07/12/14 23:56:21
原材料とかの由来のまとめサイトってないんですかね。
いつも具具ってみたら、調味料の役割とかの話ばかりで、製造法とかについてはあまり見つからない。
宗教関係で食べれないものもあるから、是非教えていただきたいと思います。
例えば、グリシンは、ゼラチン由来らしいけど、そのゼラチンもまた植物性か動物性かわかりませんね。
乳化剤も、運がよければ、「豚由来」「大豆由来」とはっきり明示してくれることもあるが、ときどき「大豆を
含む」っと、他に動物性のものも入ってるかどうか分からないものもある。