13/01/26 23:28:05.00 WdVfN7Hl
前スレ
【おから】安上がりダイエット食材４【鰹節粉・他】
ｽﾚﾘﾝｸ(shapeup板)
過去スレ
【おから】安上がりダイエット食材３【鰹節粉・他】
ｽﾚﾘﾝｸ(shapeup板)
【おから】安上がりダイエット食材２【鰹節粉・他】
ｽﾚﾘﾝｸ(shapeup板)
【おから】安上がりダイエット食材【鰹節粉・他】
ｽﾚﾘﾝｸ(shapeup板)
2:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/26 23:28:58.87 WdVfN7Hl
誰も立てないので立てました。
次スレは980くらいで立てればいいかな？
3:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/27 10:40:17.47 bJmSGhOc
>>1乙！
気がつけば埋まっていた。次立ってないのに駄レスで埋めるのはﾔﾒﾚ
>>2
次自分立てる時はテンプレ入れておきます
4:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/28 13:23:19.94 qVuAaGw1
お好み焼きにおから混ぜたら、満腹感と翌日のお通じが素晴らしかった
5:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/28 22:52:42.27 RGabkAcz
>>1
乙～
6:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/29 20:01:38.74 vaodu2NZ
食べ過ぎるとお通じだめにならない？逆に
水に戻した状態で100g以上食べると翌日あんまりでない感じ
7:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/29 20:09:50.33 BPd/UUzk
だめになるというか固くて出すのに苦労する＆出した後お尻がヒリヒリするから
おから蒸しパンにアーモンドパウダーを混ぜるようにしたら
アーモンドの脂質のおかげかスムーズにスルスル出るようになった
8:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/29 22:49:08.61 4Pg4/v0b
>>6
向き不向きがある。
あと便秘の種類によっては悪化することもある。
油分や水分も必要。
9:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/29 23:03:31.87 GX8oDVIj
>>8
だからカレーに混ぜると凄いのかー
10:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/31 15:06:07.99 jpOc+H5U
>>6
便秘の時ってさつまいも、大豆系は食べない方がいいとか見たことあるような気がする
水分摂取量にもよるだろうけど
11:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/31 19:09:40.50 177YXMrq
>10
どういう便秘の仕方してるかによるんだと思う。
12:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/01 16:03:33.46 mxshjtQS
自作ｿｲﾅｯﾂﾊﾞｰが止められん。ｳﾒｪ
便秘にはやっぱ水分多めに摂ることが必要なんではなかろうか。
13:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/01 20:54:28.66 n7YApMT/
こんなスレもあります
【便秘】食物繊維でダイエット【解消】
ｽﾚﾘﾝｸ(shapeup板)
いくら食事面に気を使っても、運動不足だと出ないよ
腰捻る系の有酸素や腹筋しないと
あと空腹時間が無くても出ない。これ盲点
夜腹を空かせて寝て、朝ご飯食べたら胃腸が活発に動き出す
14:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/01 21:16:59.63 m3qrVCUI
>>12
なにそれうまそうレシピクレクレ
15:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/01 23:14:09.43 4Afs6j3I
>>14
元はきょうの料理のソイナッツバー。
おからを多めにして薄力粉をｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰに置き換え。
砂糖は入れないか入れるならラカント。
16:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/02 07:35:26.60 6uXoGK6O
>>15
ありがとう！
さっそく明日アーモンドプードル買ってきて作ってみる楽しみ～
17:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/03 15:05:39.74 hQgT1DI/
>>16
アーモンドはカロリー高いぞ…
今日はサンドイッチの卵におから混ぜた。まったく解らなかったし腹膨れた
18:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/03 15:08:49.06 +GEYmfMt
>>16
ねだんも高いぞ…
確かにつぶした卵におからは相性よさそう。
今日卵サンドやったのに何故気づかなかったしorz
19:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/03 15:40:08.17 hQgT1DI/
>>18
私も思いつきだったｗ
余計だろうけど、手抜き作り方
濡らした陶器のお椀におから大さじ１～２
卵３個を割り入れて、爆発防止に黄身に箸などで穴を開ける
ラップか皿で蓋してチン。余熱１分くらいで卵を固める(チンし過ぎると固く食感が悪くなる)
泡立て器で押し付けるように卵を崩す。塩胡椒、マヨネーズで味付け
ゆで卵から作るのが面倒だからこの方法
20:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/03 17:24:52.86 DNtEE11D
>>15
ありがとー！
さっそく作ったよ。
美味しかった！！
載っていた分量では大量にできてびっくりした…！
あと、焼く前にぎゅっと固めなきゃいけないみたいなのでこれから作る人は注意して。
お礼にふわふわおからチーズケーキのレシピを。
卵白をメレンゲにするのがポイント。
おから・クリームチーズ 200g
卵 2個
甘味料（ラカント） 70g
生クリーム 100cc
レモン汁・ブランデー 適量（多めが美味しい）
卵を卵黄と卵白にわけ、卵黄と他の材料を混ぜる。
卵白はメレンゲにしてからさっくり混ぜる。
170℃のオーブンで60分ほど、様子をみて150℃で追加加熱。
粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。
21:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/03 17:49:07.25 uCTZSZ7V
ここダイエット板だけどクリームチーズとか生クリームってどうなの
22:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/03 17:53:03.13 DNtEE11D
>>20
やってるダイエットが糖質制限なもんで…
23:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/03 22:46:16.64 M+eA1sUU
>>15
自分もソイナッツバー作った、めっちゃ旨かったよありがとう
半量で作ってよかったｗ
糖質制限ダイエッターにはほんとありがたいレシピだ
24:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/03 23:22:15.21 +GEYmfMt
なんかこれ…
いや、なんでもない／(＾o＾)＼
25:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/03 23:36:04.19 DNtEE11D
>>24
えとえと…自演じゃないからね…？
26:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/03 23:48:03.57 M+eA1sUU
自分のレスがまずかったのならスマン
27:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/04 00:16:25.70 JUxYMuNo
いやこちらこそスマン 気にしないでくれ
28:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/04 00:34:55.53 SP6Sgeqb
>>17
>>21
糖質制限という面ではOKだから
カロリー重視かどうかとかは個々の判断なんじゃなかろうかと。
29:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/05 02:39:53.79 4kNxoPqc
>>18
アーモンドパウダーって５０ｇ１８０円で売ってるけどこれって高いの？
30:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/05 02:58:10.83 zyCB5q2G
自分は毎日のようにおから蒸しパン作るから
楽天で１ｋｇ約1300円のアーモンドプードル買って使ってる
アーモンドには体脂肪を燃やすのに必要なミネラルが含まれてるし
多少お金かかっても無駄じゃないと思う
31:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/05 04:28:29.35 WzS/MCRL
おからで安いのって、通販の4キロ800円くらい?
昔は業務スーパーであったらしいけど、今はないよね?
32:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/05 13:15:27.46 YWhonX7i
>>29
パウダーだとやたら高くなる不思議
素焼き買ってきてすり鉢でパウダーにしてやったよ！カロリー消費！
ミル欲しい
33:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/05 22:45:00.76 aty1tH3g
>>29
その値段は安いほう。
大量に買えば安く売ってるやつもあるけど、劣化が早い食品。
何に対して安いとか、どこからが高いとか決め付けられないけど、このスレのタイトル見る限りでは、アーモンド粉のお菓子で話題引っ張るのは無理があるんじゃね？
>>32
くるみをフードプロセッサーでガーッってしたことならある。
ナッツって油出るから人力で粉にするのは無理かなって思った。
34:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/06 13:43:15.43 CMAkjl5z
素焼きアーモンドにしろドライフルーツにしろ
普通のお菓子よりは健康的とはいうけど「安上がり」ではないね
どっちも高いから
35:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/06 14:12:02.37 FTxra7DW
>>33
>劣化が早い食品。
冷蔵庫入れとけば結構もつよ
36:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/06 14:22:04.70 7wruyB3B
アーモンドは天然のビタミン剤と言われてるもんな
ただ近所で売ってる安いやつだと食塩をまぶしてあってイマイチ料理に向かん
素焼きでも食塩入ってたりするもんなあ
500gで498円だから安い事は安いんだが
おからチーズケーキも良い気はするね
俺はチーズは牛乳とレモン汁かお酢で自家製カッテージチーズを作って、生クリームもなしでよりヘルシーに
スフレだけじゃなくねっとり系も美味いと思う
まあ、ラカントは高いからなあ
上白糖の10倍位の値段する、蜂蜜とかでも上白糖より甘く感じるから蜂蜜でもいいかも
ただ比重が重いせいかちょっとふんわりさが欠けるかもね
37:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/06 14:59:17.06 CMAkjl5z
考えようによっては100円のお菓子を5回買うなら
ナッツを買った方が質で考えたら安上がりといえば安上がりなんだろうか
38:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/06 22:44:50.96 TG8AsN/y
まぁナッツ入ってるとリッチな味わいにはなるから、うまいものを少量で満足って人なら言えるかな。
けどやっぱ無理あるわｗ
39:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/07 04:38:05.41 M2LMm0J4
例えば50グラム180円のアーモンドパウダーでナッツバーとかいうの16本作ったら
一本当たり１２円くらいだがそんなに高いかなぁ・・・
なんかアーモンドパウダーに対して恨みでもあるのか？ｗ
40:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/07 08:34:44.88 /E8k1NeM
高いか安いかなんて人によって感覚違うんだから言ってもムダじゃね
お互いスルーすればいいっしょ
41:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/07 10:11:11.82 N+2RgXcW
食物の値段として100g100円前後位ならそれ程高い物ではないよ
どっちかと言うと価値を見い出せないから高い高いと言ってんだろうな、多分
42:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/08 08:58:33.20 D4wyKxP4
味付け済みいなりあげの中に五目寿司のタネ混ぜたおから入れて
おからいなり作ってみた。
なかなかイケる。
五目寿司のタネがちょっとお高かったので安上がりとは言い難いが。ｽﾏｿ
43:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/08 12:02:25.23 n/9judTm
「安上がり」ダイエットのどこまでを安上がりと見なすかによる
今までここで出た食材って誰が見ても本当に安いものだし
おからとかさ
44:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/08 18:29:17.97 VrvDVnlG
別にかまわんけど他にもっと適切なスレないのかなって思った。
今低糖ダイエットとか流行ってるんでしょ？
45:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/09 00:13:07.03 FU2PGmnF
自分も緩めの糖質制限してるけど
別にカロリーを度外視してるわけじゃない
糖質が低かろうが高かろうが、カロリー過剰になると体重減らないし
アーモンドパウダー云々というより
高カロリーの動物性食品を摂り放題みたいに言ったり
｢糖質制限だからおｋ」と、スレの主旨からやや外れた発言を繰り返すのは
空気読めてないんじゃないかと思ったりする
46:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/09 00:19:45.76 edFqYx+M
しつけえｗ
いつまでぐちぐち言ってんの
47:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/09 00:29:34.07 9WKHP48/
わかった。じゃぁ『荒れるからNG』で。
荒らしたくないのは全員共通だろ。
48:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/09 00:39:16.33 FU2PGmnF
しつけぇも何も、このスレに書き込みしたの初めてなんだが
何度か指摘されているにも関わらず、軌道修正の兆しがないから
しつこいまでに同様の意見が出てるってだけだろ
49:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/09 03:45:44.71 IuqWeX6U
おからに合う食材ってことでたまたま流れで出て来てるだけなのに
いちいち絡んで来る奴のほうがうざい
だったら他の食材の話題出せばいいだけ
50:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/09 13:07:30.63 9WKHP48/
どっちがとかもういいから。
51:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/09 14:44:15.16 fSoMUbGg
おから、豆腐、納豆、蒟蒻、
押し麦、春雨、鰹節、
52:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/09 15:32:28.60 onSAiH/Y
なんつーかもうこのスレに書き込むの怖い。
おからとか糖質的とか何言ってもいけないみたいな。
53:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/09 15:38:38.29 9WKHP48/
矛盾
54:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/09 20:51:01.31 01iAUb43
おからって、おからクッキーやスーパー惣菜としていろいろ味付けたのは美味いけど、
そのままのやつは味がなくて食えたもんではない
あれは続かないわ
55:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/10 00:02:59.97 I7kVq8Z7
そのまま食うもんじゃないし
56:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/10 00:49:48.16 MVgb2Pv3
おからを味噌汁に入れて食べる方法とかあるんだね
ボソボソしないで自然に食べられるってことか
57:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/10 01:21:14.17 56Pyb1ID
汁物に入れると手軽に食物繊維が取れ、ボリュームも出るので味噌汁がおかずに！
ということでもあるかと。
58:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/10 11:46:17.80 Z4s2+r2M
おから250gくったった
これで今日は余計なもの何も食わずにすむだろう
腹苦しそうだなぁ
59:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/10 19:00:39.80 atTWKbzG
スイートポテトにおから混ぜて作った
砂糖バター控え目で牛乳の代わりにバニラアイス投入
どのみちカロリー高いが、市販よりマシ。違和感なしｳﾏｰ
60:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/10 19:19:39.88 QM3DjoLf
また小うるさいおばちゃんが出てくるぞｗ
61:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/10 23:16:46.43 56Pyb1ID
元々繊維質な食材のかさましにはすごくよさそうだよねおからって。
スイートポテトならラム酒とか入れて風味もごまかせるし。
62:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/11 05:11:51.09 yVSPUxma
生おからの250gだったらそれ程でもないな
おからパウダー、乾燥おからの250gだと結構あるが
63:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/11 10:13:28.27 i3h8o9dC
生でも250って言ったらかなり胃ふくれるけどなぁ
パウダーの250でけっこうって…どんな胃袋してんの
64:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/11 12:32:58.32 8tSLvyvs
なんか勘違いしてるんじゃないの？
だって乾燥で250ｇなら水に戻せば1kg越えるわけで･･･
65:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/13 00:25:35.93 /HD6zlmK
自分は1;4で伸ばすので
おから250gといったのは
乾燥おから50g、水200ccで伸ばしたもの
これにさらに200ccの水、大匙軽く2杯ずつのしょうゆみりん酒砂糖と具って感じ
66:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/13 13:02:53.26 xw7wwPRB
いやだから乾燥おからなら食い切れん程になるが、生おからなら俺は大した事ないという意味で言ってるんだが
戻した物にせよ、結果的に250gは普通に食えるよ
67:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/13 13:26:11.02 2WW06SEU
おからナゲット作ったが美味しくなかった
おからは何かに混ぜるなら食べられるがおから単品だとキツイなぁ
68:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/13 14:33:44.44 2nWYSbrA
おからのみのナゲットレシピあるんだね
おからと鶏ひき肉混ぜるのなら知ってたけど
69:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/13 14:38:33.67 EZEg6y6+
鶏むねを叩いてミンチにして混ぜるタイプならおいしいしヘルシーだと思うよ
鶏肉がダメなら玉ねぎのみじん切りとおろし生姜少しを混ぜれば味は格段に良くなる
70:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/13 15:25:51.85 2nWYSbrA
>69
おから・鶏ひき肉・玉ねぎ・しょうが
ナゲットじゃなくハンバーグで作ったことある、美味しいよね
牛･豚とおからのハンバーグよりこっちのほうが味がいい気がする
鶏肉のほうが合うのかなーと思った
71:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/13 20:17:16.45 psUVtSEM
おから蒸しパンは安定の旨さだと思う
お通じ対策的にももう手放せないｗｗ
72:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/13 22:06:45.83 VenrL5uZ
ふっくらさせたくてベーキングパウダー多めに入れて、苦くなってしまう。
73:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/13 22:39:42.11 oMeYi0uZ
ガトーショコラにおからinは…さすがに無しか
今日はイカの味醂醤油焼きのタレがあまったから、椎茸とおからに混ぜて炒めた
すごく…美味しかったです…
74:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/14 07:10:49.24 fO1FA48J
>>71
どの蒸しパンレシピか教えてください
75:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/14 18:46:59.37 DEuLsuiV
>>74
ここでは定番のはず。バカじゃないかと思われて無視されてもしょうがないよ。
わざわざ質問して返事を待つヒマがあったら、
質問に使った道具を使って過去ログを読んだり検索しよう。
76:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/14 20:14:40.03 EdE3Fy1+
まあおから蒸しぱんは超定番故にいろんなレシピありすぎるもんね
どれがおいしいのか聞きたくなる気持ちは分かるよ
>>74
私はこのレシピでおから蒸しパンデビューしたよ
カロリー控えめなのにおいしくて今でもお気に入り、お勧めです
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
77:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/14 20:18:53.00 39RvZyal
>>75
おなか空いてんの？
おからでもお食べ。
78:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/15 20:09:13.17 IN/FNLjf
レンジがぶっ壊れてフライパンでおから蒸しパンを作ろうとしたんだが、
何度か試したが普通の蒸しパンのようには膨らまず、おからだとかなり難易度が高くなる
小麦粉配合でやっと何とか膨らむ
食べ物を内部から温めるレンジの熱原理がおから蒸しパンを作るのに効果的なんだろうな、多分
79:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/16 16:20:22.62 Wn8RjMN1
おから蒸しパン、レンジで作ったことあるけどさほど美味しくない
小麦粉におから混ぜてホットケーキにするとかしたほうがよさそう
80:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/16 16:38:04.10 4tFchXXs
俺は昔からマーラーカオとか蒸しパン系好きだからなあ
因みに普通の蒸しパンに醤油や練乳辺りを入れるとマーラーカオっぽくなる
小麦粉はダイエット的にはあまり宜しくないから極力使わない方向だし
81:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/17 13:40:21.97 OYVvSg9G
>>79
ダイエット板でなんてことを・・・・・
82:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/17 15:44:17.77 /g2BAJYu
カロリー重視ダイエットしてる人には合わないけど
糖質控えるダイエット用レシピの油揚げピザって安上がりでいいよ
ピザ生地の代わりに油揚げを使うだけだから簡単だし
83:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/17 20:14:19.92 IN6f08rZ
チャーハン４人前におから大さじ３を混入
気付かれなかったﾋﾋﾋ
84:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/17 20:55:40.53 ojuzvXls
お餅よりもおから餅のが美味しく感じるようになってしまった
85:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/17 22:38:01.71 lXrbaPGY
お惣菜のおから煮とかうまいけどカロリーも高そうだなあ
86:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/18 13:32:32.21 nSxDo+kQ
乾燥おからでケーキ作ったけどすごい水がでてくるのね
生おからの時はずっしりケーキになったのに
あと、ハンバーグに乾燥おからもまずい…
乾燥おからの使い道が知りたい
乾燥おからとおからパウダーではまた違うのかな？
近所にあまり生おからが売ってなくて手に入りにくいのでなんとか粉物でやって行きたい
87:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/18 13:41:21.82 4JG2a7si
自分が蒸しパン作る時はいつも目の粗い乾燥おから（パウダーではない）だなあ。
レンジで蒸しパンだと水出ないっつーかむしろ固くなる。
乾燥おからでオーブン物作る時はグルテンを混ぜるようにしている。
88:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/18 13:55:31.43 R9e4S3qO
乾燥おからは水・マヨネーズ・塩コショウ・玉ねぎ・きゅうり・ツナ缶などを入れて
ポテトサラダ風にして食べてる
89:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/18 14:00:29.85 nSxDo+kQ
>>87
グルテンかー
まだ手を出した事ないので使ってみようかな
グルテンの粘りが水分も保持してくれるのかな？
>>88
おからでポテサラ風は何回かやったけど、
独特の臭みがあってなかなか好きになれずにいる
味の濃いハムやスパイスとか追加すればいいのかな？
今んとこ乾燥おからではおからバーが一番美味しい。
もっと他にも使えるようになりたいなー。
90:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/18 14:23:41.88 4JG2a7si
ニオイが気になるならカレー粉混ぜてみたらどうだろうか＞ポテサラ風
91:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/19 00:55:19.33 HslySQvc
おから・酢・胡瓜・ハム・マヨネーズあたりでやったことあるけど
臭いと思ったこと無いな
生おからしか使ってないけど
92:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/19 01:10:07.61 tyJiugCh
自分は生おからのポテサラ風はおいしく食べられるけど
同じように作った乾燥おからのはマズくて無理
93:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/19 07:05:26.91 EQC4UdU1
味噌とコショウは必須！
94:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/19 07:20:12.77 Fhz1JtOr
安上がりからははずれるかもしれんが
自分はクレイジーソルト入れてるせいか乾燥おからでも臭みなど感じた事ない
95:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/19 11:26:19.10 pjl94sB+
生おからと乾燥おからで味の差があるのは当然だと思うが
乾燥おからはインスタントのようなものだし
青臭いって言うのは、生でも乾燥でも炒ったりレンジでチンしたり
してないんじゃないか
火を通すことで豆の臭みを抜くんだから
96:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/19 12:40:09.53 NcJJn9rb
乾燥おからはコスパ悪くない？
生なら200gくらい入って50円だもの
97:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/19 16:05:27.89 faKFyLkN
乾燥は10キロで1500円だぞ
98:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/20 00:07:01.25 HPtSQrq/
>>97
10kgってｗ養豚場の餌かｗ
消費出来る気がしない…
99:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/20 01:20:50.50 22eFOagR
乾燥おから10kgて米俵くらいの大きさにならないか？
100:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/20 03:22:22.52 P08KyiNE
>>99
なる。1kのアパートの通路兼キッチンに置いてるから邪魔
>>98
知り合いに半分くらい配った。一日50グラム食ってるけど食べ切るのに三ヶ月かかる計算。
101:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/20 05:18:26.24 22eFOagR
ほんとにアマゾンで送料込みで1500円/10kgくらいで売ってたｗ
20kgなら2500円くらいだけど、無難に1500円/5kgのを買ってみるかな。
スーパーだと300g200円でも安いほうだからな。
102:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/21 16:31:37.50 PkGD8i5Y
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
4ｋｇ 800円
4ｋｇ 1680円
これは、上のを買っても問題ないのかな？
103:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/21 20:14:24.26 VJEjnSNj
おから.グルテン粉(比率5:1・ひき肉・玉ねぎ・しょうがと塩胡椒でマゼマゼします。
フライパンで焼いたら、あらっ簡単！おからハンバーグの出来上がり。
スプーンで小分けして油で揚げれば、おから団子にもなるよ。
おから団子と野菜をたっぷり入れて水炊き鍋にすると、すごく美味しいですよオススメ。
104:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/22 02:51:38.09 RCTbFIQL
やってみようかな。
乾燥オカラでも出来るかな。
105:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/22 20:22:27.01 JM84/LXT
キョーワより安い店があったか
東北だから安いってのもあるかもな、キョーワが何処から仕入れてるのか知らんが
106:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/22 21:52:12.61 C2Z0cSpl
>>97だけど無選別だから皮とか入ってる
砕かれてちっちゃくなってるし俺は気にならないけどきになる奴は気になるかも
107:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/24 12:27:53.08 tEgg5MVh
URLﾘﾝｸ(www.asahimatsu.co.jp)
108:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/24 14:39:43.94 09lLziKZ
ああ、最近粉末高野豆腐もスーパーとかで売ってるもんな
きな粉を使うって手もあるぞ
みんな原料は大豆だw
109:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/25 09:13:32.46 UcYeEg3h
キョーワはカナダ産だったな
なので日本の放射能の影響はないだろう、他に何かあるかは知らんけど
110:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/25 10:44:15.13 T7+5its0
カナダって遺伝子組換え作物めっちゃ作ってるよね、と思ったけど
キューワの原料は違うみたいだね
111:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/27 16:23:05.33 bK1QJHhx
