14/11/05 17:28:24.69 i1Yjgxep
（素人目には）刺し身は単純な料理だけに定義が難しいよな。
生で魚を食べるだけなら、きっと原始時代には世界中の沿岸部で
あったはずだし、醤油を必ず付けなければいけないって決まりもない
（カツオのたたきマヨネーズも刺し身扱い）し。
刺し身の定義ってなんなんだろ？
「生魚をいくつかの技法に則って切り身にしたもの」かな？
14/11/05 17:28:24.69 i1Yjgxep
（素人目には）刺し身は単純な料理だけに定義が難しいよな。
生で魚を食べるだけなら、きっと原始時代には世界中の沿岸部で
あったはずだし、醤油を必ず付けなければいけないって決まりもない
（カツオのたたきマヨネーズも刺し身扱い）し。
刺し身の定義ってなんなんだろ？
「生魚をいくつかの技法に則って切り身にしたもの」かな？