11/01/23 22:31:22 f7Y58pIz0
俺が24時間店舗に居たとき場合、社員3人で基本のシフトは早番7-18時、中番12-22時、遅番18-5時。
とは言っても平日社員休みの場合もあるから、基本的に中番ってのは土日祭日位しか無い。
社員の以内空白時間はピーク以外が必須で時間帯責任者を置く。
ハマる典型的な例として、早番で帰ろうとするとディナーのバイトが休ませてくれと電話がある。
遅番の社員はいるがディナーのピークは手伝わないといけないだろうと居ることにする。
21時を過ぎてもピーク終わらない、22時前にピーク終わる。高校生のバイトが帰る時間で人が
急に少なくなる。
忙しくてキッチンの洗い場がめちゃくちゃ、仕込みも少なくなり遅番の社員と片付ける。
目処が付き24時頃帰る。
そんでまた7時に店に出る。早朝に忙しいことなんて余り無いから遅番の社員はとっくに帰っている。
すげー損した気分。