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食事にちょい足しで効果 「ココナッツオイル」の有効成分に脚光
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順天堂大の白沢卓二教授（加齢制御医学）は「中鎖脂肪酸は、母乳にも含まれる成分で、さまざまな体によい効果がある」と語る。中鎖脂肪酸は肝臓で分解されて、ケトン体という物質になる。ケトン体は、ブドウ糖と同様に、脳のエネルギーになるという。
さらに、最近の研究で、体内の細胞の老化を防ぐ効果も期待できることが分かってきた。ケトン体を構成する主な物質が体内の活性酸素を無害化する酵素を活性化させていると考えられる。２０１３年、こんな論文が米科学誌サイエンスに掲載された。