私のダイエットはとてもシンプルです。
・朝ごはんを果物に変える。
・朝と晩に体重計る。
・運動は１日６分
（２分×朝・昼・晩）
こんなシンプルな習慣ですが
3ヶ月で１２k減・・いい感じです♪
ダイエットは自分に合うかがすべて。
でも試さないと 合うか分かんないですよね
高額なジムやダイエット食品もいらない。
（完全無料）
参考はこちらで。
URLﾘﾝｸ(30dai-diet.com)
112:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/28 20:19:13.74 +OJ74yh7
何この宣伝
113:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/02 13:28:19.88 OVgW0LoX
>>102
材料は同じで1680円のはパウダーできめが細かい、安い方は荒いだけの話だと思うよ
高い方はお菓子作りむき、安い方はパン粉代わりに使うとか。安い方かってミルでサラサラにすれば安上がり
114:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/02 13:32:09.85 e7oZXUrA
大豆類は怖い
115:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/02 13:33:09.74 3qMP2WqN
安い方買ってミルにかけてもパウダーとは別物だけどね
116:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/03 02:54:54.01 b+I3B05t
石臼で挽くとか。
117:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/03 07:48:11.91 Qm8eW01B
お菓子作り等で粉物の荒さは、単に食感を左右するだけじゃなくて、粉が他の材料と均一に混ざるかって事がポイントな気はするが、
私感では、まあ乾燥おからでもふるいにかけてやればある程度支障ない所までもっていける気はするね
そりゃ細かい方がいいだろうけど
正直、そんなに悩む程の値段じゃねーしw
118:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/03 07:55:45.14 Qm8eW01B
つか、おからの特性として粘度がない割に吸水率が良過ぎてもたつくので
どっちかっつーと、小麦粉置き換えなんかではその辺苦労する
119:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/03 13:57:37.28 cDe8HCxR
乾燥おから４ｋｇ買ってみたはいいが、料理法が難しい。
カレーや味噌汁に入れるとざらっとするけどそれなりに喰えるが年中これというわけにはいかんし
甘いものなら続きそうと思ってとりあえずケーキミックス買ってきた。
これだと別に砂糖加えないなら、ダイエット向きかね
少しは甘くないと続かないし。フライパンかレンジでどうにか料理したい。
120:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/03 14:16:27.28 HUhzAsmU
ケーキミックスは最初糖類が添加してあるでしょ。
そして主成分の小麦粉は糖質で、ダイエット的には砂糖の塊と同等だよ。
おからを混ぜたほうがマシではあるけど、
そんなもの食べてたらダイエットしてるなんて言えない。
どうしてもお菓子系のものが食べたかったら、
おから、ふすま粉、小麦グルテン、人口甘味料
この辺りを使うのがいい。
デブ脳から離脱するんだ。目を覚ませ。
121:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/03 14:17:15.48 n7v04cdb
ケーキミックスには砂糖がたんまり…
122:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/03 14:17:27.40 HUhzAsmU
最初糖類が
↓
最初から糖類が
123:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/03 14:18:42.09 HJ1OZR24
>>119
砂糖1gのカロリー≒小麦粉1gのカロリー
ホットケーキミックスでも変わらんから
注意したほうがいいよ
粉を減らしてその分おからにする感じがいいかもね
124:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/03 14:35:41.27 n7v04cdb
>>120-123
ちょｗニアミス突っ込みｗｗｗ
料理へ混入たくさんあるよー。今日も卵サンドに入れたよ。腹持ちハンパないよ
ちなみに朝卵摂ると、良質なたんぱく質のお陰で、一日空腹を感じ難くなるらしいよ
125:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/03 14:56:36.70 cDe8HCxR
>>120-124
なるほどー やっぱりそうなのか ダイエット向きではないのね
クックパッドとかだと「砂糖入れないんでヘルシー」とか「ケーキミクスだけの
甘さなんでかなり甘さ控えめ」とか書いてたからそういうもんかなって思ってた。
他の料理に混入で良さげな組合わせ探しだね
126:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/03 16:36:20.43 n7v04cdb
>>125
クックパットのレシピって、大抵すごいカロリーじゃない？
ガトーショコラ検索してあるレシピみたら、砂糖が100gって…
チョコにも砂糖たっぷりなのに、その量はないわｗ
またある人気レシピには、甘辛いソースにマヨネーズたっぷり…
食べるの大好きふくよか主婦が投稿しているイメージだ。初心者には危険
127:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/03 17:44:27.31 Yu21gPRj
クックパッドは知らんけど基本的に市販の菓子なんて
砂糖やマーガリン、ショートニングだらけだよ
手作りしてみると分かるけど、かなりいれないとああいう甘さにならない
128:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/04 00:38:29.90 15mDvQ2n
基本的なことだけど、同じ量の甘味料でも混ぜて焼くのと、あとでかけるのとでは後者のほうが甘さを強く感じるよ。
単に甘けりゃいいなら、甘味料なしの生地にはちみつとかオリゴ糖ぶっかけて食えば比較的低カロリー。
ただ、パンケーキとかの砂糖って、ふんわりさせる効果を担っているから…
129:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/04 03:24:08.54 VhunfK1J
つか、メレンゲは糖分がないと膨らみが安定せず萎んでしまう
小麦粉の粘土やグルテンも生地を安定させるのに重要だったりする
130:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/04 06:37:18.75 pxRVVBa+
>>128
人工甘味料でも太る。 って聞くよね。人工甘味料はあれこれの理由で砂糖より空腹になりやすいから
食欲増進して過剰にとりやすいってやつ。アスパルテームがヒラリークリントンの失明騒動で向こうでは
身体に悪いということで注目されてるそうだしさ
ってことで、オリゴ糖 はちみつっていう選択肢は健康にいいし比較的低カロリーでこれが良さそうだな。
131:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/04 07:41:14.08 VhunfK1J
蜂蜜辺りはGI値が高いので低糖質ダイエットとかやってる奴は対策講じる必要があるけどな
132:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/04 19:51:31.05 /uxwBdZQ
＞人工甘味料でも太る
去年の11月の時点で、マウスでの研究結果程度のエビデンスしかでてないよ。
133:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/04 20:37:20.78 pxRVVBa+
でも、人工甘味料だと食べてもすぐ腹が減るのは事実だよね
134:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/04 21:01:59.62 PZBWhtpL
自分は人工甘味料より砂糖を摂ったあとのほうがすぐ空腹感くるけどなあ
135:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/04 22:17:33.17 fYgdqfCT
>>134
血糖値がどかんと上がって下がったせいでは？
自分は砂糖を人工甘味料にしたら肌の調子がすごく良くなった
でも甘味料代は３ヶ月で8000円、結構懐が痛いんだよね
136:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/04 22:36:41.36 r5gj0V3s
>>135
8000円？！
どんだけ甘味しとるのですか・・・
137:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/04 23:46:32.04 gIPGZU5I
シュガーカットならアスパルテーム入ってないから良いと聞きかじって
長年疑問にも感じず使ってるけどどうなんだろう
138:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/04 23:55:53.33 r9RAYjOw
>>136
おから蒸しパンや低糖質のチーズケーキには結構使うんだよね
チーズケーキには一回で大さじ６ぐらい使うし
HBのパン（全粒粉、ふすま、大豆粉）や、りんごに振りかけて焼いたりとか、
外食しないぶん材料費は結構かかってるかも
使ってるのは浅田飴のエリスリム（最近名前変わったような）。砂糖の３倍甘いやつです。
139:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 00:18:32.44 I2x7Yk4O
太る太らないじゃなくてそこまでいくと異常
甘味中毒だよね
140:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 00:27:29.60 b/UacxX2
クックパッドのレシピでやってるんだけどなあ（´・ω・｀）
砂糖抜きおから蒸しパンは無理でしょう
141:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 00:32:28.51 xXahFw5v
>>140
砂糖抜いてジャム薄く塗るとか
溶けるチーズ乗せるとかは？
142:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 00:47:20.01 AQ6WKgyU
俺も全く一緒でおから蒸しパンとチーズケーキで大量にパルスイートゼロとラカンカットを消費する。
結構ドッサリ入れても、甘さ控えめっぽい程度の出来上がりなんだよなぁ。
143:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 01:00:11.58 YwIi+kR9
レシピが問題なんじゃなくて食べ過ぎなんでしょ。
エリスリムって500gで1500円くらいだっけ？
自分も使ったことあるけど1/3の量でいいっていうだけあってかなり甘かった。
あれを3ヶ月で8000円分て明らかに食べ過ぎｗ
なんかレス見てると糖質制限してる人っぽいけど
糖質さえ摂らなきゃなんでもいいみたいな変な人多いよね。
常識的な範囲ってもんがあると思うんだけど。
144:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 01:03:54.10 xXahFw5v
混ぜて加熱すると甘さ感じにくいから
加熱したものに粉のままかけるとか
お湯で溶かしてシロップ状にするとか。
かなり減らせるし甘味も感じやすいと思う
145:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 01:16:58.39 3b4oBIvJ
つかスクラロース入ってる甘味料を焼き菓子に使うとかありえね
146:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 01:34:50.06 cAM+HSH2
スクラロースは138度以上で加熱すると塩素ガスを発生するらしいけど、
家庭でクッキーを作る程度なら、健康被害が出るほどではないっぽいぞ。
この手のアンチ話って、どの辺から沸いてくるのかと思ったら
共産党なんかが主導してるみたいね。
URLﾘﾝｸ(www.asyura2.com)
パルスイートは加熱すると甘味が減るって書いてあるね。
ラカンカットは熱に強いのが売りみたい。
147:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 01:41:34.19 3b4oBIvJ
健康被害っつうか加熱するとすっげーマズいんだわ
148:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 07:54:11.65 OV988/k8
味が変わらない甘味料もあるよ
149:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 08:36:13.12 0b1NcI9J
>>143
人工甘味料は、満腹になりにくいっていうか物足りないからどんどん食べたくなるってことだろ
それが激しい甘さかそうでない甘さということではなくてね。
150:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 10:28:28.23 x6U/JztJ
ダイエット中のエリスリム使ってる人間が皆制限なくバカみたいにドカ食いしてるわけじゃないんだからさあｗ
甘味料のせいにするって…ｗ
このスレにいるってことは仮にもダイエット中なわけですよねｗ
151:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 10:29:16.17 x6U/JztJ
>>147
スクラロースは確かに加熱すると変な味になるよね
152:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 10:57:31.06 V9dH4oMT
糖アルコールと合成甘味料をごっちゃにして語っちゃいかんだろ
153:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 11:06:36.72 V9dH4oMT
つか、おから自体、膨張率や食物繊維の多さから、ダイエット食品的に扱われる事が多いが、
一つの食品として考えた場合に、大豆が畑の肉と言われるだけあって、それ程カロリーの低い食い物じゃないと思うから、嵩増しの混ぜ物等を検討中
154:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 11:15:40.36 JUUvkV72
ワカメとかヒジキ
最低限の砂糖醤油で煮詰めれば旨いど
155:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 12:47:46.23 2zZjZEJR
甘味に三ヶ月で8000円も使うなら、普通に制限しつつ三温糖でも使って運動した方がいいや
ダイエットって食う量減らすだけだから出費減るはずなのに、なんか逆の人っているよね
156:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 13:15:40.09 dfa+06w0
8000円分のエリスリムって言ったら3kg買えるんだけどｗ
砂糖の三分の一の量で同じ甘さって書いてあるから、砂糖9kgぶん？3ヶ月で？
そんな食生活に疑問を感じないって、なんかすごいな。
自分も紅茶やクックパッドレシピのおから蒸しパンに使うが
1袋（500g）開けたら2，3ヶ月はもつんだけどｗ
157:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 13:49:45.13 OV988/k8
もうやめようよ
この板のGSスレや代替スレ見たら、3ヶ月8000円とか飛び抜けていないでしょ。
ここが貧乏スレだから余計に気に障った人がいるんでしょ。
デブがデブに説教とか笑われる前にやめようよ。
158:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 13:52:31.71 1LLNJbMc
>>157
気に障ったというか素朴な疑問だったんだけど・・・
デブがデブに説教とかトゲのある言い方良く思いつくね
159:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 13:54:15.31 OV988/k8
>>158
デブ叩きスレ見てるからかもね
晒される前にやめよう
せっかくの良スレなのに荒らされたらもったいない
160:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 14:18:00.78 IuIOIxFC
貧乏スレだったんだ、知らなかったｗ
変なスレ見てるとそんなふうに感じるようになるんだね。
161:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 14:21:09.33 DPmYV158
8000円が飛び抜けてるって話じゃなくて
砂糖数キロぶんの甘味料を摂ってるって……!!って
普通にどん引きされてるだけだと思うんだけどw
貧乏だから気に障ったとか、説教ととるとか、ちょっと感覚おかしいんじゃないの??
162:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 14:26:22.14 4DTN6oWJ
スレチだが、たしかにちょっとどうなのと思う甘味料の量の話を
平然とされるとツッコミたくはなるねｗ
163:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 15:13:38.95 0W9TWH3U
自分が作るオカラ蒸しパンは甘味がまったく無いんだよな・・・・
タルタルソース付けて食べてるけど美味しいよ・・・
164:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 15:21:45.18 pOR9j5B6
なんちゃってパルメザンチーズ
生オカラをレンチンして、熱いうちにイタリアンドレッシングかける
パスタや玄米ご飯にふりかけると美味いよｗ
165:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 21:12:53.15 /ZlLACyu
普通の上白糖使ってるけど1㎏消費するのに数か月かかるよ？
他に甘味料はヨーグルト食べるときにかけるはちみつくらい、
こっちは500g消費に4か月くらいかかる。
166:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/05 21:45:29.56 2zZjZEJR
>>165
きっと大家族なんだよ！
そしてスレタイみて、安上がり食品なのに甘味に金かけちゃったら意味なすｗと思った
167:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/06 02:54:13.31 Q8svgKRL
結論は分かり切ってる事なのに、いつ迄ネタ引っ張ってんだろ
168:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/06 10:41:40.01 mrtbTuHu
★おから団子の作り方★
乾燥おからとグルテン粉(比率は4:1 ひき肉と玉ねぎとしょうがと塩胡椒をしてマゼマゼ。
一口サイズに小分けして油で揚げれば、おから団子の出来上がりです。
野菜とおから団子で水炊き鍋にすると、すごく美味しいですよ。
169:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/06 12:16:54.40 V4gH5m1v
この間おから団子カレーにしてみた。
おいしかった。
170:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/06 14:22:13.42 JHdUSpw5
>>168
乾燥だからグルテン粉？
生おからだと小麦粉でも良いの？
171:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/07 01:11:57.74 1PxxuM7v
お麩って小麦粉じゃなくてグルテンから出来てるから
ダイエット食材として活用できんのかな
172:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/07 09:23:32.60 X7Dd0c6z
おそらくグルテンはつなぎとして入れたんだろうから、つながりゃ何でもいんじゃないのかな
グルテンはちょっとパン臭くなる気がしないでもない
電子レンジのおから蒸しパンなんかはBPの異常膨張であって、
おからをレンジを使わないで調理する場合はつなぎを入れないとボロボロに砕け易い
173:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/07 14:29:53.30 kghLA8tu
おまえらの
安さ、手軽さ、低カロリー、満腹感、美味しさ
において最強の食べ物ってなんなん？
個人的には水かお茶w
安さと手軽さがネックだよね・・・
174:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/07 14:46:55.85 G/1XDHxT
>>173
おからお好み焼き
175:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/07 16:04:06.19 KZyvkNwH
>>173
ネックの使い方が逆だぞ
176:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/07 18:06:10.01 AAofuz0B
>>173
それは飲み物です
177:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/07 21:18:22.75 1PxxuM7v
量から考えると野菜が安くなってればダイエット食材になるよね
キャベツ、玉葱、人参、大根とか
茹でたりスープにしたり炒めるだけで十分ダイエット効果あり
178:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/07 21:20:50.42 0sW6/4Y6
>>173
その五項目を満たす最強の食べ物は無いな。
2つ3つ当てはまれば十分採用。そして、それ以外の部分が犠牲になる事が多い。
おから、豆腐、もやし、胸肉、キャベツ、魚のアラ、プロテイン
この辺が常連メンバー。
179:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/08 03:07:28.23 Qa+KeLEb
おから・卵・BPの蒸しパン作ったけど全然膨らまないな
大体1.3倍くらいにしかならないんだけどこれ普通？
180:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/08 06:57:47.12 u6FRuvnD
電子レンジ？
レンジで膨らまないなら何か基本的な部分をマズってる
181:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/08 15:21:33.89 knZ1XYrG
おからお好み焼きを作ってみた
乾燥おから
刻みタマネギと人参を炒めたもの
タマゴ
キャベツ
ニラ
和風だし
水
小麦粉を一切入れなかったので、パサパサになってしまった
やっぱり、つなぎに必要かな
山芋を入れ忘れたわ
でも、出来は、おからチャーハンのようになって、
軽く塩コショウとソースをかけたら、それなりに美味しかったわ
182:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/08 18:18:09.21 B6a3WJoh
手間さえかければ良い話なんだけど
料理してると腹減ってきてしょうがないんだよね・・・
>>178
キャベツを何か美味しくいただけないかな
手間ほぼゼロで
洗って何か付けて食いたい・・
183:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/08 19:39:24.99 2+333z5I
>>182
キャベツなんて簡単だろ
まず千切り⇒ごまドレ
コールスロードレ
流行の塩ダレ の3択
少なめであえれば、バリバリ行ける、胡椒や唐辛子でアクセントもアリ。
トマトを1個こま切れ混ぜかケチャップ少々入れてもいける。
184:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/08 20:21:26.32 CFDrfQhe
洗ってちぎってごま油＋塩
雪の下キャベツだとなおいいんだが高い
185:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/08 21:58:40.61 uCwYx13k
>>181
妥協の産物というか カロリー優先となると中途半端になるなあ
186:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/09 12:29:21.40 8j87pVOk
>>181
つなぎにグルテンをオススメするっす
187:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/10 09:56:07.76 rt7FHF2x
>>180
おから１０0g、卵1個、BP小さじ1/3で600W2分のレシピです
マフィン用の紙パックに入れてるんだけどね
188:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/10 11:45:53.85 qaSbwCsN
BPが湿気てるんじゃ？
189:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/10 15:20:48.21 3I+EYHG0
>>181
もう一度やり直し、入れ忘れた食材を加えて、
前回の食材
長いも（山芋より安かったので、こっちにした）
シーフードミックス少々
紅しょうが
つなぎのために、小麦粉の代わりにパン粉を入れてみた
パン粉の量は、全体の1/10程度かな
出来上がりは、それなりに固まっていたが、まだ柔らかすぎ
パン粉をもう少し入れたら、お好み焼として成り立っていただろう
やっぱり、長いもを入れたので、全体にモチモチ感があった
山芋だったら、つなぎとしても長いもより良いんじゃないかな
190:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/10 15:59:58.80 zH1Hdj7i
小麦粉の代用がなぜパン粉なの？
パン粉入れるなら小麦粉でいいじゃん…
191:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/10 16:06:16.45 cOjckcf9
片栗粉入れるといいよ
192:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/10 16:25:30.00 TGY/lqej
だからグルテンを･･･・・・・・・・・・・・・・・・・
193:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/10 16:48:39.36 3I+EYHG0
>>190
ネットでの情報で、
「パン粉の方がつなぎとしては有効」
というのを見たことがあって、実際試してみたら、そうだった
小麦粉を使っていた時に、食材を入れすぎた時に、
小麦粉を追加で入れるより、パン粉を入れた方が簡単だから、
という理由もある
194:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/10 18:58:02.01 CyJsi4rl
そしたらもう普通のお好み焼きを量控えめで
食べた方がいいような気がするんだけど…
195:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/10 20:47:56.36 FTfPw4pH
そういう我慢ができないデブが多いからやたら
違う食材に固執してるんじゃまいか？
196:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/10 21:10:56.32 rmRP4sus
>>194みたいな事が出来てたらダイエット板なんかいらないんだよ
197:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/10 21:15:01.53 DOBlcZLq
パン粉がつなぎとして有効って、デマだと思うよ。
ハンバーグにつなぎと称してパン粉を練り込むのは、肉汁保持が目的。
粉物でつなぎの役をするのは、グルテンの凝固能力なのだが、
パン粉は既に一旦加熱してあるので、凝固能力はかなり低い。
おからとパン粉を比べると、パン粉のほうが幾らかマシかもしれない程度。
つなぎ用なら、安上がりではないけど、小麦グルテンがダイエット用として最適。
「パン粉の方がつなぎとしては有効」ってデマ情報の出処を調べてみたけど、出てこないな。
198:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/11 01:28:06.51 KenC65YF
だーかーらーグルテン粉を使えと・・・・・・・・・・・・・・・
199:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/11 03:17:26.95 yIxXZXPL
最近グルテンフリー指向も盛んだからなあ
200:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/11 20:29:15.70 jYP8IeFo
最近おから餅にはまって良く食べるんだけど、●がコロッコロになっちゃうorz
水分を多めに摂ってもおしっこが近くなるだけで、●への効果はあまりなくて。
どうすればいいんだろう。
201:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/11 20:52:23.52 wmrUYNHm
>>200
食べすぎ
202:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/11 22:07:04.71 APaCF+5f
42 名前：名無しのひみつ[] 投稿日：2013/03/09(土) 12:43:30.34 ID:vlOuQrZl
舌で甘さを感じただけで肥満ホルモンが出るらしい。
だから人工甘味料を１００％使うと砂糖を食べたと勘違いして
余計な肥満ホルモンが出る仕組みらしい。
肥満ホルモンが出ると血糖値が下がって余計腹が減って何か別の物を口にしてしまう悪循環に陥るらしい。
人工甘味料を使う時は砂糖の量を減らす使い方をすると良いらしい。
例えば砂糖半分，人工甘味料半分にして肥満ホルモンの分泌を抑える使い方が良いらしい。
203:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/11 22:39:11.74 ql2bsxpQ
>>200
この手の質問定期的にあるよね。
運動、油分もとりませう。
204:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/12 09:31:06.73 su0899iv
お好み焼きは無理でもチャーハンはいいかもな
乾燥おからを水でもどして、あらかじめ炒めた玉ねぎと少量の肉で炒め
それっぽい味付けしたらそれなりに喰える。少なくてもご飯で作ったチャーハン
よりはずっとダイエット向きであろう。味付けの部分で工夫がいるんだろうけどさ
205:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/12 11:06:11.05 pcp92AL6
つか、おからの癖は大豆の青臭さや籾殻臭さだと思うので、
その辺が誤魔化されそうな濃いめの味付けの調理法であれば何にでも合うと思う
206:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/12 11:52:31.18 LLz9dsBV
>201
食べ過ぎってほど食べてない。おからは1日50gくらいだよ。
>203
そうだったのかorz
運動は臨月の妊婦なので無理、油分は適度に摂ってみます。
207:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/12 14:11:56.48 EzLO7PWn
逆に臨月だったら運動しろって言われない？
自分は臨月のとき毎日1時間ウォーキングと週２のマタニティビクスしてたよ。
208:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/12 16:00:13.08 aW3PQBAP
>>202
ネズミの肝臓に直接人口甘味料を注射したらインシュリンが出たってエビデンスしか発表されてない。
人が人口甘味料を経口摂取してインシュリンが分泌された例はない。
209:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/12 17:37:31.57 su0899iv
またか だったらお前は人口甘味料ジャブジャブ使えばよいよ
０カロリーなんでしょ
いくら食べても太らないんじゃね
210:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/12 17:42:34.88 NT3mVJPC
なんでこの人怒ってんの？イミフ
211:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/12 21:25:07.01 IU/NAH5w
きな粉ペースト食って腹一杯
212:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/12 21:32:26.68 VKRDgva7
アメリカのテキサス大学サンアントニ オ健康科学センターのシャロン・ファウ ラーさんの報告によると、ダイエット飲 料を1日2本以上飲んでいる人は飲んでい ない人にくらべてウエストサイズの増加 が6倍だったそうです。
「すい臓には甘味を感じる受容体があ って、甘いものを摂取するとインスリン を出す。すると、空腹を感じるのと同時 に余分のカロリーを脂肪として蓄積しま す。
ボストン大学医学部のバーバラ・コー キー博士の研究によると、すい臓は人工 甘味料にも反応し、大量のインスリンを 出すことがわかりました。それによって 、余分な脂肪が蓄積され、太るしくみが 発見されたのです」
213:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/12 21:43:08.96 LLz9dsBV
>207
運動はするなともしろとも何も言われないけど、上の子がいるので1日1時間程度の
散歩はしてます。
それでも妊娠期間中ずっと便秘に悩まされて、下剤も処方してもらったけど
腹痛がひどい張りにつながるんで、できれば食べ物で改善したいなと。
マタニティビクスは上の子を連れていけないのでやってない。
214:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/12 22:31:59.85 sw3wDbjW
便秘の原因によってはかえって悪化するので、おからは摂り過ぎ注意。
目安は一日50グラムだそうですよ。（生でね）
ほんで食物繊維には水溶性とか不溶性とかあって、おからは後者なんですが、水溶性のも摂った方がいいらしい。
難しいことはよくわからないけど、寒天くえってことらしい。
215:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/12 22:50:25.35 0B3IN/ZD
片栗粉のとろみでもいいのかな
216:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/12 23:07:54.07 IU/NAH5w
>>215
全然駄目じゃね？
217:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/12 23:15:12.98 0B3IN/ZD
>>216
うぇ
218:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/12 23:44:39.39 1c6hhqPU
いったい、なぜ「カロリーゼロ」で太ってしまうのだろうか。
一つには、「心理的な要素もある」と前出のファウラー氏は言う。
「カロリーゼロ飲料を飲んでいることで安心して、他の食べ物を余計食べている
という指摘があります。飲料で太るのではなく、心理的な理由による食べ過ぎが
原因だという説です。これも太る一因でしょう」。
アスパルテームでは約40%の世界シェアをもつ味の素の広報部も、こう話す。
「テキサス大学が行った発表は注目していますが、検証しようにも研究の手法や
データの詳細が明らかにされていないため、判断しようがありません。
もちろん、アスパルテームの安全性には絶対の自信があります。
FDA(米国食品医薬品局)も徹底的に調べてくれました。
ただ、やせ薬ではないので、他の食べ物を食べても太らないというわけではない。
食欲増進作用や脂肪の代謝を阻害する作用があるという説があるようですが、
そのような研究結果はありません」。
219:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/12 23:50:19.48 1c6hhqPU
コーキー博士の動物実験(膵臓細胞に人工甘味料)を考察した人のブログ
URLﾘﾝｸ(d.hatena.ne.jp)
220:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/15 08:12:13.61 Pb2c38Rk
コーキーコーキーってお前のしつこさは何なんだ？
ってレスすると、「どうして怒ってるの？イミフ」とかいって逃げるんだよなw
221:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/15 08:13:43.30 f2RHuPwh
コーギー博士に見えたｗ
222:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/17 01:45:22.57 tqiCP1ex
おからマフィン（もどき）略しておかマ作った。
美味しいです。
223:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/17 12:21:15.52 heTjf2+c
マフィンとかスコーン作りたいが、手軽な蒸しパンで妥協してしまう。
224:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/17 14:07:02.84 +GBRQzn2
確かにオーブン焼きだと時間かかるからなぁ・・・
225:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/17 15:46:28.06 /ZzpejEZ
蒸しパンうまいよ、蒸しパン。
226:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/17 17:05:30.10 jtdms2Vn
>>225
虫パン、カロリー高いよ、蟲パン。
227:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/17 17:55:29.51 heTjf2+c
市販の蒸しパンだとヤバイ事になってそうだけど、
おからと人口甘味料でつくれば、カロリーは結構低い。
228:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/19 01:48:43.34 o/COrwY2
キョーワのパウダー4キロ買ってみた
送料込みで、2310円 1キロ当り、577円
1キロパックになっているが、体積は、小麦粉の倍以上あるな
賞味期限は、3ヶ月とあるが、
粉物の賞味期限って、あまり問題になかったはずだが、
おからだとマズイのかな
家にある小麦粉、封を開けて2年以上経過するが、何も問題ないのだが、
小麦粉と同じ扱いではダメなのかな
229:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/19 02:16:48.97 pnXvvM7u
虫の侵入を防ぐ意味で冷蔵か冷凍保存をするように自分はしている。
230:228
13/03/19 02:51:57.28 o/COrwY2
>>229
サンクス
粉物だから、賞味期限はあまり気にしないでいいんだよね
砂糖より虫の侵入は少ないと思うので、
しっかり密閉できる容器に入れておけば問題なさそうだ
231:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/19 19:08:01.67 HKiR7Sn2
脂分が酸化するんじゃなかろうか。
232:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/20 20:50:28.14 ge5t5sot
乾燥してるものなら冷凍しておけば大丈夫じゃない？
自分は生おからしか買わないから実際どうなるか知らないけど
233:228
13/03/22 00:09:49.95 s8NZhcTa
>>228
さっそく、小麦粉の代わりにこのパウダーを使って、
お好み焼を作ってみた
上のスレでは、繋ぎとしてパン粉を使ったようですが、
これには、繋ぎとしてパン粉も小麦粉もいらないですね
それなりに固まります
おからパウダーでも、メーカーによって違いがあるのかな？
パウダーのきめ細かさが繋ぎに影響するのかな？
食べてみました、うまーーーでした
今まで、ダイエットのために、お好み焼は避けていましたが、
これからは、これを使ってガンガンいきますわ
味も違和感がなかったから、これなら、
おからホットケーキも作れそうだな
234:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/22 13:38:23.95 PSX/TBZb
おから餅うますぎる
235:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/23 11:09:45.43 TT1AI99W
生地を焼く場合は、生地を膨らます用途以外だったら小麦粉の代替は可能
膨らます用途だと他に粉を加える必要がある
236:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/23 12:53:00.90 wOEdEBZo
>>235
おからクッキーとかのレシピを見ると、
片栗粉を少々加えているのが多いが、
小麦粉よりも片栗粉の方が膨らむのか
237:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/23 16:54:53.50 acRkiBVs
むしろ繋ぎとかそういう感じだが
安く仕上げるなら小麦粉だけでもいいが、カロリー抑えたいなら片栗でできるだけ少量つかうことかな
なくてもなんとかなるなら使わんでも良いが
238:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/23 21:17:56.56 silZLQT9
片栗粉はクッキーみたいな乾燥焼き状態になるものだとつなぎにはならないよ。
普通はサックリした食感にするために使う。
水分を残すようなレシピなら可能。おから餅とかがその筆頭だね。
239:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/24 03:13:56.14 hEu3Pj9O
>>238
お菓子類を作るときは、
片栗粉よりコーンスターチの方が良いのでは
240:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/24 09:44:08.82 W6i7v+wY
>>239
物によると思うけど焼き菓子で少量ならどっちでもいけるとおもう。
ミルクボーロとかならちょっと風味が違ってきて厳しいかも。
カスタードクリームとかのとろみ要員では無理。片栗粉は冷めるととろみがなくなる。
おからクッキーのレシピに入ってるのは、たぶん食感がガッチガチにならないようにだと思う。
つなぎとしてはグルテンとか最近よく聞くよ。
使ったこと無いのでよくわかんないけど。
241:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/24 14:59:00.59 3dCU/cJF
要はこの手の粉物って、とにかく繋がればなんだってそれなりに食えるんだよね、繋がらないから
小麦粉を使う、米粉もそば粉もそうだ、おからだって、それだけで作れりゃそうしてるだろ
242:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/24 16:27:36.06 +T3oGax2
極端なことしないでも小麦粉や本来使うものに何割か使うくらいでもいいんじゃないの
ダイエット目的ならおからより野菜のがいいような気もする
キャベツ１玉１００円くらいだとしたらサラダ、炒め物、スープでボリュームだらけでいいと思う
243:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/24 16:53:12.57 3dCU/cJF
おからは只の野菜じゃ不足しがちな栄養素が豊富なんだよ
特にタンパク質とかな
244:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/24 17:02:15.68 +T3oGax2
納豆あたりは？発酵食品だし
245:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/24 17:22:52.24 3dCU/cJF
おからより納豆が好きならそれでいいんじゃねえの
別に安くてカロリーがそれほどでもなければ肉でも魚でも牛乳でもスレ的なんでもいいけどね
おからを使うのはおそらく小麦粉の代用や増量目的であって、その代用が納豆でできるかどうかね、
そういう人には意味はないが
246:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/24 18:57:32.69 8IeoKxiC
おからお好み焼きやってみたが、マヨがないと食えないね 味気ないんですぐ飽きる。ソースだけじゃ辛いだけ。
いくらでも食べられるらしいという話のポテトサラダ風にしてもマヨはいるしな
ローカロリーと美味さは比例しない
247:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/24 19:47:21.50 Qyk8ALAO
そりゃそうだよ。
ダイエットが必要ならどっかしらである程度の我慢をしなきゃね。
高カロリーでおいしいものをほんのちょっとだけ食べるんでも良いわけだし。
248:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/24 20:07:23.02 oyziPKiS
＞お好み
ほんだしを入れると割りと食える気がするんだが
まあ、人によるわな
249:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/24 20:13:58.44 3dCU/cJF
俺はもともとマヨ入りのそういうのって好きじゃないし、全然問題ないな
ソースをほんのちょっとつけるぐらいで十分、場合によってはそれすらない
というか、おから関係あるのか、という感があるな、じゃ小麦粉オンリーなら
マヨなしでも美味しく食えるのか、そういう人は
250:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/25 04:04:55.11 iTHr9zHy
おからお好み焼きの生地には顆粒だしと醤油を混ぜてる。
オタフクの甘いソースが使えないのが残念。
中濃ソースを控えめに、その分マヨ増し。
味は悪くないと思う。
グルテン入れても、つなぎが弱くてボロボロだけど。
やっぱり粉もん代用なら、微粒子おからパウダーが良さそうだ。
251:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/26 01:53:01.23 ddufVCo2
キャベツ、ニンジンの千切りに卵の白身を混ぜます
焼いてソースとマヨネーズを少しかけるとお好み焼きっぽい
252:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/26 23:09:55.49 u0xYPqUA
>>233さんの書き込み読んで自分もおからパウダーでお好み焼きやってみました
つなぎが卵1個だけだったからか少々まとまり悪くてひっくり返すのが大変だったけど
普通に美味しく出来ました♪小麦粉一切使わずに出来るって嬉しいな
253:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/27 13:41:45.66 igEn7gT8
マヨネーズ・ソースの組み合わせ+豚肉、卵とかキャベツがが味がないおからの味付けだからな。
小麦粉使うやつよりはいいが、おからお好み焼き自体にはカロリーはありそうだ。
そういう部分で味付けの面も減らしてしまうと味が著しく落ちる。
ソースとマヨネーズを少しかけるだけだと薄味すぎて物足りない。
254:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/27 17:10:46.66 aNzFGSlZ
だからだしを入れろって
あと自分は糖質減らすダイエットなので
小麦粉のかわりに使えるってだけでもじゅうぶんだから
調味料のカロリーやマヨネーズの脂質などはそれほど気にしないね
255:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/27 17:13:20.22 oWP4ILMS
このスレはおから病かのようにおからのみに執着してるのは何故だ
256:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/27 17:19:55.88 LgIoh/d1
おからブームなのでは
257:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/27 17:36:03.74 w2Se5wjR
>>253
イヤならソースとマヨネーズたっぷりな普通のお好み焼きを少量だけ食べればいいじゃん
こってりで味の濃いものを量もたっぷり食べたいならそのままデブでいれば
258:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/27 18:54:11.30 LgIoh/d1
>>257
> こってりで味の濃いものを量もたっぷり
いやぁ耳が痛い
259:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/28 22:21:03.43 lDxLIQGa
>>233
おからホットケーキを作ってみたが、イマイチだったな
卵、牛乳、ベーキングパウダーじゃ、おからの味が消せないな
甘味料を多めに入れれば、焼き焦げ易くなるし
お好み焼は、出し汁とか山芋を入れれば、
消せるが、ホットケーキでは無理かな
おから蒸しパンというのが、ネットであったので、
そっちを作ってみるかな
260:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/29 00:58:29.07 JENnG89P
当たり前だが、おからじゃ小麦粉の変わりにならんから
味にうるさいなら、そもそもという感
261:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/29 06:26:40.59 5XiEEGfy
