF0DCdO
大阪で食べた卵丼がうまかった。
卵がフワフワで出汁の効いたつゆだくの丼。
東京のソバ屋で出すのとは違っていて感動した。
31:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/09 18:11:17 Cl2GsGba
蒲鉾orなると、玉葱に三ッ葉、海苔、、
これだけで十分だよ。
32:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/09 18:25:27 GfbK9EKV
>>31
俺は、タマネギのかわりに九条ネギ（太い青ネギ）のほうがいいな
でもそれだと、玉子丼じゃなくて木の葉丼か？
33:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/09 18:28:56 Cl2GsGba
32
それは地方によって違うのでは？
どちもウマーだな。
34:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/09 18:32:08 Cl2GsGba
↑地元の蕎麦屋の玉丼は、なぜか豪華なんだよね。
35:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/09 21:02:20 +t5Cmdoq
昔、上野だったか浅草だったか行った時に、じいちゃんと一緒に食った
玉子丼は、具はふんわり玉子と三つ葉がチョコっとだけで
カマボコすら入ってなかった。
トンカツが入っていないカツ丼が出てきたと思ってガッカリしたが、
一口食ってカツ入ってないほうがうめえ！と驚いたのを覚えている。
あの店はまだあるのだろうか。
36:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/10 09:56:04 FLwF4s0C
ソバ屋の卵丼(・∀・)ｳﾏｰｲ
トッピングも細切りの海苔だけというシンプルさ
in京都。
37:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/26 11:59:30 cdfm+Viy
たった今、自分で作ってみました。
玉葱に火の通りが弱かったのか、青臭く、匂いが強すぎたのが失敗(´･ω･｀)
上に海苔を散らしたらﾁｮﾄだけ（ﾟдﾟ）ｳﾏｰでした。
38:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/24 13:16:06 e6CQCdM/
火のとおりがよわいなーと思ったら
変則技かもだけど、電子レンジで、ちょこっと
チンしてみたらいいかも？
うまいよね。玉子丼。子供の頃から大好きさ。
39:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/29 06:01:52 InJQ3dSh
アゲの入った衣笠丼もなかなかイケる！
40:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/30 10:29:40 7lIE10mu
>>39
衣笠丼＠京都（＝きつね丼＠大阪、≒しのだとじ丼＠名古屋、etc.）に関しては、
専用スレもあるので、そちらもよろ！
キツネ丼
ｽﾚﾘﾝｸ(don板)
あと、木の葉丼＠京都（≒おかめとじ丼＠東京）の専用スレもあるので、そちらもよろ！
木ノ葉丼について語るスレ
ｽﾚﾘﾝｸ(don板)
41:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/04/11 20:41:08 LS4oCnzi
どんぶりによそったご飯に卵を混ぜる。見た目はリゾットのように。
その上に、だしを卵でとじてのせる。味は濃く、具は無し。
さらに、生卵を投入する。合計６個使用。
ふわふわとろとろVS俺。スプーンでかっこむ。
外食では得られない喜びです。ほんと、おいしい。
42:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/04/20 16:04:28 1ZsCmUPa
卵６個・・を一度に食べるのか・・・
(´･ω･｀) からだは、大丈夫？
43:41
05/04/21 18:40:43 FMlhmHTJ
>>42
大丈夫、と思う。
玉子丼で玉砕なんていやだ。
44:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/06/04 13:26:18 ktUMhpi2
０
００
０００
０００００
０００００００
０００００００００
(´-ω-｀) ０００００００００００
つ０⊂ ００００００００００００
(´･ω･｀） >>43あかん、卵の食べすぎやがな・・・
つ０⊂ 1日2個以下に汁！
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ値に注意した方が無難やがな。
成人病はおとろしいがな。(´TωT｀）ﾋｨ～
45:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/06/15 01:01:37 ot5Krb1o
（´∀｀∩）↑age↑
46:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/06/18 01:59:29 OLZ+lYGl
池袋宮本むなしの玉子丼はうまいです！
一週間毎日食しても飽きなかった
URLﾘﾝｸ(www.ug-munashi.jp)
47:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/02 13:09:56 M2daMEW2
人形町の玉ひで
うまい最高
48:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/18 09:48:37 H34/Jvu/
家での玉子どんぶり作り方でつ
どんぶりにご飯平らによそる。
玉子２個お椀に割り入れて醤油一回しと
マヨネーズ大さじ２杯程度入れて黄身と白身をそこそこ混ぜる。
小さいフライパンに油少しひいて中火で加熱。
油に箸先に付いた玉子を落とすと、ふんわり花が咲く程度の火加減で、
次に火は強火にしてすぐに溶いた玉子を全量入れる。
ジュウ、と端っこからふわふわと火が通るので
その部分を中心へ寄せながら素早くかき混ぜる。
まだ少し液状の玉子が残っているときに火を消す。
フライパンを揺すって玉子全体を底から滑らしながら
よそったご飯の上に乗せる。
胡椒ふりかけていただきますでつ。
じゃこが有ったらじゃこをご飯の上にのせてから玉子乗せて食べる。
49:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/19 03:30:01 NAVTRp+D
>>46
宮本むなしの玉子丼はウマイよね。
280円で安いし。
50:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/26 09:40:03 qmW4cxY/
火を通しちゃうと卵の良し悪しってわかりにくくなるからね
51:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/29 14:45:38 WuMGZ1ED
