14/11/05 18:38:35.08 wEPNPOGx
魚を切って生で食うのは韓国起源でいいよ。
中毒恐れぬ韓流生魚刻み食い、な。
日本の刺身には魚や貝それぞれに
下ごしらえや調理法、切り方ってのが有って
それ知らないと刺身作れないんだよ。
流儀も幾通りも有るから、職人について修行で覚えるのね。
だから魚の喰い方の種類じゃなくて、日本料理なんだよ。
14/11/05 18:38:35.08 wEPNPOGx
魚を切って生で食うのは韓国起源でいいよ。
中毒恐れぬ韓流生魚刻み食い、な。
日本の刺身には魚や貝それぞれに
下ごしらえや調理法、切り方ってのが有って
それ知らないと刺身作れないんだよ。
流儀も幾通りも有るから、職人について修行で覚えるのね。
だから魚の喰い方の種類じゃなくて、日本料理なんだよ。