10/06/30 13:54:26 E5uLhEpG0
>>113
以下は美味しんぼ38巻の栗田ゆう子の台詞である
「ラーメン屋でラーメンを食べている人を見るたびに考えてしまう。
みんな暗い顔をして黙々と食べているわ。ラーメンは異常な食べ物よ。
そんな食べ物が上品すぎていいのかしら。」
結局、今まで試行錯誤して作ってきたラーメンのスープが
上品すぎて他人行儀であることに気づき
アジア人好みのグルタミン酸の配合を多くした
本音で食べる感じのスープに改良する事になる
解明の糸口になれば幸いである
10/06/30 13:54:26 E5uLhEpG0
>>113
以下は美味しんぼ38巻の栗田ゆう子の台詞である
「ラーメン屋でラーメンを食べている人を見るたびに考えてしまう。
みんな暗い顔をして黙々と食べているわ。ラーメンは異常な食べ物よ。
そんな食べ物が上品すぎていいのかしら。」
結局、今まで試行錯誤して作ってきたラーメンのスープが
上品すぎて他人行儀であることに気づき
アジア人好みのグルタミン酸の配合を多くした
本音で食べる感じのスープに改良する事になる
解明の糸口になれば幸いである