09/10/22 18:15:32 Xn9hiv1b
>>480
ひき肉がれんこんの穴にキチン詰ってないと剥がれ易い
ひき肉は詰める前に軽く練って粘りを出して置く方が良い
このとき、塩・胡椒・ナツメグ等で味付けしておくと、
ソースや醤油なし食べれるので特にお弁当用にはお薦め
更に、小量の片栗粉を混ぜて置くと繋ぎになり剥がれ防止になる
気になるなら、れんこんの内側にも軽く片栗粉塗してから肉を詰める
肉は少し多めに詰めて、押して少し肉がはみ出る位が良い
09/10/22 18:15:32 Xn9hiv1b
>>480
ひき肉がれんこんの穴にキチン詰ってないと剥がれ易い
ひき肉は詰める前に軽く練って粘りを出して置く方が良い
このとき、塩・胡椒・ナツメグ等で味付けしておくと、
ソースや醤油なし食べれるので特にお弁当用にはお薦め
更に、小量の片栗粉を混ぜて置くと繋ぎになり剥がれ防止になる
気になるなら、れんこんの内側にも軽く片栗粉塗してから肉を詰める
肉は少し多めに詰めて、押して少し肉がはみ出る位が良い