11/05/23 21:08:37.79 vhk4/wrdO
>>177 そうなんですよね
今の味で店始めようとした時は自分の味を信じてました
完全に戸惑ってます
>>179 なるほど、参考になります
結局失敗したぁ
いつも思うんだけど煮干や節類ってかなりスープ吸うから
ドロドロスープが半分近くになってしまう
やっぱりダブルスープをブレンドさせた方がいいのかもしれない
よくレシピ本では豚骨スープにドバドバ煮干入れてるけど本当にやってるのか疑問に思う
あーぁ、また無駄に休み終っちゃった
11/05/23 21:08:37.79 vhk4/wrdO
>>177 そうなんですよね
今の味で店始めようとした時は自分の味を信じてました
完全に戸惑ってます
>>179 なるほど、参考になります
結局失敗したぁ
いつも思うんだけど煮干や節類ってかなりスープ吸うから
ドロドロスープが半分近くになってしまう
やっぱりダブルスープをブレンドさせた方がいいのかもしれない
よくレシピ本では豚骨スープにドバドバ煮干入れてるけど本当にやってるのか疑問に思う
あーぁ、また無駄に休み終っちゃった