14/07/16 18:11:10.85 cuWDGlC0
>>730
肉を安くで入手できるって、いいなと思うけど、肉とか
ある程度連続で食べると飽きてくるんだよなあ。
豆腐とか魚とか他の蛋白質あるやつとかローテーション
とかしてる。
日本じゃ野菜は道の駅とか小さいスーパー、農協の直販所
とかにすぐに売ってあるしなあ。家でもつくってる。
卵は生は食わないけど、生卵は冷蔵庫なしでもある程度保つので、災害時は
冷暗所で最後に使うため取っておく
その日に食べる分、ゆで卵か野菜刻んで野菜入り玉子焼きにして食べる
ゆでたまごは水多めに塩少々入れて強火にして鍋沸騰させて、先端平べったい方に虫ピンで
穴小さく１つ開けて弱火にして、そっとお玉に入れて鍋の中に入れ、
虫ピンで穴が開いたところから空気が中位でぷくぷく１つずつ出てきたらOK
他の場所で、小さく泡立ったらNGで、すぐに鍋から取り出し卵の平べったい方
もう一度虫ピンで開ける。後は弱火そのままで10-15分で、自分は完熟派なので
鍋に入れて卵が割れていたり、白身漏れてダメそうなときはお玉で急いて取り出して
玉子焼きに転用する。むくときは冷めてから、 ボウルに水を入れ、卵の殻を
中身が崩れないように細かく割ってボウルの水の中でむく。砕いた殻の１つの面積が
小さい程むきやすく、白身がデコボコになりにくい ゆで卵の皮は反時計回りに向くと
デコボコなく殻と一緒に綺麗にむける。ためしてガッテンのうずらの卵の方法と
感じが似てる。
長文スレ、ハズレすいません。たまごは安くて使いやすいから。