09/02/21 23:28:31 jyC+Olde
>>299
完全に真っ白ってのは無理だけど、自分で作れるよ。
基本はルーを使わないインド式のカレー、牛乳ベースで。
ホールの唐辛子を用意しておいて、皮を使わずに種を使う（けっこう量が要る）
あとはホワイトペッパー、ジンジャー、クミン、コリアンダー、ガーリック、山椒etc.
とにかく色の出ないスパイスをいろいろぶちこむとそれっぽくなる。
カレー粉じゃなくガラムマサラで風味をととのえればOK。
完全に板違いだが。
09/02/21 23:28:31 jyC+Olde
>>299
完全に真っ白ってのは無理だけど、自分で作れるよ。
基本はルーを使わないインド式のカレー、牛乳ベースで。
ホールの唐辛子を用意しておいて、皮を使わずに種を使う（けっこう量が要る）
あとはホワイトペッパー、ジンジャー、クミン、コリアンダー、ガーリック、山椒etc.
とにかく色の出ないスパイスをいろいろぶちこむとそれっぽくなる。
カレー粉じゃなくガラムマサラで風味をととのえればOK。
完全に板違いだが。