19/11/29 18:47:35.399 KoG1F7gK0NIKU.net
まず新鮮な箱を2センチ四方くらいに切り分けます。
箱はなんでもいいですが、厚みがある方が味が染みて美味しいです。
箱はしっかり塩抜きしたあと、冷暗所で塩水に浸して砂抜きします。
次に猫が入っていた鍋から猫を取り出し、よく洗います。
鍋に日本酒と昆布、薄口醤油を入れて一煮立ちさせたら、そこに砂抜きした箱を入れます。
箱に火が通ったら、刻んだネギをこんもり盛ります。
ネギがしんなりしてきたら、お好みで山椒や七味をかけてお召し上がり下さい。