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＃明太子の起源は韓国！韓国の食品メーカー社長の発言が話題に
韓国では、高品質な明太子市場を開拓するため開発されたという「キム・テワン明太子」
が、消費者らから好評を得ているとして、韓国の複数メディアが報じている。
創業者自らの名を冠したを開発したこの商品を販売するキム・テワン氏によれば、最近に
なって日本産の明太子が日本市場のみならず、世界市場を占領し、明太子の発祥国が日本と誤
って知らされている状況を遺憾に思っているという。
2008年に今西一氏と中谷三男共著によって出版された「明太子開発史」によると、明太子
は朝鮮半島の保存食だったスケトウダラの卵の塩・トウガラシ漬けの「明太（韓国読みではミ
ョンテ）」を明治後期に、半島に居住していた日本人が「明太子」と命名。釜山の日系商店、
樋口商店が、本格的に量産・製造を始めた。同時期の1905年に関釜連絡船が就航し、下関に明
太子がもたらされたとされている。
テワン氏は、日本の有名専門フード会社の株式会社やまやフーズで、23年にわたり研究開
発業務に参加していた経験があり、自国の食べ物のグローバル化とともに、明太子の発祥国は
、日本ではなく韓国だと世界に伝えたいという思いが、この明太子ブランド開発のきっかけに
なったと語っている。
また、韓国の一部メディアでは日本は外国の食べ物を受け入れ、自国の食べ物として、再
創造する技術が卓越している。キムチにしても、明太子にしても同様だ。韓国の代表的な食品
といえる明太子は、日本では一つの分野にまで発展したが、我が国ではせいぜい塩辛でだけ食
べる水準に止まっているというのが残念だとする、テワン氏のコメントも伝えられている。
ソース：サーチナ
URLﾘﾝｸ(news.searchina.ne.jp)
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