09/11/20 19:01:52
- 食品業界、日本の業務用食品市場攻略に本腰 -
【大阪２０日聯合ニュース】韓国の食品輸出業者が日本の飲食業界攻略に積極的に乗り出している。
関連業界によると、韓国の食品・食材輸出業者の対日輸出は、これまでは主に大型スーパーに供給
する形で行われていたが、最近では居酒屋やレストランのメニュー、病院・学校給食、機内食など大量
生産メニューに使われる業務用食品に領域を拡大している。
そんななか、韓国農水産物流通公社（ａＴセンター）が１９日に大阪で、日本市場で初めて「業務用食品・
食材フェア」を開催し、注目を集めた。韓国食品業者２４社が参加した同フェアは、日本の１００業者から
２００人のバイヤーが訪れる盛況ぶりをみせ、日本飲食業界の高い関心がうかがえた。
「業務用食品・食材フェア」のもよう＝１９日、大阪（聯合ニュース）
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ａＴセンターによると、日本の業務用食品市場は２００７年売上高ベースで３０兆円に達し、競争のない
「ブルーオーシャン市場」だ。日本食材にこだわる学校給食や機内食、宿泊業者などの攻略がたやすく
ないのは事実だが、レストランや居酒屋などは市場参入が可能だとａＴセンターは分析している。
大阪ａＴセンターのノ・テハク本部長は、韓国食品が攻略できる業務用市場の規模を１５兆３０００億
ウォン（約１兆１６００億円）とみていると説明。市場を積極的に攻略すれば、対日食品・食材輸出が
急成長するものと期待を寄せた。
日本のバイヤーは特に、激安で業務用市場を支配している中国食品に比べ、韓国食品は安全だという
イメージがあることに注目しているようだ。食材供給会社・丸信食品の関係者は、中国産に比べ３～４倍
高いが、韓国食材を求めるレストランが増えていると話した。韓国側参加者も、韓国料理の人気に伴い、
韓国食材に対する需要も増えていると説明した。
ソース ： 聯合ニュース 2009/11/20 13:31 KST
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