08/05/15 17:48:27 c49ZYhbJ
>>161
端肉のなかに、胸肉なんかもはいってたみたいだけど
おいしくできたよ。ささみより脂があるぶん、茹でてみた。
以下、我流だけど、つくりかた( ・∀・)つ
1.厚みのあるお肉は、そぎ切りにしたり開く。
2.ラップにはさんで、瓶(肉たたき、麺棒でも)でぺたんこになるまで叩く
3.茹でて、水気をきる
4.キッチンペーパーにのせて、レンジ弱で乾燥させる
(うちは200Wで10分くらい)
5.カリカリッとさせたいときは、さらに低温のオーブンで乾燥させる
(〃150℃で15分くらい)