14/10/28 17:58:19.98 WpX2VKDq
>>250-252
米農家や日本糖尿病学会が直ぐに噛み付いて来るけど
ちゃんとしたエビデンスに基づいたリストだから特に問題ないよ
以下江部先生による補足説明
単純に糖質40ｇ以下あるいは20g以下になる量を、
焼き肉店、揚げ物、お酒、中華料理、居酒屋、その他、主食、デザートで
いろいろ計算してリストにして出してくれています。
すでに糖尿病になっている場合は
一回の糖質摂取量合計を10～20ｇ以下にすれば
食後2時間血糖値が180mg／dlを超えることがほとんどなくて
合併症予防におおいに役立つということです。
そして予備軍や健康人の場合は
一回の糖質摂取量合計を30～40ｇ以下にすれば
将来糖尿病になるリスクが、大幅に減るということです。
一日の糖質摂取量は、90～120ｇ以下ですね。
＜一回の糖質摂取量合計を30～40ｇ以下、一日の糖質摂取量90～120ｇ以下＞
で糖尿病発症リスク減少という根拠の一つは
新潟労災病院消化器内科部長前川智先生が書かれた
「耐糖能異常に対する低炭水化物食の効果に関する後ろ向き研究」
と題した英文論文（ニュージーランドの英文雑誌）です。（＊）
糖質制限食群と対照群（普通食）の効果の差は歴然ですね。
境界型糖尿病（予備軍）から糖尿病への移行が完全に予防できて、
約7割の人は、予備軍から正常型に改善しています。
『糖質制限食が境界型糖尿病において、
血糖コントロール及び2型糖尿病への進行を予防するのに有効である。』
『境界型糖尿病36名に、糖質制限食（糖質120g／日）を実践、12ヶ月で、25名（69.4％）において、
経口ブドウ糖負荷試験（OGTT）で血糖値はで正常化。11名が不変。糖尿病発症はゼロ。』
『対照群（普通食）36名中、3名（8％）が正常化。28名（78％）は不変でIGT（境界型）のままで、
5名（14％）が糖尿病発症。』
江部康二