むなしは名古屋と大阪メインだからなー
関東にもっと進出すればいいのに
52:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/20 19:19:26 YiqmZ7u5
具はねぎ、たまねぎ、油揚げ
53:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/31 16:25:04 o7fX3apX
千代田区に卵かけご飯専門店があるって聞いたんすけど、本当にあるんですか？
教えて下さい、お願いします。
スレ違いかもしれませんが、卵関連ってことでm(__)m
54:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/01 18:18:18 rgxHwMta
zx
55:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/05 20:45:52 iL/cy2/B
鶏自体苦手とかじゃないんだけど
親子丼だと鶏肉を避けて食べちゃう私にピッタリな玉子丼(*´д｀*)ﾀﾞｲｼｭｷ
56:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/06 08:46:32 0p3DDbja
大阪でウマいとこ教えて
57:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/07 21:38:09 +KX6MN8e
>>11
うまいよね。
父親がにくくわないから子供のときよく食卓に並んだ。
カレーも肉の代わりにナが点。
58:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/10 05:06:37 WDMJAGRy
ダシってどうやって作るの？
59:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/10 12:51:54 lG5c0zdu
それは重要だね。即席めんのお湯もﾀﾞｼとるといいって言うよね。
60:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
05/09/10 21:34:35 eCoeJMx3
以前…金が無くて卵と玉葱(＋ちょびっと金が入ると鶏肉)で、
玉子丼(親子丼)とオムライスを繰り返して食べてたら、
卵アレルギーが発生してしまい、それ以来食べてない…。
61:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
05/09/11 20:33:15 J7pZqxYb
卵丼と親子丼うまいのはどっち！？（正直まよってます＾＾；
62:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/12 18:48:48 AS16MGKr
迷うぐらいなら両方食えよ
63:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/13 14:12:28 joT3nXS4
>>62
お前頭いいな
自分の卵丼は玉葱とニンジン。
あと完成したあと上から万能ネギと海苔をふりかける。
ダシは適当なカツオダシと醤油、みりん、砂糖で作ってる。
なんかもっとおいしい作り方ないかなぁ…。
64:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/17 18:49:25 mqDvS/m2
>63
三つ葉も入れると美味しいよ（・∀・）
65:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/29 14:03:07 w2UATqZc
三つ葉 必須ですね～♪
>>63 うちも似たような作り方ですヮ。
あんまり本格的にだしはとらないナァ～。
顆粒だしを溶いた鍋の中に、酒・砂糖・みりん・こいくち醤油と
玉ねぎ・ニンジン・しいたけ等（冷蔵庫の余り野菜）で、
適当に作ってます。
適当に作ったワリには、美味しいんだな♪
66:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/30 20:49:01 5u/ngI8Q
全ての基本、玉子丼。
腕の差が出るよね。
67:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/13 21:32:45 2jJgIv2k
卵の火の入れ方がまあポイントでしょう
今食ってるが最高に旨い
余熱で卵が固まる程度
うんめい
68:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/04 08:52:32 HscVpy54
久々に食べﾏｽﾀ、玉子丼(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
69:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/05 18:53:50 XrGoivkx
卵 1個
水 100ml
玉ねぎ 1/4～1/6個くらいをみじん切り
顆粒ダシ（カツオ、昆布）各小さじ1杯 （自分が使ってるのは味の素のほんだしのやつ）
醤油 大さじ2杯
砂糖 小さじ2杯
みりん風調味料 大さじ1杯
ネギがあるときはネギを入れる。
玉ねぎだけのときは上から青海苔をかける。
これでいつも食べてるよ。完璧。
青海苔は玉子丼に意外に合うよ。
70:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/06 15:57:52 xWLR9lT+
「たつや」の玉子丼旨いよ。400円
カツ丼が380円なのにね・・・・・。
71:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/14 16:08:08 STdmDHka
メニューにのってる店がないよ(´･ω･`)
72:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/25 14:20:07 uEyaM/qg
>>71
や～ぶやぶの店にあるよ
スレ立てた>>1は天丼をおすすめしてるけど
・参考スレ
小岩のやぶそばの天丼
ｽﾚﾘﾝｸ(don板)
73:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/22 19:47:05 JYQqLXO4
先輩に遠慮する為にあるメニュー。
上司がカツ丼、先輩が親子丼を頼んだ場合、新入社員とかは玉子丼を頼むのが通例。
74:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/23 18:56:25 7pw29LQX
>>73
おまえバカな会社にいるな。
75:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/28 22:03:10 UUOrwEia
愛知の刈谷、知立辺りにある中華料理店で、天津飯のアン無しみたいな丼がそんな感じの味でした。めちゃ甘い味付けやったので天津飯とは違うのですが誰か店の名前分かる人います？
76:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/13 21:57:34 ZcrZeL/b
卵丼に時々すき焼きのたれを少し入れるよ
77:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/01 23:13:59 TOxtHrhD
近所のお弁当屋さんの玉子丼がめちゃくちゃ美味しい！！！
２、３個は使っていると思われる玉子と玉葱とを甘めの味付けでとじてある。
更に半熟の目玉が２つ乗っていて上には小口切りにしたネギが少々。
端には紅ショウガと黄色の細切りたくあんが添えてある。
肉厚(って言い方はおかしいかもしれませんが)な玉子とじに箸を入れれば出汁が染み込んだ熱々のご飯が顔を覗かせて…。
あれは自分では再現出来ないので買ってしまいます。
ローカルですみません。
78:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/01 23:59:19 5Y45ftQj
卵掛け御飯との区別が、イマイチわからない。
79:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/02 02:41:59 UOLiqnWa
>>78
卵かけ御飯は生卵を御飯にかけて上から醤油掛けた料理だと認識してるが・・・
たまご丼て出汁で玉ねぎ煮て（具材はそれぞれ）卵でとじたものを御飯にかけるってイメージなんだが
同じか？
80:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/02 09:53:46 /UtyRtQm
デフォルトレシピで比較すると少々の区別は付けられるけど、
このスレを見てもわかる通り、各人がテメー勝手なバリエーション出してくるから、
結局重なり合う部分が多くなり過ぎて、区別が曖昧になる。
醤油の代わりに出し汁系を使った卵かけご飯と、
玉ねぎ抜きの玉子丼と、どこが違うんだ？
たまごの堅さ位…？
81:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/03 02:34:06 JDcmuumU
「綴じ」による料理としての満足感が違う。
卵ごはんはサラッと食うオヤツみたいな感じ。
私感ですがね。
卵オジヤも好きです。
82:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/15 21:36:50 z8PzPXsz
東京２３区でおいしい玉子丼を出す店はありますか？
親子丼ばかりで玉子丼は見つかりません。
83:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/16 04:59:58 ERw8En7R
スレタイに萌えた
84:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/01 16:54:32 Y0hKqqGq
茨城県稲敷のアピタ佐原東店にある蕎麦屋「千寿」で６３０円（確か。。。）の玉子丼がありますよ！
もちろん味噌汁、お新香付き。他の具はタマネギと三つ葉だけでシンプルですけど、玉子が軟らかすぎず硬すぎもせず、ちょうど良い硬さでご飯の量も満足できる量です。
とっておきは玉子の味！ダシが効いてて甘いんです。ぜひ茨城に来たらお試しあれ。
85:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/11/10 11:35:38 gI4/YA2/
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
ちょっとぐぐったらこんなん出てきた
86:食いしん坊
06/11/12 10:36:02 xSaJCMiG
突然ですが
昔、平成15年ごろ大阪の天神橋にあった玉子丼専門店 えび卯って
在ったの知ってますか。あれおいしかったなぁ。（店閉めたみたいだけど）
もう一度食べたいなぁ・・・ふんわりしてて毎日食べてたんよ～
87:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/11/23 20:51:54 /84cVrzV
天神橋ですか・・・
大阪の恵美須町だったかな？
玉子丼だけのカウンターの小さなお店もあったなあ。
うちのおとんが普通の定食屋だと思って入ったら、
な～～んにも言わないのに、玉子丼が出てきて
びっくりしたって言うてたよ。14,5年前かな。確か500円だったと思う。
違うお客さんが、「ワシ、かつ丼」言うたら、店のオッサンに
「うちは玉ドンしか置いてヘン！そんなもん食べたかったらよそ行ってんか！」て、
客を怒鳴ってたそうな。
88:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/11/23 21:06:40 /84cVrzV
玉子丼って、人気ないよねやっぱり。
かつ丼とか牛丼とかでぐぐったら、お店のHPがすぐ出てくるのに、
玉子丼だと、じぇんじぇん出てこない。
「安い！簡単 美味しい玉子丼の作り方」みたいなのだと、
いっぱい出てくるのに。ちょっと悲しい。
89:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/09 14:24:43 CIP31wTz
あげてみよう。
玉子丼ファンが釣れたらうれしいな♪
90:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/10 18:22:12 mY5qyP10
かぷっ
91:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/13 11:52:58 6o72tTMn
親子丼の鳥抜きってだけだから親子のうまい店行ってそう注文すればいいだけなのにな
ここの奴らは相当頭が悪いのか
92:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/13 19:48:40 VgwNUYtI
玉子丼！大好きだ！
料理を覚え始めた消防の頃の得意メニューだったよ。
ダシでネギを煮て玉子で綴じる方のやつね。
買い物出来ないガキでも材料揃えられたからなぁ。
今では、胃腸が弱った時のお助けメニューだ。
93:sage
06/12/13 23:09:46 I79I4Y46
宮本むなしにある卵丼美味しいよね！！
渋谷にありまーす
道玄坂の上
週1食べたくなる
家でもうまく作れるようになりたい
94:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/14 02:18:16 dN2HleGy
神田の十割そばの店の親子丼食ったらはまるぜ
十割そばついて８００円！
95:nemo ◆8447kE/g6o
06/12/15 04:43:44 RxohNcmT
>>92
いいですねえ。
ネギを入れれば多少は作りやすくなるけど、基本的に玉子丼って難易度の高い
メニューですよ^^
96:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/18 22:43:31 JlUelBJu
今日は、晩飯遅かったから、めんみ薄めてネギ入れて煮て玉子でとじて飯に乗せました。
