04/12/29 22:24:05
【韓国】嫌がる子供にキムチ
韓国の子どもは離乳食を終えると、ご飯と一緒にキムチを食べ始め、最初は唐辛子を
水で洗い流してから口に入れる。「辛いよ」と嫌がる子も多いが、親は毎日「食べないと
大きくなれない」と諭すのだという。
量販店の食品売り場で「オリニ（子ども）キムチ」というアルミパックの商品を見つけた。
唐辛子の量を減らし、辛みの成分カプサイシンをふつうのキムチの四分の一にし、
乳酸菌を加えて栄養価を高めたとある。本来キムチには唐辛子の粗びき粉末とすり
つぶしたニンニクを入れるが、子どもキムチでは、辛みが口に残らないようこれらの
薬味を細かい粉末にしたそうだ。試食してみるとピリ辛程度だった。
韓国人は幼いころから激辛キムチを泣きながら食べるので気性が激しくなるのだ？
というが、辛さを抑えたキムチが普及したら、子どもたちはどんな性質になるのだろうか。
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