13/04/08 22:20:44.74 7TWdMYod
>>108
なーるほど、納得。
昔家庭科の授業で、ハンバーグはひき肉に塩を入れてしっかり混ぜると粘りがでて美味しくなるよ！と習ったので、つなぎの事は気にした事が無かった。
よくあるレシピのパン粉は嵩増し用だと思っていたけれど、そうじゃなかったんだね、これからもおからパウダーを使う事にするよ。
13/04/08 22:20:44.74 7TWdMYod
>>108
なーるほど、納得。
昔家庭科の授業で、ハンバーグはひき肉に塩を入れてしっかり混ぜると粘りがでて美味しくなるよ！と習ったので、つなぎの事は気にした事が無かった。
よくあるレシピのパン粉は嵩増し用だと思っていたけれど、そうじゃなかったんだね、これからもおからパウダーを使う事にするよ。