09/10/19 09:36:21 O4cc3RKv0
>>718
ラード 凝固点 でググったら、こんなサイトがヒットした。（凝固点で更に検索してね。）
URLﾘﾝｸ(sekken.stepserver.jp)
＞私の資料では25～48℃となっています。
同じサイトで、融点は、
＞豚に与えている飼料、部位によってかなりバラつきがあるようです。
＞飼料により、皮下脂肪で約20℃～40℃
＞部位により、約30℃～44℃
凝固点と融点が、非常に狭い範囲で、且つばらつきがあるね。肉の違いじゃなかろか？
09/10/19 09:36:21 O4cc3RKv0
>>718
ラード 凝固点 でググったら、こんなサイトがヒットした。（凝固点で更に検索してね。）
URLﾘﾝｸ(sekken.stepserver.jp)
＞私の資料では25～48℃となっています。
同じサイトで、融点は、
＞豚に与えている飼料、部位によってかなりバラつきがあるようです。
＞飼料により、皮下脂肪で約20℃～40℃
＞部位により、約30℃～44℃
凝固点と融点が、非常に狭い範囲で、且つばらつきがあるね。肉の違いじゃなかろか？