10/07/22 10:41:21 br3Ty5u3
アスパラ！！
（夏かどうかはわかんねぇけど）
47:おさかなくわえた名無しさん
10/07/24 11:28:35 3yGO3DiM
夏ならやっぱ、大葉やオクラかなー。油であげてるのに
口の中がさっぱりするのって、嬉しいよね。
やったことも食ったこともないけど、ミョウガのテンプラって
うまいのかなー。夏になるといつもミョウガ買うから
食えるならやってみたいんだけど、水っぽいか苦いかって希ｶﾞｽ
48:おさかなくわえた名無しさん
10/07/24 11:44:27 UZBK+fcT
>>47
ミョウガは衣つける前に縦半分に切って、塩振って20分くらい放置してから水を切る
もしくは5mmくらいの薄切りにして他のモノと一緒にかき揚げに
49:おさかなくわえた名無しさん
10/07/24 13:18:16 3yGO3DiM
>>48
おお…ありがとう、やっぱアク抜き必要だね
ミョウガだけで食ってみたいから、やってみるか
情報さんくすこ！
50:おさかなくわえた名無しさん
10/08/01 14:18:39 2oneWWYU
谷中生姜
茗荷
オクラ
イカ
あなご
めごち
51:おさかなくわえた名無しさん
10/08/01 20:01:55 2cgoYzlR
先日、旅館で梅干のてんぷらを出された
オヤジは「これは無いだろう｝と憤慨していた
俺もちょっとなあ、と思った、皆さんどうです？
52:おさかなくわえた名無しさん
10/08/01 21:42:46 u7eMLvnw
俺もなしだと思う
梅干は完成されたおかずであってそれ単体で食うべきものだろう
53:おさかなくわえた名無しさん
10/08/01 21:46:31 vpuK950x
大葉は良いね
あとオールシーズン可だがチクワのてんぷらも捨てがたい
54:おさかなくわえた名無しさん
10/08/01 21:50:54 wdvRW6wj
梅が苦手だった頃なので実際に食べたことはないけど
昔精進料理で梅干しの柔らかいのの塩を抜き白蜜（？）かなんかで調味し直して
それを天麩羅にした…みたいなのを見たような記憶が。
幼い頃だったんであやふやだけど。
55:おさかなくわえた名無しさん
10/08/01 22:24:18 b8KXEKpd
梨の皮の天麩羅
56:おさかなくわえた名無しさん
10/08/02 14:16:50 d0aF7/HY
>>54
NHK教育の「宿坊を体験する」みたいなシリーズで、それあった。
割と大きな宿坊の、ものすごく豪華な精進料理の一品だった。
甘くしたのより普通の梅干しの方がまだ天ぷらに良いような気が・・・w
57:おさかなくわえた名無しさん
10/08/02 15:08:35 UndUnYw0
夏だと獅子唐かな。
地域限られるかも知れないけど万願寺甘唐も美味しい。
お庭からもいでこよう。
58:おさかなくわえた名無しさん
10/08/02 15:17:52 1PaDx1C4
>>57
くれ、もしくは揚げものパーティ＠御自宅に招待してくれ
59:おさかなくわえた名無しさん
10/08/04 02:49:50 2L7OeSwF
お余りの寄せ集めですがうちの定番メニューをひとつ。
＊うなぎ(白焼きならそのまま、たれ焼きは焦げるのでお酒でちょっと蒸す。)
＊たまねぎ
＊あればセロリ(茎でも葉でもＯＫ。)
これをかき揚げにして、セロリ大目の時はお塩で、無いときは天つゆでいただきます。
揚げ油はゴマ油よりもサラダ油などの匂いのあまりないものの方が美味しいです。
蒲焼余っちゃったけどうな茶だとパワーが足りないなーって時にいいですよ。
60:おさかなくわえた名無しさん
10/08/04 16:24:36 u2xJR5I5
茄子
61:おさかなくわえた名無しさん
10/08/06 09:42:28 ekPMFx0b
茄子やピーマン（ししとう含む）の天ぷらってのは、なんでああ美味いのかねぇ？
62:おさかなくわえた名無しさん
10/08/06 19:25:58 sgz3dJua
マジレスするとどちらも油と相性の良い食材だからでしょう。
63:おさかなくわえた名無しさん
10/08/08 21:09:39 fP3+gDmn
オクラや長いもは季節的にいいかも。
塩が合う
64:おさかなくわえた名無しさん
10/08/09 01:14:05 /1d+iL9I
まず塩でお召し上がりくださいｗ
65:おさかなくわえた名無しさん
10/08/18 01:22:35 CdiB7VqG
ｵｸﾗの天麩羅、食べたことない。
今度、やってみよう。
今のとこは、紅生姜がトップ。
66:おさかなくわえた名無しさん
10/08/22 19:06:42 1Uo9dKbh
きのう居酒屋で食べたトマトの天麩羅、美味しかった～～～～！サクッとジューシー