14/03/15 12:21:44.26 TzYA+ktw
>>334
糖尿病にもなりやすいし、太りやすくなる
白米が大衆でも食べられるようになった、大正や明治時代は脚気で毎年数万人死んでた
日清戦争や日露戦争でも軍の食事を白米にしたがために脚気で20万人が苦しみ数万人死んだ
脚気に麦飯 白米の食べ過ぎがビタミンＢ１不足の原因だった
大正時代になると、さらに脚気患者は急増し、結核と並ぶ「二大国民病」といわれ、深刻な国民問題と
なりました。このことから「白米を食べると脚気になる」「麦を食べていた頃は脚気にならなかった」
という脈絡の結果、「脚気に麦飯」ということわざが誕生したのです。
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