09/12/22 11:37:12
（写真）
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美しい肉質で口の中でとろける味が逸品の本マグロ。この本マグロが私たちの食卓に
頻繁に登場する日が近づいている。
慶尚南道（キョンサンナムド）は来年、統営（トンヨン）欲知島（ヨクチド）一帯に４０億ウォン
（約３億円）を投入し、本マグロ養殖枠（直径２５メートル・深さ２０メートル）３つを備えた
養殖場２カ所を設置すると２１日、明らかにした。
すでに国・道費１２億ウォンずつ計２４億ウォンを確保している。本マグロの養殖に国・
道費が支援されるのは初めてだ。国・道費に加えて漁業関係者２人が８億ウォンずつ
計１６億ウォンを負担し、養殖場をつくる。
慶尚南道は２０１４年までの５年間、水産資源研究所を通して養殖技術を確立する
計画だ。長期的には２０２０年までに毎年５０億ウォンずつ計５００億ウォンを投入し、
養殖場を１００ヘクタールに集団化する計画だ。
養殖の本マグロは日本・スペイン・イタリアなど１８カ国で年間４万トンが生産されている。
日本は０２年に養殖に成功し、年間２５００－３５００トンを生産している。国内では統営
インソン水産が海で捕獲した本マグロ（２－４０キロ、４２０匹）を０７年から育てている。
タイやソイなど従来の沿岸養殖業が、中国・日本の価格が安い養殖魚類の輸入と飼料
価格の急騰で競争力を失ったことで、本マグロは代替魚種に選択された。
慶尚南道のチェ・クォンイ漁業振興課長は「本マグロの養殖は高付加価値産業になる」
と述べた。大西洋マグロ保存国際委員会（ＩＣＣＡＴ）など国際団体が資源の減少に対応
して漁獲量を規制すれば、本マグロの養殖はさらに脚光を浴びる見込みだ。マグロの
国際消費量は年間１００万トンを超える。
海の環境変化で最近、韓国海域で本マグロの捕獲量が増えている点も養殖に必要な
本マグロの幼魚の確保を容易にしている。国内の本マグロ捕獲量は０７年までの５年間
は年平均７００トンだったが、０７年には１０５８トン、０８年には１５４３トンに増えている。
養殖はまず本マグロの幼魚を枠に入れ、魚・エビなどを与えながら育てる。３キロ
（３０センチ）を３－４年育てれば５０キロ（１メートル）に成長し、産卵が可能になる。
このマグロから卵を採取し、人工受精をさせ、また孵化する方法で個体数を増やす。
本マグロが５０キロまで育つまでには６００キロのエサ（５０万ウォン）が必要となる。
現在５０キロの本マグロ１匹は２５０－３００万ウォンで取引されている。
◇本マグロ（クロマグロ）＝体長３メートル、体重５００キロにもなる。水温１０－２８度の
東・西部太平洋、大西洋・地中海に生息する。寿命は２５年ほど。
ソース：中央日報
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