11/01/13 22:36:58 v5W7QBg50
アジの小骨取りに使った毛抜き、ぐぐったら８０００～１万６０００円だった…。
943:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/13 23:12:01 5BDGrBlJ0
つか、ユーザンの「能、狂言とは高尚なもんだ」ってのもどうかとは思うがな
極論しちまえば河原芸能愛好者の中に将軍やら権力者がいてそいつらがスポンサー
になって、そいつらの嗜みになったから高尚っぽい物になっただけだし
庶民なんて泡じゃー！とかいってたけどその庶民がいなかったらそもそも能狂言が
出来てなかったわけだしなんで、あの世界の芸術家連中は庶民と世俗馬鹿にすんのかね？
944:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 00:00:31 kKMEU1Pl0
ラーメン戦争のときクリ子が山岡のことを「ほんとはラーメンが大好きなのよ」とか言ってるあの物言いは
完全にラーメンなんかほんとは究極のメニュー担当者が関わるのもはばかられるゴミ料理だという
認識だったわけで。雁屋の基本認識はそう言う貴賎差別主義から始まってる。
945:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 00:41:22 CN6WRIHEO
>>932
んだんだ
946:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 01:09:09 3msKi7UX0
麺類位置づけ
蕎麦＞うどん（素麺・きしめん）＞スパゲッティ＞ラーメン かな
・蕎麦 薀蓄の宝庫、江戸っ子趣味
・うどん 郷愁、加齢で弱った胃腸関連
・スパゲッティ 洋食世代で正直今だ理解しづらいが、そんなこと言いにくい
・ラーメン 愛憎複雑、成功した今となっては立場的に向き合い難い
947:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 02:41:28 7PvsLG6y0
>>940
恐らくカリー的には、
雄山（カリー）は権威じゃない
権威だから皆が集まってくるのではない、人徳があるから慕ってくるのだ
と言いたいんじゃないかと
948:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 10:39:00 RvA0f+xJ0
>>943
能はともかく、狂言は大衆芸能に近いものだったんじゃないかと思っている。
949:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 10:40:23 RvA0f+xJ0
ハゲは最高のトラフグよりは落ちるけど、養殖のフグよりは上手い、とか序列つけるの好きだよね。
至高の五大鍋も結局カリー序列の最上位だしさ。
950:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 13:28:58 yl6GkOQd0
初期の鰻割烹に老舗を転向しようとした若旦那って阿呆すぎるわなｗ
もっと低価格帯で庶民相手に出すならともかく割烹の価格帯と客層で老舗の名前使ってガス焼きじゃそりゃ閑古鳥が鳴くわｗ
鰻の位、炭で焼く必然性がある食材も無い。
炭焼きとがガス焼きの味の違いもあまり気に留めてなかったようだし、職人は逃げて当然
951:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 13:44:30 H0Ky44+W0
>>950
今なら低価格かお取寄せとかなんだろうけど当時はバブルで
敷居高くしてチェーン展開とかの発想の方になったんじゃねぇの
最近のエピソードだと洋食店を美食倶楽部プロデュースって
テレビ東京の番組みたいな事やって結局「味で勝負」ってなって
あの店どなったんだろうな？
あと次スレよろしく
952:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 14:04:44 m6kcHzYw0
かといって百貨店の地下で換気扇止めて
煙で客寄せなんてしたら、確実に営業停止だろうな
953:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 15:34:08 PESggu4k0
>>948
今で言うなら狂言てお笑い芸人のコントだよねぇ
954:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 16:14:23 K/mXit/Bi
歌舞伎はジャニーズとか男の娘的なもんだろ
955:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 16:17:38 mYGclkGe0
おぃおぃ歌舞伎は男色売春集団だぜ。
956:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 18:10:32 KRasW3Tc0
なにひとつ間違ってないじゃないかね？
957:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 18:43:30 t3wA4ONR0
コドラムの娘ってヤク中のヤリマンビッチなの？
958:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 19:07:41 uOhsZq+R0
>>949
養殖フグはえさのコントロールが出来るから肝の刺身とか
常識では絶対あり得ない物が出せたりして。しかも恐ろしく美味いとか。
結局そこにニーズがあるから養殖も品種改良もされてるし、それがダメだったら
その産業自体成り立たない。日本人は領土をいじられても核爆弾落とされても
全然気にしないけど捕鯨反対には立ち向かうし、ＢＳＥで輸入制限を即取った。
底辺から頂点に至るまで、日本の食に対する厳しさは世界最強だと思ってるよ。
海外だと地元人でもまずいだろ、って店は当たり前の様に存在するのに、
日本でまずい料理屋ってそれをネタにしてない限りそうそう見つけられない。
959:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 19:42:05 wR/ROcRZ0
>>953
江戸時代のオナネタだって
20世紀になったら芸術だしな…
960:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 20:54:16 kKMEU1Pl0
>>958
日本人はなまじ水がいいもんで胃や腸が鍛えられていなくて他の国の人間が平気な食べ物で
腹を壊してしまうとか国境なき医療団にいた医者が書いてた。
961:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 21:04:14 yGU26gyc0
>>948
能も今で言うミュージカルだしな
962:名無しんぼ＠お腹いっぱい
11/01/14 21:05:00 Oww61Bep0
>>961
つまり、金上さんの「能にミュージカルの要素を加えましょう」ってのは
アドバイスとしては、正鵠を射ていたわけか