11/08/06 21:16:37.10
小児栄養
食生活指針は、ここの所、毎年の恒例問題。
学校給食法も去年出なかったから、多分今年は出る。
保育所における食事の提供について(H22.6)
保育所におけるアレルギー対応ガイドライン（H23.3）
は、去年までの方針（小児栄養で合格率を下げる）なら、出る可能性あり。
前者（食事提供）の要約
食事の外部搬入が、満３歳児以上では、責任の所在を保育所にするとか、年齢や発達、
アトピー等を考慮できる、栄養士さんの指導が受けられる、とかの条件を満たせば、可になった。
３歳未満時については、今まで通り特区における公立保育所における給食の外部搬入方式
の容認事業によって許可をうければオケ。
なお、外部搬入を実施する保育所においても、調理室として加熱、保存、配膳等のために必
要な調理機能を有する設備を有すること。