俺もおからの味自体嫌いじゃないので、おからの味を消す必然性を感じない
そもそも原料が違う訳だし
まあ、パサついて食べ辛い場合等に牛乳でまとめたりはするけどね、それ位だな
262:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/29 13:27:29.42 RMmDTl14
パサパサ、固い、甘くないパンが好きな私はおからパン作っている
手間はかかるが
263:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/29 19:42:37.84 neOlHcaZ
ホームベーカリーで焼くパン焼くときに乾燥おから入れてるが、パン自体まじめに作ったことがないから失敗が怖くてせいぜい20グラムくらいしか入れない。
考えてみたら粉を１００％おからに置き換えてもモノとしておかしくないのっておから蒸しパンだけだな。
粒子の細かいやつで作ったら普通にうまいしすごいな。
264:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/29 22:45:41.95 JENnG89P
味で言えばきな粉とかも悪くないのでは、とも思ったがカロリーが小麦粉と
大差ないんで板的には意味がないな
265:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/30 07:59:39.74 nT99kEDU
おからパウダーとベーキングパウダーと水だけで蒸しパンできる？
牛乳や卵は控えたいと思ってます。
266:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/30 09:56:09.75 sdq7uXrc
レンジならおからとBP、水だけで出来るよ
マジに鍋やフライパンで蒸すのとか、オーブン調理料理になると、固まりにくく膨張しにくいので、何らかのつなぎがほぼ必須
267:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/30 17:39:17.05 nT99kEDU
>>266
教えてくれてありがとうございます！
助かりました、早速チャレンジします！
268:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/30 19:34:11.07 SpisYLeC
おから餅(甘酢)美味すぎワロタ
これで勝つる！
269:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/30 20:04:43.92 CwDcXvBM
>>268
成形した後、どれが一番いいのか？
フライパンで焼く
沸騰したお湯に入れる
レンジでチン
270:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/30 20:48:33.70 Ei8p8CDu
>>269
フライパンで焼くがオススメ。
もう少し寒い時期だったら、鍋のシメ的に入れるも有りだったけどね。
271:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/30 21:05:45.65 CwDcXvBM
>>270
サンクス
272:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/31 09:00:08.90 0DpOUtr5
>268
甘酢だれ？レシピクレクレ
273:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/31 09:11:12.04 2miBruNP
>263
乾燥おからは水に戻さず粉状のまま入れてますか？
ダイエット用にふすまパン焼くつもりでホームベーカリー買ったものの
ふすまパンミックス高いし、おからパンにしようと思ってる
クックパッドのレシピでは、強力粉と生おから5：5程度が上限みたい
強力粉オンリーのパンより膨らまなかったり、難しそうだ
茨の道くさいけど頑張らねば･･･
274:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/31 09:35:03.37 0EADnkF7
パンよりパウンドケーキとか作る方が多いけど、配分は結構シビアだよ
海外だとタピオカ粉とか使ったグルテンフリーの粉も結構あるので、その辺使うのも手
275:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/31 12:59:00.90 e5330a1p
おから蒸しパンって、凄いな
簡単に早く作れて、いろいろな味で作ることも出来る
水分を沢山取らないと食べられないから、食べ過ぎにもならない
レンジでチンして作る料理って、時間調節が難しくて、
失敗ばかりしていたので、ほとんど作らなかったが、
これは、多少時間オーバーしても食べられるのが良いわ
276:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/31 13:27:23.63 38biyPpI
おから一度に食べ過ぎると胃が苦しくなるもんね・・・
277:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/31 14:11:48.65 0EADnkF7
小麦粉等のつなぎ不使用の100%おから蒸しパンはレンジの内部膨張の凄さだろうね
278:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/31 19:42:47.35 IPhVxjb/
つなぎって小麦粉以外でなにが使える？量を抑えられるなら高くてもいいが
279:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/31 20:06:53.95 UjiCcTBU
>>272
・甘酢たれ
醤油 大さじ2
酢 大さじ1
シュガーカット 大さじ半分(または砂糖大さじ2)
フライパンで焼き目を付けたおから餅に投入
強火か中火でトロミが付くまで絡める。クソうまかったよ。
食べる時に海苔で巻いても美味しかった
(おから餅は 生おから100g 片栗粉50g 水100cc ほんだし小さじ半分)
280:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/31 20:26:27.29 0DpOUtr5
>279
ありが㌧
明日やってみる！
281:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 00:34:57.04 FfPrkH4r
>>273
粉のままで加えてる。強力250ぐらいのレシピなら、強力230くらいにしておから粉10~15くらい入れる。適当だけど。
>>278
蒸しパンならむしろ小麦より卵が王道。
282:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 07:43:04.27 e/4LC2iO
>>278
色々あるよ
小麦に由来するグルテン等じゃなければ、大豆に由来する物、きな粉や大豆粉等、
ジャガイモ由来の片栗粉やトウモロコシ由来のコーンスターチもつなぎになりうるし、
サイリウム、タピオカ粉、グルーガム、キサンタンガム
卵はケーキやパン作りでは昔からある手法だし、
ただ、メレンゲの膨張力だけで膨らませた場合はスフレチーズケーキみたいな
柔らかなふわふわな生地になってしまうので、その辺の好みはある
メレンゲに限らず食材によって個性は違って来るので、好みは自分で模索するべき
283:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 10:04:31.35 wslwMaCc
>>279
>(おから餅は 生おから100g 片栗粉50g 水100cc ほんだし小さじ半分)
おから餅には、つなぎとして、片栗粉がおからの1/2必要なのか
これじゃ、ダイエットには向いていないな
284:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 11:22:34.57 FFuwjFY5
餅を食べるよりはいくらかマシって感覚なのかな
おからパウダーとサイリウムのおから餅はマズイしね……
285:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 12:13:39.07 wslwMaCc
>>284
確かに、餅よりいくらかマシだが、片栗粉50gって、凄い量だぞ
小麦粉とほぼ同じカロリーで、栄養価は、こっちはほとんどなし
ここでオススメする食べ物ではないような気がするが
286:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 12:17:10.03 ukbnDSYe
>>282
つなぎとしてもっとも強力なのはどれ？
小さじ一杯で一食分なら完全にくっつくようなのがベストだがｗ
287:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 12:20:15.32 FfPrkH4r
>>283
私は乾燥おからで作るけど、乾燥の状態で片栗と同量だとかなりもっちり仕上がるよ。
乾燥が4倍の水で生に戻るとして、生おから100なら片栗10前後まで減らせるのではないかな。
その分水は差し引く感じで。
私はいつもぎりっぎりまとまるくらいの量に適当に継ぎ足しながら袋の中でモミモミする。
片栗粉の性質もあって、丸めるのは無理だけど、ぎゅーっとしたらその形で一応とどまる程度の型さがある。
そのままレンジでチンしてやったらちゃんと固まるよ。
たぶん見た目の体積で乾燥おから２：片栗粉１くらいの割合で作ってると思う。
焼き色を付けたい場合はこの加熱の後で焼く。
288:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 12:20:46.80 FfPrkH4r
>>286
だから何つくるんだよ。それによるよ。
289:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 12:22:21.44 FFuwjFY5
> 片栗粉50gって、凄い量だぞ
知ってるよ
ちなみに自分は本人ではないからねｗ
ただどこまでがダイエット向きかとか、安いか、とか人によるから
このスレにふさわしくないとか騒ぐのってムダじゃない？
その話題でスレが埋まってるとかならともかくもｗ
290:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 12:30:51.30 ukbnDSYe
>>288
最強なのは一つと思うのだが、例えばお好み焼きとか蒸しパンとかで
291:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 12:36:54.52 FfPrkH4r
>>290
え？何？アロンアルファ？
ってマジレスすると自分結論出してるなら何故人に聞くの。意味がわからない。
292:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 12:50:25.85 ukbnDSYe
意味不明だなあｗ
要するに知らないのか、バカにしたいだけなのか知らんが答える気一歳無い訳ね
クズと知らず、聞いた俺がバカだった
293:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 12:51:45.04 8Hepq7PK
クズはお前だろ
294:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 13:08:55.84 ukbnDSYe
単発ですかｗ
バカにして答えない方がクズだろうに
295:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 13:22:01.35 8Hepq7PK
何？単発ってｗ馬鹿じゃね
ダイエットがうまくいかないイライラをここの人達にぶつけないでね
296:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 13:23:47.91 twrQ84qC
おからとだしがらの昆布と鰹節で作った佃煮と
人参と玉葱のみじん切りで卯の花作った
真新しさは無いけど、小麦粉も片栗粉も使わなくてヘルシー
297:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 13:50:27.80 e/4LC2iO
>>283>>287
生おからと片栗粉の割り合いでは、私感では、モチモチさを保つなら10:3位の割り合いが限度だと思ってる
その割合いを割るとくっつくにはくっつくが餅って感じではなくボソボソして来る
298:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 13:58:20.47 FfPrkH4r
そうだね。どこまで妥協できるかは人それぞれなのでやってみてもらわないとわからないとおもう。
おからも片栗も水分の浸透の仕方が独特だから、水は少しずつ加えてみると模索しやすいよ。
最終的な仕上がりは加熱してみないとわからないの辛いところだが。
おかず系ならマッシュしたじゃがいもをいくらか混ぜてもイケるよ！
299:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 16:03:36.48 ukbnDSYe
>>295
> 何？単発ってｗ馬鹿じゃね
君みたいなのを単発という
> ダイエットがうまくいかないイライラをここの人達にぶつけないでね
いや俺別にそんなのしてないし。気をつけてはいるだけでね
300:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 16:40:32.60 DJmi2b2n
もう黙れよ。単発が現れるって事は君のことうぜえと思った
第三者が口出しにくるほど見苦しいって事だよ
301:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 19:47:52.00 nzNqZj3X
>273です
ふむー
強力粉230に対し、乾燥おから20未満だと
水分を含んだ時の総量はレシピより増えるけど、失敗はしてないカンジなんですね
しかしホームベーカリーの説明書をざっと読んだだけでも、
思ってたよりかなりシビアだとわたしも感じました
最終的には一般的なレシピより、小麦粉を半分くらいにするのが理想
試行錯誤してみます
レスくれた人有難う、参考にさせていただきます
302:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/01 20:00:18.00 ukbnDSYe
>>300
またですかｗ
> もう黙れよ。単発が現れるって事は
違うね、大抵は非難された側の自作自演さｗ
> 君のことうぜえと思った
とんでもない事をいうね、君。
人がちゃんと答えてたら、アロンアルファというバカにした答えのどこに
まともな人間性があるというのやら。
> 第三者が口出しにくるほど見苦しいって事だよ
用途は？と問われてお好み焼きや蒸しパンの返事が
アロンアルファで、問題ない、バカにもしてないとでも？
凄い偏った第三者ですねｗ
303:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/02 10:39:18.09 K9wQcR7e
小麦粉置き換えのおからクリームシチューはイマイチかと思って期待しないで作ったら結構美味かったな
ま、好みはあるやも知れんが
304:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/02 16:07:02.20 A0vl/W6r
>297
私もそんなもんだと思った。
でんぷんが1/3下回るとボッソボソになる。
今は4割くらい加えてるかな。
ネットでレシピ見てると「ヘルシー！ダイエットに！」なんて書いてある割に
おからと片栗粉同量だったりして、ご飯食べるよりマシなのかもしれないけど、
それじゃダイエットにならないんじゃ…と思うこと多々。
305:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/02 21:37:21.70 8b9juDdr
>>303
自分もやってみた事あるが、シチューにおける小麦粉の役割をおからができてるかって言われると全然ダメだなって感想だった。
シチュー食べるときにパンとかご飯食べる代わりにおから入れてかさましするのは良いかも。
それよりもショックだったのは、
ルーなしで作ってみると、シチューって小麦粉大して入ってないんだよね。
そもそもとろみのためだけに入れてるもんだし、おからでそのとろみが再現できないってなると、じゃぁもうミルクのコンソメスープでええやんってなっちゃう。
味に影響って意味ではバターとかの方が重要なんだろうね…
>>304
本物の餅のカロリーが恐ろしすぎる
306:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/02 23:32:01.43 szTQ2Ba6
>>283
たれを入れても300カロリーだし一食がこのカロリーならいいんじゃないかな。
307:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/05 12:12:40.41 lKFn6Uvf
おから餅より、つなぎのいらない
お好み焼
おから蒸しパン
が、良いわ
