11/07/20 21:30:34.89 /KBzta56
>>694
まずめんつゆ、これは麺類全ての基本だが市販のものでいい
ストレートは避ける事(アレンジしやすくなるからね)
参考までにうちではミツカンの追い鰹を使ってる
これを薄める時にお湯にほんだしを少量溶かすとうまさが増す
くどく感じる場合はちょっと醤油いれてめんつゆを少なめに
あとはキッコーマンのごまだれストレートつゆ
コイツはマジ万能選手
そのままそうめんでもいけるし
スープで割ってラー油をいれれば担担麺もできちゃう
基本麺類はこんな感じでやってるよ