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- 韓国キムチに「しのびよる危機」…寒さによる白菜価格高騰で -
韓国で、寒さと雪のため白菜価格が高騰。その影響で、“国民食”のひとつ、
白菜キムチが「危機」を迎えそうだという。中国新聞社が報じた。
韓国における白菜キムチの消費量は、年間200万トンとされる。多くの家庭では
今でも、主婦らがキムチづくりに余念がない。発酵食品であるキムチが「健康によい」
とされることも韓国人にとっては誇り。「国際宇宙ステーションに送って、飛行士に
食べさせた」ことが、自慢話になるるほどだ。
ところが最近では、白菜価格の価格が1株あたり6000ウォン（約505円）と、前年の
約4倍に高騰。「大量に漬けるのは到底無理」と、あきらめる家庭が続出したという。
実際には、食生活や生活様式の変化により、都市部を中心にキムチを作らない
家庭が増えていた。今年の白菜高騰で、「キムチ離れ」が一層進む可能性も、
否定できないという。（編集担当：如月隼人）
ソース ： サーチナ 2010/04/21(水) 17:22
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