10/08/28 00:10:03 D9KqwysP0
サバはマジで旨いよね。
自分で作ったシメサバのトロっとした食感、
それを炙ったときの香ばしさ。
個人的にはサバの中落ちでダシをとった味噌汁が最高！
魚の旨みがぎっしり凝縮されてる気がする。
ちなみに、サバを〆るときにはナイフで血抜きか、
海水＋氷で〆るかのどちらかがおすすめ。
釣り場でエラやハラワタを取るのはオススメしない。
身が水っぽくなったり、割れたりするからね。
アニサキスなんて、目視で確実に見つけられるから
気にしすぎることはないよ。
とりあえず、釣って、食え！
サバwiki
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