14/01/21 11:49:46.27 6qJcTZ8X
784 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/12(日) 16:48:09.47 ID:Q2Nbesms
脂質のグレード
Ｓ全てとエキストラバージンオリーブオイルは加熱不可、魚の加熱も５分以内に仕上げたい
Ｃ，Ｄは極力避ける
Ｓ
・鰯、鯖、サンマ等の魚油(DHA、EPA)
・亜麻の実、亜麻仁油
・エゴマ油
・紫蘇油
・くるみ
Ａ
・エキストラバージンオリーブオイル
・アボカド、アボカド油
・アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツ
Ｂ
・オリーブオイル
・ゴマ油
・ハイオレイックタイプのひまわり油か紅花油
Ｃ
・大豆油、なたね油等その他の油
Ｄ (毒)
・マーガリン、ショートニング
ラード、鶏豚牛肉、卵やチーズ等の
動物性の脂質は飼料に大きく依存する、Ｂ以下
ココナッツ油は諸説あり審議中、ＡかＢ