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>>245 つづき
＜秋篠宮殿下と私の料理にまつわるエピソード＞
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前もって、殿下は朝食を食べられませんとのことでした。
ところが、関係者（１５名ほど）が広間にて朝食をされている所に殿下がおいでになり、
「美味しそうだから、私（殿下）も朝食をいただきます」
と言われ、私もビックリしましたが２～３人分は余分に作っており、すぐに
朝食のご用意ができて良かったとホッとしました（一つひとつが緊張の連続でした）。
平成８年６月１８日のときには、アユを野立てして焼きました（殿下は鵜飼にも行かれた
ようでした）。今回はぜひ殿下の前で料理を、と思って献立を考えてみました。
酔っ払った海老を目の前で茹で、タレをつけていただく料理にしましたが、はたして
その海老の殻を剥いて殿下に差し上げるのか、そのままで良いのか、頭が真っ白になり、
とりあえずそのままお出ししましたところ、
殿下から 「殻を取ってください」 と言われ、ホッとしました。
まだまだいろいろとお話がありますが、殿下は気さくでお話上手な方であられ、
いろんな方々にお声をかけておられました。
私の心に残る料理であったと感謝いたしております。
言葉では表せない、殿下のお人柄でした。
本日はありがとうございました。（後略