11/07/02 16:32:35.56 cGoAxnvu
>>298
葡萄酒っていうのは、葡萄独特の酸っぱさを長い時間をかけて熟成させることによって出てくる。
それが旨味成分というもので、食事にメリハリをつけてくれるんだ。
酸化したワインは駄目だと言う人がいるけど、そういう人は、寿司にわさびを入れないような、
そんなメリハリのない食べ物の食べ方をしてる人だと思うな。
つまり子供なんだよ。
11/07/02 16:32:35.56 cGoAxnvu
>>298
葡萄酒っていうのは、葡萄独特の酸っぱさを長い時間をかけて熟成させることによって出てくる。
それが旨味成分というもので、食事にメリハリをつけてくれるんだ。
酸化したワインは駄目だと言う人がいるけど、そういう人は、寿司にわさびを入れないような、
そんなメリハリのない食べ物の食べ方をしてる人だと思うな。
つまり子供なんだよ。