09/08/18 20:05:12 ss+zd6Jc0
>>379
日本食が健康食だと言われるようになった根拠は、
ベトナム戦争後、アメリカで行われた食の研究結果から。
詳しくは覚えていないが、当時のアメリカの食生活では、
生活習慣病や高血圧症等、様々な問題をはらむことが明らかになりつつあり、
比較のため世界中の食生活を調べてみたところ、日本食の栄養バランスが最も優れていたという話。
（日本食の欠点は、食塩が多い、カルシウム分が少ない。の2点だけ。）
それを聞きつけた輩が、事あるごとに持ち出しているだけ。
粗食でタンパク質を主に魚から取っていた当時と、
魚から肉中心に変化した現在の日本食では、当然評価も変わってくるはず。