時間かからないし、安いし消化がいい。
97:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/22 08:45:58 v7iQUIX+
千切りキャベツの卵とじ
98:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/25 17:06:43 DP8QxJzW
近所のお弁当屋さんの玉子丼です。
固めの半熟気味な黄身の卵２つを更に卵でとじてます。一緒にとじてある野菜は玉葱です。あとは上に葱が少々。
黄色いお漬物はたくあんの細切りです。本当は紅ショウガが乗りますが、個人的に好きではないので抜いて頂きました。
このスレの皆様的にはこの玉子丼ってどうなんでしょうか？
URLﾘﾝｸ(a.pic.to)
99:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/26 00:44:34 21LYgn6Q
確かに玉子丼っていいよなあ。
親子丼もうまいが、たまに鳥肉が邪魔な時もあるからな。
100:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/28 22:46:46 OpJmyixC
100
101:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/22 14:37:11 8MG6Vl8i
ごめんなさい・・・
玉子丼を作るつもりだったけど、冷蔵庫にあげがあったから、
きつね丼にしてしまいました・・・。 でも、美味しかった・・。
102:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/23 00:21:21 jjk4lJt3
>>98
ウマそうだ。
嫌いなら、しかたないが、色彩、味覚を考慮するならば、
やはり紅ショウガが合いそうだ。
食べてみたい。
103:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/23 00:28:17 jjk4lJt3
>>91
無粋な人よのう。
それは、鶏抜きの親子丼であって、玉子丼にあらず。
似て非なる別の食い物じゃて。
104:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/24 02:04:21 y5lhJu1t
卵丼おいしく作るコツってないですか？
105:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/25 20:27:37 mie3Jg1R
重曹いれるとふわっとするらしい
106:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/28 14:48:17 /CV2R2G6
わたしも・・・・
玉子丼つくるつもりだったけど、冷蔵庫に少しだけ鶏肉があったから
親子丼にしちゃいました。 美味しかった。
これからの時期は、親子丼と一緒に、サイドに小さいざるうどんや
ざるそばがあったら嬉しいですね。あと、きゅうりもみとか。
>>104
とき卵を投入したら火をとめて、余熱で過熱してみてちょ。
107:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/28 19:10:28 xi62PnM+
溶き卵はあまり（ほとんど）かき回さない。
菜箸でチャッ チャッ チャッ こんだけ。
まだらが多く残るほうがよりおいしくなる。
108:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/29 20:25:26 bgNmSDo1
宮本むなしの玉子丼は薄味？
近所の蕎麦屋で玉子丼を頼むときはツユダクで注文している。
109:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/12 23:09:55 tJuZieu7
たぬき丼と並んではやらないメニューだ。
いや、玉子丼のほうがまだ生き残ってるかな。
110:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/13 00:50:42 63Zc7PjH
奥は深いが簡単レシピ扱いだもんな
めんつゆ、たまねぎ、卵
卵のかたまりは好み
111:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/13 17:18:56 pv6rQKPw
今日の晩飯は卵丼にします
玉ねぎは先にレンジでチン（冷食あたためモード）してしっかり火を通すから楽チン。
こうすると青臭くないぞ
112:みゅう。
08/01/18 14:57:06 k0psbRDR
具に麩やサイコロにきった絹ごし豆腐を入れると
ボリュームがでるよ！
113:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/18 17:27:00 QRduXiIT
卵丼は一気にかきこめるところがいいね。
カツ丼もうまいけどカツのボリュームがちょっと浮いてる気がする。
親子丼にしても鶏肉は＋αで重要な要素とは思えないし
やっぱりシンプルに三つ葉だけの卵丼が美味いな。
114:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/22 13:35:14 UchBxuXh
東京出身だけど、関西赴任で青ネギファンになった俺的には、
玉子丼にも九条ネギを入れたい。
115:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/23 21:58:32 SMRjM9qM
>>109
たぬき丼ってどんな物ですか。初めて聞いた。
116:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/11 19:20:14 8GfhJlDX
木酢液入り鶏卵はこれだけある！
URLﾘﾝｸ(www.222.co.jp)
117:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/14 18:45:52 Ldyz59XL
>>115
天ぷらのかわりに揚げ玉を使った丼物。
もうすこし何か加えてある店もある。
あんまりだから。
118:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/15 01:36:24 cu337jHu
てんぷらの「タネ抜き」で「たぬき」
119:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/19 07:48:40 UjGddRXG
宮本むなしの玉子丼290円でｳﾏｰ
120:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/19 08:33:18 Hv3pyj8h
>>113 一気にかきこめるだぁ～？全焼マネ乙！
良く噛まないで流し込む食事の仕方が粗食の元凶、正に全焼による調教じゃないかｗ
外食テロ、雇用テロ、さすがだな次は株価テロか？ｗｗｗ
121:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/19 08:51:40 ut84/Ou0
>>120
もちつけww
122:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 13:23:11 d4eW/HUU
なんのレシピも作り方も見ずに、
電話のオカンからの指示だけで作ってみた。
あ～、汁が多すぎ 味薄い。
電話の向こうから「美味しいか？美味しいやろ～？」の声
「うん！めっちゃ美味しいよ。お母さんありがとう！」
なんて、ウソついてしまいました。
オカンごめん。今度はがんばるよ｡･ﾟ･(ﾉε`)･ﾟ･｡
123:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 12:23:07 DJ8gwPAS
手料理はレシピとの突き合せと試行錯誤との不断の連続で進歩する。
124:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/15 17:53:20 WKjRpA5k
今日、出張先の札幌で玉子丼食ったが
出てきた物はフヨウハイだった。
同僚が親子丼食ったが親子丼はまともだった。
なぜ玉子焼いちゃうの？
125:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/04 08:57:17 2GgtU+HS
浜松町で親子丼弁当を買ってきて親を取り除き
玉子丼してから食しました。
126:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/04 20:24:07 bCoA5ZPw
ぎょくどんって、言うんや大阪では
素うどんといっしょに食うたらうまいで～
安つくしぃ いかが～
127:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/04 23:07:45 Olmr+LCd
どれくらいやさしいの？
ことと次第によっては
オレにも考えがある。
128:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/05 20:51:05 VqRfvUey
卵でとじるときに、あらかじめ用意した目玉焼き入れる
とか有？
129:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/27 18:29:59 NWCLh2BA
近所の弁当屋の卵丼。
具は玉葱と卵だけ。
マジで美味い。
URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
130:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/24 21:50:49 fm0LihYy
玉子丼もいいよね。
子供のころは、たぬき丼が大好きで、シマダヤの揚げ玉常備してた。
いまは胃が荒れているから、素玉子丼がいい。
131:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/15 10:30:01 UuqM+o87
千葉駅構内のちゃぶぜんやの玉子丼はシンプルでおいしかった。
132:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/17 11:07:31 H8qwhKSr
近所のウマ━(ﾟДﾟ)━な蕎麦屋に玉子丼ともり
食いに来たお(＾ω＾)♪
133:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/18 11:28:38 Dt/cuReJ
玉子丼てカツ丼とか親子丼よりご飯とか多いよな？
卵、玉葱、蒲鉾、海苔の
ハーモニー♪ちなみに三葉は嫌い。
134:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/18 21:36:55 m1Gpwmhu
>>133
千葉駅構内のちゃぶぜんやは三つ葉いりです。
135:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/19 08:58:56 kqcveIll
三つ葉入ってるほが、美味しい？
136:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/23 22:41:18 C9MEIoQz
>>133
オイラは蒲鉾・海苔が嫌い！
137:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/24 21:39:34 3UA9k34H
>>131
上野駅のメニューには玉子丼がなかった・・・。
138:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/04 21:05:27 2oT1l0AA
>>124
北海道に来たならJR千歳近く(まぁ歩いていけるくらいの距離)にある「梅乃家」がステキ玉子丼を出すので行くべき
玉子丼以外に、何頼んでも満足できるから北海道行ったら行くべき
139:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/11 17:32:57 DO1dgGz4
ナルトが入っている玉丼は嫌いだ。
140:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/12 09:13:19 yAM/HLbr
昨日のお昼に親子丼食べたけど、
このスレ見てたら今日は玉子丼が食べたくなってきたよ。
141:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/13 13:26:34 ielLtGk2
家の母が作る玉子丼はさ、具が玉葱だけなのよ。
しかも、家族が多いから、鍋で作るの。
ご飯の上に鍋からお玉ですくって豪快にのせてくれるんだけど、そのＢグル具合と優しさが旨いんだわ。
142:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/14 21:33:46 RYM4cGAJ
>>141 同じく。
ああ…かあちゃんの味
143:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/16 02:39:03 tcxj+ijt
醤油に砂糖でスープはいいかな？
144:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/20 22:09:56 ae0fJZnS
>>134
食べてきました。
具は玉葱と三つ葉だけで480円でした。
JRの運転士がたくさん利用している店です。
145:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/28 19:28:39 fqiKc2Na
今日の夜ご飯は卵丼
146:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/02 08:36:43 bERzS+UL
玉子丼ﾟ+.ﾟ(･∀･)ﾟ+.ﾟｲｲ！
147:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/03 00:51:37 Cgm+CZ6o
今食ってるうめぇ
148:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/04 21:07:07 W1eHMT+j
>>139
この前食べた玉子丼にはなるとが入っていてガッカリした。
ミニ冷やしたぬきそばとのセットで\800もしたのに・・・。
149:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/05 09:05:24 uwPTJEpi
>>148
妙に高いと余計な具まで入れられてしまうみたいね。
150:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/06 09:33:50 aEyHMbTK
自宅の近くの蕎麦屋では蒲鉾が入っていて
玉子本来のおいしさが消されている。
151:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/11 22:03:52 TsTmwdYG
152:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/17 16:42:06 069dlxFL
かまぼこ入りは木の葉丼と呼ばれてるね
153:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/11 21:48:53 IPn7I0rD
みりんとみずとめんつゆとたまごだけで作るとおいしいよ
154: 【小吉】 【829円】
09/01/01 08:38:15 45nlpDfj
>>152
東京では「木の葉丼」というメニューにお目にかかったことがありません。
でも玉子丼に蒲鉾が入っていることがよくあります。
155:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/01 09:00:14 NlVfMG6b
ナルトが入ってるのが好き。木の葉丼も好き。
156: 【大吉】 【1887円】
09/01/01 13:39:56 T5vsv/r1
専用スレもよろ！
木ノ葉丼について語るスレ
ｽﾚﾘﾝｸ(don板)
157:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/01 22:12:09 fx3yLYkI
玉子丼にはやっぱり熱々ごはん。
タレと卵がごはんにしみて・・・。
158:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/02 08:26:57 M59hZb4W
千葉駅のちゃぶぜんやで食べてきました。
480円で幸せが味わえました。
159:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/02 11:04:55 eBT98624
俺は温泉卵丼が好き。
160:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/02 13:40:23 MG1tA4NG
ちゃぶぜんや で検索した結果 1～3件目 / 約4件 - 0.01秒
何処にあるんだこれは
161:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/02 16:48:07 52vGfW2V
千葉駅とかかれているのが見えない？
ちばえき ←漢字が読めない人用
162:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/02 17:05:20 i5YiffaX BE:397680544-PLT(30001)
店名は「ちゃぶぜん」が正しいみたいだ。NRE（昔の日本食堂）系列の定食屋だね。
URLﾘﾝｸ(www.nre.co.jp)
163:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/03 21:24:31 uQ73m8V/
「ちゃぶぜん」はすべての店に
「玉子丼」あるわけではないので気をつけましょう
164:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/09 02:04:05 s65Oe7eM BE:1391880487-PLT(30001)
玉ねぎではなく、九条ねぎをざく切りに
して入れるのが好き。香りがたまらん。
165:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/10 18:41:18 3jVZkelT
丼を考える
166:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/11 21:28:41 SgXX3Hyk
都電の三ノ輪橋で\350の玉子丼を発見！
食べた方いらっしゃいますか？
167:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/12 20:13:08 N6a93Ac6
>>166
定食屋？
168:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/14 02:14:53 qFBJusSq
タマゴサンドに挟んである、ゆで卵とマヨの和え物のっけ丼ってアリじゃね？
ツナマヨと合い掛けとかもアリアリじゃね？モレって天才！？
169:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/16 05:45:16 z4d3sIZa
転載だな。
170:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/16 17:41:13 SSDEbMM8
名称は卵スプレッドンだな
171:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/19 22:36:08 xvBARgG4
温泉卵かけご飯は、ここでよろしいっすか？
滅茶苦茶うまいよ＞＜
172:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/11 10:25:46 n4QOATBx
>>171
それはまた別物だろうと思われます・・・。
今日のお昼は玉子丼に決定だ！
玉子丼とちいさいにゅうめんを作ろうっと！
173:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/15 17:47:46 KY71q/5g
今日の夕飯は卵丼。
いっぱいネギ入れて大きな鍋でつゆだくでつくるよ
(･∀･)
174:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/18 10:32:24 YUvE+AT0
玉子丼が一番コスパが良くてウマー
175:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/03/08 16:51:35 NfD67enn
かまぼこは入れてもいいですか?
176:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/03/08 20:22:57 rgPZY9g1 BE:1193040768-PLT(30001)
>>175
専用スレあるぜ^^
木ノ葉丼について語るスレ
ｽﾚﾘﾝｸ(don板)
177:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/03/09 08:54:10 Z8DppG36
シンプルイズベスト
178:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/03/13 12:54:53 9aRClihV
卵丼食べてる。
フを入れるとうまい。
179:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/03/13 13:43:37 sgs6oWkH
どこの卵丼？
180:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/03/14 02:41:06 t1ZeK8fp
ねぎは玉葱だろ
181:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/03/27 13:42:17 JqYYKz24
卵丼には刻み生姜をのせる
アクセントになって体もポカポカ
幸せだあ
182:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/05 09:23:53 NBMlF+BN
五六八（いろは）そば大門店で食べてきました。
甘めでおいしかったです。
183:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/07 10:02:21 LSHKPX2Y
卵丼を食べた後は和む。
あまり荒々しい気分にはならない。
だから休日の昼か夜に食べるようにしている。
184:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/08 05:57:14 iqCvXD25
麩とか入れたらダメですか？
185:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/10 02:18:38 PeG5X8TB
いいんじゃない？
186:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/17 14:20:01 TzM+i7OG
３年振りに来てみた。
相変わらずおいしい玉子丼の店はみつからず。
近所に「どん亭」ができたのでそこで食べてる
187:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/19 04:58:38 zD6ijnp6
宮本むなしは？
188:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/23 17:49:53 w5++Y/rY
おでんを食べた後、鍋に残った煮汁で玉子丼。
昆布や牛スジの欠片が混ざってるのも良い。
朝もしくは休日の昼ご飯に最高。
余所では出来んけど。
189:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/08 01:11:39 QoUKIMro
URLﾘﾝｸ(beebee2see.appspot.com)
190:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/25 06:48:36 Rg4cCC+2
卵丼、上手く作る方法を教えてください。
醤油、みりん、砂糖を沸騰寸前まで加熱し、だし汁100mlを入れ、沸騰させる。
ネギ半分を細かめに切って、中に入れて煮る
煮えたらとき卵2個分を入れて混ぜる
なんだか汁っぽいスクランブルエッグみたいになってしまって、定食屋で出てくるようなのができません。
どうしたらおいしくできますか?
191:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/26 17:56:38 Ub1knRuq
混ぜちゃ駄目。
192:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/26 18:40:39 VxWgs2rs BE:596520083-PLT(30555)
>>190
溶き卵は半量ずつ二回に分けて入れる。箸で混ぜるようなことはせず、ごく軽く
鍋をゆすって、中の溶き卵を動かす程度にする。
溶き卵を投入するとき、いったん火をとろ火に弱めるとつくりやすいかも。
193:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/27 02:25:45 iO1g5rJ8
>>190
>醤油、みりん、砂糖を沸騰寸前まで加熱
これ、なんか意味有るの？
焦げ臭くなりそう。
みりん煮切るにしても砂糖まで入れる意味が・・・
194:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/03 18:18:52 HoEOo8zu
目玉焼きのフライを卵で溶じる
195:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/03 19:38:31 rI7QlitO
みんな三ツ葉買ってくるのかなあ
196:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/04 01:27:46 oqT1j3ve
むなしの玉子丼290円に戻して！
197:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/04 14:29:44 YsXbNZzc
王将の天津飯は餡かけ卵丼だな
198:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/22 08:40:55 f3AZsMCF
「むなし」の関東での復活を望む！
199:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/22 21:15:44 xXYl8wBF
>>190
俺も上手に作れない
卵丼、親子丼を作ると、つゆたっぷりで雑炊みたいになる
つゆを少なくすると、卵が鍋底にくっついたりするし
難しいな
200:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/24 21:11:13 uHMqL/8l
