08/05/15 17:48:27 c49ZYhbJ
>>161
端肉のなかに、胸肉なんかもはいってたみたいだけど
おいしくできたよ。ささみより脂があるぶん、茹でてみた。
以下、我流だけど、つくりかた（ ・∀・）つ
１．厚みのあるお肉は、そぎ切りにしたり開く。
２．ラップにはさんで、瓶（肉たたき、麺棒でも）でぺたんこになるまで叩く
３．茹でて、水気をきる
４．キッチンペーパーにのせて、レンジ弱で乾燥させる
（うちは200Wで10分くらい）
５．カリカリッとさせたいときは、さらに低温のオーブンで乾燥させる
（〃150℃で15分くらい）