10/01/05 21:39:47 50ZxlGXr
ミシュラン東京版が今年から守備範囲広げて居酒屋・焼き鳥屋・串焼き屋が入ったんだよね
でも焼肉屋とかは入ってないわけですよ
西欧人にとって「テーブルに出されてから客自身が手を加えないといけない料理」ってのは
全部B級料理になってしまうのではないかと感じました
韓国料理を世界に広めるにはそのまま食べる形で皿を客に出すようにしないといけないのではないか？
10/01/05 21:39:47 50ZxlGXr
ミシュラン東京版が今年から守備範囲広げて居酒屋・焼き鳥屋・串焼き屋が入ったんだよね
でも焼肉屋とかは入ってないわけですよ
西欧人にとって「テーブルに出されてから客自身が手を加えないといけない料理」ってのは
全部B級料理になってしまうのではないかと感じました
韓国料理を世界に広めるにはそのまま食べる形で皿を客に出すようにしないといけないのではないか？