11/05/26 20:20:40.10 vU+bN4FB
>>768
お尋ねの人ではないけど、横から回答。
基本的に乾物は冷凍保存しない。（何年も保存するなら別だけど）
理由は、あなたも理解してるように常温で解凍する際に吸湿する可能性が高いから。
密閉状態で解凍できればいいのだが、何時間もかかる。
乾物なら密閉して脱酸素剤入れておけば、冷暗所保存で数ヶ月はもつし。
根本的な問題、コスト削減が目的なら冷凍保存なんて引き合わないと思う。
（容器、電気代、スペースコスト）
11/05/26 20:20:40.10 vU+bN4FB
>>768
お尋ねの人ではないけど、横から回答。
基本的に乾物は冷凍保存しない。（何年も保存するなら別だけど）
理由は、あなたも理解してるように常温で解凍する際に吸湿する可能性が高いから。
密閉状態で解凍できればいいのだが、何時間もかかる。
乾物なら密閉して脱酸素剤入れておけば、冷暗所保存で数ヶ月はもつし。
根本的な問題、コスト削減が目的なら冷凍保存なんて引き合わないと思う。
（容器、電気代、スペースコスト）