鍋じゃなくて、かなり小さいサイズのテフロンコーティングされたフライパンを使ってみたら？
201:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/24 21:40:52 uHMqL/8l
あと玉子を入れるのは2回に分けて、1回目は強火で玉子を入れて鍋のふちのあたりの玉子が固まり始めたら
箸で鍋のふちから剥がすようにして（かき混ぜるのではなく）から鍋を揺すって全体が動くようにする
2回目の玉子は火を弱めてから入れたらフタをして軽く火を通して短時間で火を止めて鍋の具をご飯にのせる
202:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/25 00:34:06 0nV3MLFM
>>199
あのね、その間に「ちょうど良い量」があるの。
203:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/25 02:16:02 w5skDwmZ
>>199うん、フライパンだと上手く作れないよ。
100円で丼鍋売ってるよ。がんばれ
>>202も言ってるけど、丁度の分量ってあるよね。
昔調理実習でやったレシピをずっと実践してるな。計量徹底して
ふと思ったけど卵一個だけ使ったミニサイズだとお玉使えば良いのかな…
204:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/25 23:28:26 zVB9GyZ5
間違いなくこぼす。ぜんぶを。
205:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/26 00:29:57 0M7dZSDs
目玉焼きが1個丁度焼けるくらいの小さいフライパンでも普通に玉子丼できるよ
火つける前に薄く油ひくと玉子は焦げ付かないし、油自体の味はしないよ
206:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/31 01:32:25 Aq89QN2S
玉ねぎとか具をよせた上に卵を流せばクッションになるよ。
207:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/03 08:29:06 O75fi+lH
>>158
いつのまにか「香の物」と「豆腐とわかめの味噌汁」が付くようになっていた。
価格は据え置き。
208:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/03 12:56:20 uQ2UYH2c
生きたままシュレッダーで粉砕される「雄のヒヨコ」、愛護団体マーシー・フォー・アニマルズが衝撃映像を公開
動物愛護団体マーシー・フォー・アニマルズ（Mercy For Animals）は2日、
雄のヒヨコ数千羽が生きたままシュレッダーにかけられる様子を映した動画を公開し、
鶏卵業界で日常的に行われている残酷な処置だと非難した。
マーシーによるとこの映像は、米アイオワ（Iowa）州スペンサー（Spencer）にある
ハイライン・インターナショナル（Hy-Line International）のふ化場を極秘調査した際に
撮影したもの。
24時間ごとにふ化する雄のヒヨコ約15万匹は、雌のヒヨコと分けられ、
シュレッダーにかけられ処分されるという。卵を産まない雄のヒヨコは不要だからだ。
さらにマーシーは、雌のヒヨコについても、くちばしは割れ、1箱に100匹が詰め込まれた
状態で出荷されるなど、何週間にもわたる残虐行為と監禁状態に耐えていると主張した。
これに対し、ハイライン側は直ちにふ化場全体の調査を開始したと発表した。
マーシーは米国の食料品チェーンに対し、「警告―雄のヒヨコは生きたまま粉砕されています」
とのラベルを卵のパッケージにはって販売するよう呼びかけている。
ソース：AFPBB
URLﾘﾝｸ(www.afpbb.com)
画像：動画の一場面
URLﾘﾝｸ(www1.uploda.tv)
（ソースにある他の画像は閲覧注意です）
209:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/11 19:35:46 ZEF8VRRo
よっしゃ玉子丼作るお
カマボコくらい入れたいとこだがタマネギと出し汁のみだな
210:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/22 11:56:07 ZmHSwrGk
市販のめんつゆで作る場合、一人前、卵一個につきどれくらい入れればいいかな？
211:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/22 22:44:09 PkNPA6r/
>>210
好きなだけ
212:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/22 23:00:38 8VwNp9c6 BE:894781049-PLT(31000)
>>210
つゆの量ほど好みの分かれるものはない^^
つゆ少なめが好みの場合、多めのつゆでつくって
から、上の具だけすくってご飯にかけると、うま
くできるかも。
213:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/23 22:33:35 fMjzcgfD
丼つゆはちょっと甘めにした方がメリハリあって良いかも
214:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/24 00:15:23 3E/C/15F BE:447390836-PLT(31000)
濃縮めんつゆを指定通りに割って、砂糖をひとつまみ
加えるとちょうどいい。
215:これ(；´ω｀)ﾏｼﾞﾃﾞ？
10/04/01 17:04:38 Qss4mJtj
792 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2010/04/01(木) 16:45:27 ID:c6wui60Q
2ちゃんねる縮小につき食文化カテゴリーで無くなる板
食べ物、米・米加工品、きのこ、インスタント麺、丼(重禁止)、珍味、居酒屋、製菓・製パン
216:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/04/01 20:32:05 6z/Knkmt
>>215
嘘をついていいのは午前中までだよ。
217:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/22 21:54:25 nkiFle9z
たまに食いたくなる