全部おからだと、水をかなり飲むため、沢山食べられないが、
少しでも小麦粉（片栗粉）が加わると、食欲が増すように思える
小麦粉自体に、食欲を旺盛するようなものが含まれているのかな
308:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/05 20:09:33.22 yFFR9HA3
小麦粉っていうか糖分取るともっと欲しくなるってのはよく聞くね。
実際あるとおもう。パンとか食べだすとやばい。
309:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/05 21:46:40.87 19whOdLb
おから餅だと糖質摂り過ぎになる気がする
310:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/05 22:49:49.98 Kd+N9HzU
久しぶりに乾燥おからで卯の花作ったけど破壊力半端ないね
控えめに食べたつもりだけど胃を壊した
夕方に食べてもう舌ベロにぽつぽつできて痛い
食物繊維の塊みたいなもんなんだろうな･･･
311:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/05 23:52:52.01 YH4XIJ22
おからパウダー、サイリウム、
無糖ココア、たまご、ベーキングパウダー
を混ぜてレンチンだけでかなり美味くて腹にたまる蒸しパンができるな
極力カロリー減らしたくてたまご使いたくないんだけど良いつなぎおすすめない？
膨らみ方が全く違うんだよね
312:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/06 00:06:41.20 E2nSugQK
ふくらみを重視しててカロリー減らしたいだけなら白身だけ使えばええよ。
味は当然変わるが。
313:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/06 00:26:17.99 4h1F6b6G
>>311
レシピください。
サイリウム持て余して困ってるでござる・・・
314:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/06 05:53:04.85 jsqX4MX2
>>311
卵なんて80kcal程度なのだからそこまで気にしなくてもいいような
気になるならその蒸しパンの全体量を少し減らせばよいかと
タンパク質も大事だしさ
315:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/06 11:58:46.02 oxrTPc5F
>310
どんだけ食ったのさ
316:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/06 18:22:16.23 dAmH3l/3
>>312
そういう手があったか、ありがと、黄身は親が好きだから食べてもらうよ
>>313
乾燥おから20g、サイリウム10g、卵1個、水60gを混ぜまぜしてレンチン3分でもちもちパンができるよ
味付けはお好みでノンオイルツナ入れたりココア入れるなりしてね
>>314
アドバイスありがとう、キツキツにしないで栄養も考えて取り入れるよ
その分他で調整したりジョギング増やしたりするよ
317:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/06 18:23:45.56 dAmH3l/3
>>316のもちもちパンはベーキングパウダー3gも追加でお願いします失礼
318:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/06 19:46:33.71 NSs3kzSf
ココアおから蒸しパンも飽きたので、チーズおから蒸しパンに挑戦してみよう。
319:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/06 19:51:54.02 e/+6CTEX
市販のピザソース混ぜてチーズトッピングしたら美味かったっす。
320:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/06 21:11:46.16 UTgz/26f
おからと砂糖だけでクッキー作ろうかな
321:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/06 21:46:19.74 E2nSugQK
ギューって固めるやつね。一時ＩＫＫＯさんので話題になったよね。
322:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/06 22:53:50.03 xlLDUdPO
おから蒸しパンにレーズン、干しぶどうを入れているが、
出来上がると、いつも下に集まっている
まんべんなくレーズンを散らすにはどうしたらいいんだろう？
323:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/06 22:56:48.04 7e1GudG/
生地を硬くする
324:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/07 00:30:07.88 kj+ax4UU
アカモクっていう海藻がハンバーグのつなぎとして注目されてるらしい。
小麦粉と卵抜きでアレルギー対策になるから、ってテレビでやってたわ
おからのつなぎにも低カロリーだし良さそうだから一般のスーパーでも
買えるくらい出回ってほしいお。
粉末状のものもあるみたい
325:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/07 10:27:30.93 9OcLKfG7
>>322
おから蒸しパンでうまくいくかどうかはわからないが、
パウンドケーキとかのレシピには、混ぜ込むドライフルーツには軽く粉をまぶしとくと沈まないって書いてたりするよ。
326:322
13/04/07 12:24:46.78 Midm31Yk
>>323
サンクス
生地を固くすると、食べるときにちょっとキツイかな
>>325
初めて知った
今度試してみます
干しぶどうが好きなので、
おから蒸しパンは、今や最高のおやつになったわ
面倒だけど、少し切れ目を入れると、味が増すね
いっぱい入れるとカロリーが心配になるが、小麦粉よりはるかにマシだ
327:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/07 16:45:47.81 UUcpUwZU
チーズおから蒸しパン、結構それなりに美味かった。
クリームチーズ多めのつもりだったけど、市販のチーズ蒸しケーキみたいにチーズが主張してくれなかった。
クリームチーズ200g 乾燥おから60gくらい 小麦グルテン20gくらい
卵3個 ラカント適当 重曹適当 ちょっと多めの蒸しパン5つ分出来た。
次はクリームチーズをベースに、風味の強いチーズを混ぜてみよう。
アカモク、って調べてきたけど、寒天とめかぶで事足りる。
あえてマイナーなアカモクを使うメリットはまず無かった。
328:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/07 17:38:30.58 9OcLKfG7
チーズそれだけ使うなら普通のチーズケーキのほうがいいんじゃ？
チーズって混ぜ込むと味を感じにくくなる素材の筆頭だよね。
市販品の味を目指すとほぼチーズ+卵+砂糖の配合になると思う。
ベイクドチーズかレアチーズみたいなチーズ生地を普通に作って、土台におからを使ったらどうだろう。
…
あれ？蒸しパンが作りたいんだっけ…
うーん、甘くしたクリームチーズを別添えってのが一番簡単で蒸しパンでローカロリーかな！
329:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/07 18:51:24.14 JSfquaPc
粉チーズ使うのはどうかな
330:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/07 19:16:31.94 UUcpUwZU
炊飯器を使ったベイクドチーズケーキは頻繁に作ってるよ。
レシピは、おからと重曹を抜いただけでほぼ同じだね。
で、やっぱりカサ増し満腹感はおからならではなので、
主食とするなら、おから蒸しパンであることに意義がある。
チーズケーキだとデザートとかオヤツっぽい感じになっちゃっう。
それと、蒸しパンと炊飯器ケーキともに大きな魅力は、
材料全部順番とか下準備とか無しで混ぜあわせて、型に入れてスイッチ入れるだけってとこ。
生地を成形したり、焼き加減を調整したりっていう熟練技が必要ない。
331:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/07 22:08:15.12 aXMofqT0
少し前にホームベーカリーで作るおからパンについて質問したものだけど、作ってみました
生おからをレンチンして水分を飛ばし気味にして、強力粉2おから1の割合
強力粉オンリーと比べると生地が重くてこねるのもままならない感じでした
手ごねのほうがいいんじゃないかって思った
そして膨らまない
きめの詰まった重たいパンができました
しかし食感はモチモチ、味も美味しかった！
今度は乾燥おからを使うつもり
基本、｢気持ちおからが入ってる程度｣では意味がないと考えているので
頑張ってみます
おからパンおすすめですー
332:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/07 22:12:43.25 9OcLKfG7
>>331
今日たまたまwikiみてたら、生おからの水分量75~80%くらいって書いてたよ。
水分量わかれば乾煎りしないでどのくらい入れられるか計算しやすいんじゃないかな。
私は面倒だから適当でいくがな！
333:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/08 07:45:25.14 Rr01/Yfm
4日前に500gおから粉末買ったのにまた買ってしまった
おから蒸しパン美味過ぎだ
普通のパンと違ってあのズッシリ感がたまらない
ラカントSも注文したし入れまくって食べよう
何より快便になるのが嬉しい
334:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/08 12:53:39.22 NrhtAgDj
小麦粉なし、おからパウダーとサイリウムを使って
パンやケーキをオーブンで作ってるブログがあった
サイリウムとベーキングパウダーで膨らませてる
いまいち美味しそう感が伝わってこないんだが、
参考にはなる…
335:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/08 13:31:09.53 1CC5/Py0
おから蒸しパンてズッシリしてる？フワフワじゃね？
336:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/08 13:33:04.97 vHvs8Phv
胃にズッシリ来るよ
337:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/08 13:57:01.29 1CC5/Py0
あぁ、胃にか
ごめん勘違いしてた
338:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/08 16:00:24.00 CYRMAMzv
>>334
九番目がどうのとか言うタイトルのオバサンのブログじゃないか？
サイリウムは片栗粉等の代替として使えて俺も使ってるけど、
おからと両方使って量食うと効果があり過ぎて、栄養分まで排出される可能性があるので、マジ注意
339:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/08 19:52:44.80 NrhtAgDj
>338
そうそう、ビンゴ
自分はサイリウム(オオバコ)使ったことはないけど、それ思った
要は食物繊維だから、栄養排出後が高まるよな
ブログにはそれで体調は崩したとかの記載はないけど
まぁでも、工夫次第で小麦粉を使わずケーキが焼けるんだなってのはわかって
レシピの幅が広がるな
340:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/08 21:06:09.73 Rr01/Yfm
>>316,327のレシピを参考に作ったらマジ美味い
クックパッドのほとんどはヘルシーとか言いつつ砂糖40gとか使い過ぎ
341:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/08 21:22:48.84 Hp806uv6
甘味料でラカントSが、よく出るが、
エリスリトールじゃダメかな、アマゾンだとこっちの方が安いんだが
1ｋｇ 1,550円
ラカントSだと、800ｇ 1,880円
342:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/08 21:26:53.29 FbY1Egm+
サイリウムたけーーと思ったけど、
アイハーブで取り寄せれば、送料入れても国内の半分で買えるな。
片栗粉 400円/kg
楽天サイリウム 4000円/kg
海外サイリウム $19/kg
片栗粉がぶっちぎりで安すぎて引け目を感じてしまうけど、
1食分5gなら海外品なら10円程度、楽天でも20円程度なんだな。
>>327にヨーグルト100g書き忘れてたわ。
安上がりじゃないけど、試しにゴーダチーズとチェダーチーズ買ってみたが、
あんまり美味いと食べ過ぎてしまう不具合が発生しそうだ。
343:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/09 00:12:09.19 yVPms/0p
>341
0カロリーの甘味料という役割を求めてだったら
別にエリスリトールでいいと思うよ
ラカントはエリスリトールに羅漢果エキスを添加したものだけど
何が一番違うのかと言えば味じゃないだろうか
ラカントは独特のコクがあるがさっぱりしてる
エリスリトールはあまり使ったことないけど、若干苦味を感じる人がいるみたいだな
344:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/09 13:15:58.68 zdRCZi6u
みんなちゃんと調理して偉いな
自分はスーパーのお惣菜で卯の花 まとめ買いしてる
美味しいし１パック１５０円くらいだし
スーパーのお惣菜で満足
345:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/09 17:56:13.97 G9Uvt+7q
近所でおいしい生オカラが350gくらい入って50円なので助かってるお
麺つゆと水で煮るだけでもウマイ
346:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/09 20:10:01.64 Sz4zRUaF
デパ地下豆腐屋のおから、予約必須だが1キロ100円で美味い
けどあまり買いに行く機会がなくスーパーのおからは250gで63円
味はいいんだがキメが荒くて食感が好かない
デパ地下でまとめて5キロくらいかって冷凍でもすっかなぁ
347:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/09 21:18:19.91 UrV2VQlJ
おから餅におけるおからと片栗粉の配合を真面目に検証してみたよ。
使用したのはキョーワの乾燥おからと片栗粉と水。加熱はレンジを使ったよ。
写真も撮ったんだけど見た目で違いがほぼわからなかったｗ
おから１０、片栗５、水３５（50.1kcal）
おから１０、片栗１０、水３８（66.6kcal）
おから１０、片栗１５、水４０（83.1kcal）
の3種作ってみた結果、
どれも両手の間でころころ転がすような成型はできない。
全て固まるけど、片栗５のやつは口の中でおからに戻る感じ。
片栗１５のやつはだいぶもっちりして美味しく召し上がれるよ。でもおからの食感はまだあるね。
間の片栗１０で私は満足。
水分はギリギリまで増やしたほうがいいと思われます。
おからが意外と時間をかけて吸水するので、上記配量でこねたあと寝かせて、成型の前にもう少し水を足して更にこねるなどが考えられます。
4倍の水で概ね生おからと同じになるので、生おからそのままでの再現は一番下しかできないけど、
生おから５０片栗１５（水なし）でまとめれば一番下とちょうど同じような感じになるはずー。
348:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/09 21:31:52.16 vxBcGc7V
>>341
ラカントS200gを700円くらいで買ってるけど特段高いと感じた事はないな
甘みが強いからバカバカ使うもんでもないし
349:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/09 23:58:47.39 RjDd0CFW
毎日、おからを50ｇ程とれば、次の日は、快便で最高だよ
350:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 10:48:35.11 HKgOUh0N
>>348
上白糖との対比でしょ
普通の上白糖なら、スーパーで1kgで大体通常198円位、特売だと148円位の時もある
351:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 11:13:48.86 OsejmH/A
どう見てもエリスリトールとラカントを比較してるけど
352:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 12:33:26.87 F5l1S8HJ
>>350
お前が頭の悪いダイエッターだということは分かった
353:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 13:09:50.37 236mSxS4
砂糖を食べて脳に栄養を！
354:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 13:32:23.90 INdtFBID
だがしかし、甘味料で200g700円はスレの趣旨から外れる気がする。
355:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 19:02:17.67 xwYAnwhC
おから餅の片栗粉はなるべく最小限にしつつ、ある程度もちもち感を追求した結果、
おから50gにつき大さじ1、最後に＋大1ってのがベストだと思った
100gだと大3、150だと大4・・・みたいな
片栗粉もでん粉だから、あまり取りすぎてもカロリー高いんだよね
356:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 19:09:36.17 HKgOUh0N
>>351
俺なら、人工甘味料の価格が上白糖と比較して極端に高いから値段比較にはシビアになるな
どうみても..とか他人馬鹿にしてるよね
357:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 19:15:45.31 OsejmH/A
バカにしてるとか怖いｗ
>>341のレス読める？
358:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 19:19:45.52 NrtQbQfY
どのみち砂糖使うにしても上白糖はやめとけ
きび砂糖くらいならそんな高くもないだろうし
359:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 19:22:32.67 HKgOUh0N
>>357
ゆとりっぽいなw
字面の表面しか読めない奴
360:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 19:35:43.71 7CxSvgAs
片栗粉大匙１って9グラムくらいらしいから>>347でいうところの10:10くらいやの。
361:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 20:32:08.84 OsejmH/A
>>359
流れも読めないアスペ乙
上白糖の話なんかしてんのお前だけｗ
362:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 20:35:26.31 ffn9F/5/
どうみてもがなんで馬鹿にしてるのかワカラン
誰か解説はよ
363:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 21:38:00.44 F5l1S8HJ
ID:HKgOUh0N(3)
いい加減黙れよ
低能ゆとりブタダイエッターが
どんだけ脂肪脳だよカス
364:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 21:57:07.35 f6JP0X6e
この流れで思いついて色んな糖類のカロリーググッてみたんだけど
やっぱ砂糖は砂糖だな
意外と低いのがはちみつか
人口甘味料はカロリー0から2分の1まで選べるんだけど
値段が高いってほかに、特定の料理に使いづらいとかあるんだよなぁ
URLﾘﾝｸ(www.hanamoku.com)
365:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 21:58:54.12 ffn9F/5/
> 特定の料理に使いづらいとかあるんだよなぁ
そうだね、色んなもん作る人だと使い分けが必要になってくるねー
これ一つですべておｋ（味も含めて）とは中々いかない
366:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/10 23:23:02.81 NrtQbQfY
砂糖は甘味だけでなく保水効果とか膨らみをよくしたりとか使える奴だもんなぁ
367:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/11 00:18:59.88 LW5XrqE5
おから蒸しパンに寒天パウダー入れたらシットリ感が出たりしないかな？
クックパッドに、おから寒天ショコラってレシピが出てた。美味そう。
368:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/11 00:29:47.68 eb1TQjzQ
クックパッドのは卵が入ってないので
固める成分として寒天が入っているんじゃないかと思う
わからんけど
そうでもなければ、食物繊維に食物繊維を足す意義が見出せない
369:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/11 00:52:35.23 S+gYnPQ6
十分な水分と十分な加熱に加え、冷やすという工程があれば、焼きが菓子の固まる要素のにもなりうるかも？
ただ、もし固まったとしてもういろうみたいな食感を導きそう。
蒸しパンは固まるかどうか以前に膨らまないだろうから無理だろうね。
食物繊維としては水溶性の寒天、不溶性のおからという違いがあるから納得いく。
370:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/11 14:58:48.87 CiW2f3ml
自分的には充填豆腐を入れている＞しっとり感
371:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/13 00:47:13.53 k1HK7Afj
豆腐でアイス作るのにハマってるわー
372:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/13 00:49:37.65 +WzFz7K9
豆腐主体のスイーツ自分はダメなほうだわー。
って豆腐の話になるがなｗ
373:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/13 01:00:22.57 Obl8HPeO
おからチョコブラウニーのうまさは異常
でかいパウンドケーキ型溢れるくらい作って
400kcal切ってるんだよな
我ながら下手なケーキ屋より食える
374:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/13 12:14:18.98 +WzFz7K9
>>373
レシピください
375:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/14 06:00:15.95 Tou7vpBN
キョーワのおから やっと２袋目消化したぜ あと２袋 賞味期限は6/5
ぺースとしては遅いか
他の人たち ３か月でよく４か月消化できるねえ 毎日食べてて飽きないの？
376:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/14 06:01:36.56 Tou7vpBN
ああ、４か月じゃない ４袋ね
377:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/14 06:51:36.42 Zh0qoMmF
炭水化物を減らしてその分おからでかさ増し
パンやクッキー焼いたりおかず作ったり
4kg3ヶ月は結構余裕かもしれない
飽きずに消費するにはメニュー増やしてバリエーション持たせることかな
それまで米5ｋｇ1ヶ月でなくなってたのが3ヶ月もつようになって
食費減ったし、ダイエット成功後の体重維持もできてる
378:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/14 07:55:25.57 tvWBN+dZ
5/26期限だけど、後1袋ちょい
余裕だな
今日は、またおかナポでも作るかなあ
379:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/14 18:10:02.41 qNwd/jlJ
>>374
おからパウダー40g
たまご2個
BP5g
無糖ココア50g
ラカントS40g
水200g
これらをまぜまぜして型に入れて180度オーブンで40分
冷まして冷蔵庫で一晩必ずおくこと
馴染んでうまさ倍増
パウダー10日で500gくらい消費してる
380:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/14 20:36:35.48 41PPmRVT
>>379
ありがとう。必ず作ってみるよ。
381:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/14 21:58:01.50 G3G7YXIz
糖質カットに特化したおからチーズ蒸しパン
チーズを大量に使ってるのでカロリーと脂質は多め
ちょっと塩っぱめだった。
一個当たり130g 270kcal 糖質4g
乾燥おから 60g 210kcal 糖質4g
クリームチーズ 200g 690kcal 糖質2g
ゴーダチーズ 100g 380kcal 糖質2g
ヨーグルト 200g 120kcal 糖質10g
小麦グルテン 10g 90kcal 糖質4g
重曹 10g 0kcal 糖質0g
ラカント 50g 0kcal 糖質0g
卵 中3個150g 230kcal 糖質2g
382:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/15 00:12:00.95 ms9lu8HO
チーズに関しては、自家製カッテージチーズを使うと結構ヘルシーだよね、
良くチーズケーキを作る時にも使われるけど
作り方も牛乳に酸味のあるお酢やレモン等を加えて分離したら漉すだけなので結構簡単
穀物酢より、リンゴ酢やレモンを使った方が爽やかな酸味で酸味が表てに出て来にくいので良い
383:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/15 00:26:40.28 EQQPYZ4b
チーズとか美味しいんだろうけど手間と材料費考えるとコストパフォーマンスがいまひとつな気がするんよね。
ヨーグルトは増やしてるからいいんだけど、ヨーグルトでつくるチーズケーキもどきはおから入るとおからが勝っちゃってやっぱりイマイチ。
おからなしだと結構旨いのができるんだけどなぁ。
384:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/15 00:49:28.51 vFyMo73G
確かにチーズ美味しいけど高いよね
385:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/15 01:06:47.85 AhWQnHoN
ヨーグルト水切りしてヨーグルトチーズ
水切りの際に出たホエーでカッテージチーズ
安上がりなのはこのあたりかな？
でもあっさりめでまぜこみにはあんまり向いてないかもな
386:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/16 01:29:26.80 vqK4bzar
イトーヨーカ堂のおからこんにゃく麺150g158円うまい
こんにゃく臭さ無し。しらたき風の食感でない
味がごまだれしかないのが難。できれば100円でバリエーションほしい
387:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/16 02:39:51.92 tog2SwOA
こんにゃく麺最近出してるメーカーは多いよ
トップバリュや、ロー100のVL、紀文等々
388:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/16 09:47:49.11 oxv8vPRM
わかめ茹でてだし醤油とゆかりひとつまみいれて和えるのが好きコリコリ
389:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/17 19:29:32.07 u5yuzxVV
国産ふすま買ってみた。おから蒸しパンに混ぜてみよう。
390:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/17 22:34:31.68 Mqe8GlEX
パイオニア企画の焙煎ふすまは口に合わなかった。
粗挽きすぎて、ザラザラボソボソ。加熱済みなので他の材料と飽和せず凝固力がない。
391:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/18 11:44:10.99 pB+KbxPJ
>379
>380じゃないけど作ってみた。
ラカントはないので普通に砂糖で作ったけどおいしかったよ！
これなら買ってこなくて全然おｋ。
良レシピアリが㌧
392:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/18 17:35:25.45 R2g2qtMV
自分も作ってみようかな。
型ってどんな型だろうか？
393:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/18 17:56:17.46 I/+qmMuB
>>379
自分はコーヒーをいれて作った
美味いな
良レシピありがと
394:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/18 20:27:27.59 bCGGkv4i
>>379
それのココアパウダーなし、おから増量なやつはよく作ってる
卵1個、BPも1.5g位でも出来る、卵の割合は好みだが
つなぎが卵だけなのでちょっと水分が多いとすぐ水っぽくなり崩れ易いので、
おからの水分を馴染ませるのに冷蔵庫で数時間～1日位寝かせる意味は結構ある
粉は全部数回ふるって、卵黄と卵白を分けてメレンゲを作り、卵黄も泡立てると
もっと膨らむし美味くなる
冷蔵庫で寝かせる前提であれば卵なしでも出来なくもない
395:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/18 22:48:52.20 d+OfrwPo
>>394
やっぱり寝かしたほうが良いのか
今まで、かき混ぜて数分でレンジに入れていたな
396:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/19 00:11:47.11 9WjgFCNz
これはオープンやオープントースターの場合
蒸しパンじゃなくてケーキ的な作り方
寝かせるのは焼いて粗熱を取った後
蒸しパンでもケーキでも調理する時は、BPを混ぜた後は反応が始まって炭酸ガスが抜けてしまう可能性があり、手早く調理した方がいあた
397:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/19 00:12:47.08 9WjgFCNz
もとい、方がいあた→方がいい
398:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/19 02:38:06.05 LBUQBNFw
>>394
その分量って要は一人分だろ
しかもBP入れて寝かすとかあんま意味ねーよ
一人で揚げ足取ってろよおめーは
399:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/19 03:36:41.46 g2AFaKKa
379ってチョコブラウニーのレシピだよな？
ココア抜いたら別物だよな。
400:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/19 04:58:44.05 45YoVyHn
水 これに限る
決して水だけがぶ飲みするわけではなく、毎食時に1Lずつ飲む
胃酸薄まり吸収落ちる＆便秘解消ウマー
401:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/19 05:16:30.70 ZGY5mVZJ
> 胃酸薄まり吸収落ちる
馬鹿すぎわろす
402:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/19 07:45:50.79 9WjgFCNz
>>398
何かトゲトゲしいレスが返って来たなぁ、別に揚げ足とか悪気があって書いた訳じゃなく
単に俺なりに補足しただけだが、悪いか？
俺は、おから90gなので、丁度ココアパウダーを置き換えた量だろうね
15cm x8cm位のパウンド型で焼いてるので、蒸しパンだと2個分相当位か
>しかもBP入れて寝かすとかあんま意味ねーよ
>>396にも書いたが焼いた後の話しなんだがなぁ
>>399
別ものだと何か悪いか？俺はこう言う作り方してるだけの話しだ
喧嘩腰で話して来るなら、俺も考えるよ