09/09/10 05:48:00 WxgSt8Ep0
安いアルミの鍋でゆでたまごを何度か作ると鍋の内側が黒く変色してきますが
一度トマトシチューを煮込むと、またきれいなアルミの色に戻ります。
これはどういう作用なのでしょうか？変色とその変色が落ちるメカニズムを教えてください。
もしトマトシチューの成分がアルミの汚れを落としているのであれば
トマトシチューの中に有害な物質が含まれているような気がして心配です。
09/09/10 05:48:00 WxgSt8Ep0
安いアルミの鍋でゆでたまごを何度か作ると鍋の内側が黒く変色してきますが
一度トマトシチューを煮込むと、またきれいなアルミの色に戻ります。
これはどういう作用なのでしょうか？変色とその変色が落ちるメカニズムを教えてください。
もしトマトシチューの成分がアルミの汚れを落としているのであれば
トマトシチューの中に有害な物質が含まれているような気がして心配です。