13/11/21 01:32:10.97 rXyoM3r+
>>183
昆布とトマトに多いよグルタミン酸
本だしはあったとしてもイノシン酸？
アミノ酸は塩基と一緒にいないと味として感じられないので、塩味ちょっとあるといいよ。
グルタミン酸とグルタミン酸ナトリウムは特に別物ではないよ。グルタミン酸にナトリウムが付いたものだよ。だからと言って味の素は変な味なので勧めない。
13/11/21 01:32:10.97 rXyoM3r+
>>183
昆布とトマトに多いよグルタミン酸
本だしはあったとしてもイノシン酸？
アミノ酸は塩基と一緒にいないと味として感じられないので、塩味ちょっとあるといいよ。
グルタミン酸とグルタミン酸ナトリウムは特に別物ではないよ。グルタミン酸にナトリウムが付いたものだよ。だからと言って味の素は変な味なので勧めない。