11/06/08 02:32:24.19 0
まあ数捌けばそのうちうまくなるよ。
コツはできるだけ包丁の先っぽだけで骨にあてながら捌いてくことかな。
包丁を寝かして刃をいっぱいに使って捌くとどうしても身が骨に残りやすい。
刃の先で身と骨を剥がして身はそのついでに切れていくイメージ。
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まあ数捌けばそのうちうまくなるよ。
コツはできるだけ包丁の先っぽだけで骨にあてながら捌いてくことかな。
包丁を寝かして刃をいっぱいに使って捌くとどうしても身が骨に残りやすい。
刃の先で身と骨を剥がして身はそのついでに切れていくイメージ。